JEFE DE COCINA PARA BURGOS

Jefa de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Restaurante tradicional busca incorporar Jefe de Cocina que sienta pasión por la gastronomía local. Su misión principal es gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina. Para ello, las funciones a desempeñar serán las siguientes: Organizar y coordinar la producción y la elaboración de la oferta gastronómica. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación y almacenamiento. Dirigir y coordinar el trabajo de un equipo de 10 personas. Llevar un control de costes de materia prima. Realizar el control de APPCC. Requisitos: Experiencia mínima de 4 años dirigiendo la cocina de restaurantes tradicionales con volúmenes altos de comensales. Experiencia previa en gestión de compras, realización de pedidos y elaboración de inventarios. Experiencia elaborando Escandallos y Fichas Técnicas. Experiencia en la gestión de un equipo de más de 10 personas a cargo. Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. 2 días libres. Salario competitivo.
Linkers2001212023-04-10T13:31:03.6801882023-07-10T13:31:03.67997Hostelería y turismo

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