Jefe de cocina

Jef@ de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

JEFE/JEFA DE COCINA CENTRAL.: Importante empresa del sector de la restauración, precisamos cubrir un puesto de trabajo para nuestra cocina central de Pozoblanco, Córdoba. En dependencia a la dirección del centro, será responsable de la cocina central siendo su misión desarrollar los procesos de pre-elaboración, preparación, presentación y conservación de los alimentos, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la planificación de los alimentos. Requisitos mínimos-Experiencia demostrada como chef o jefe/jefa de cocina. -Experiencia en cocina en restaurante y grandes eventos (bodas etc.). -Conocimientos básicos de informática. -Conocimiento profundo de técnicas de cocina y preparación de cocina tradicional y de eventos. -Habilidades de gestión para liderar equipos y mantener altos estándares de calidad. -Conocimiento de normativas de seguridad alimentarias y su aplicación. -Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y exigente en cuento a calidad y plazos. -Conocimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). -Experiencia mínima de 5 años en puesto similar en el ámbito de restaurante gastronómico y eventos, gestionar equipos a su cargo. Conocimientos necesarios cocina al vacío, cocina de 5ª gama, cocina de eventos etc.
Calablanca Catering2014642023-11-05T19:56:43.399132024-02-05T19:56:43.398232Hostelería y turismo

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