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8 Ofertas de trabajo de jefe cocina produccion en Madrid

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JEFE DE COCINA PARA OCIO NOCTURNO

JEFE DE COCINA PARA OCIO NOCTURNO _premium
JORNADA: Intensiva - Noche
SALARIO: 30.000-36.000

Empresa referente en Ocio Nocturno con los servicios de cocina non stop busca incorporar un Jefe de Cocina con experiencia en la gestión de diferentes servicios y diferentes cocinas a la vez . Como responsable coordinará el equipo para ofrecer una carta variada de Cocina Mediterránea. Organizar y coordinar las producciones diarias. Gestionar la cocina de producción y cocina para los servicios del restaurante. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utensilios de la cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición Realizar el control de APPCC Realizar elaboración de los escandallos y fichas técnicas Requisitos: Al menos 3 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de las empresas de ocio nocturno Buen dominio de la cocina tradicional e internacional Dominio de Excel y otros herramientas de gestión Domino de procesos y técnicas culinarias Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Condiciones: Incorporación inmediata Contrato indefinido con su correspondiente periodo de prueba Jornada completa con turnos seguidos por la tarde-noche (hasta las 3:00h de la madrugada) Dos días libres consecutivos entre semana

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SEGUNDO JEFE DE COCINA EN TORREJÓN DE ARDOZ

SEGUNDO JEFE DE COCINA EN TORREJÓN DE ARDOZ _premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Empresa consolidada especializada en Catering y Eventos busca incorporar Segundo de Cocina en Torrejón de Ardoz. Su misión principal es gestionar la operativa diaria de la cocina, ofreciendo un servicio de alta calidad y personalizado a clientes particulares y corporativos. Las funciones que desempeñará serán las siguientes: Supervisar las producciones de la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en los diferentes establecimientos del Catering. Gestionar el servicio desde el pase, asegurando un emplatado de calidad y cuidado. Comprobar la correcta implantación y seguimiento de los sistemas de APPCC. Elaborar Escandallos y Fichas Técnicas de los diferentes aperitivos, platos y postres. Supervisar al equipo a cargo, motivándolo y formándolo de manera constante. Los requisitos, son: Experiencia mínima de 3 años desempeñando el puesto de Segundo de Cocina en empresas de Catering o Eventos de alta calidad. Experiencia trabajando con un volumen superior a 150 comensales por evento. Experiencia elaborando Escandallos, Fichas Técnicas y supervisando las fichas de APPCC. Experiencia gestionando equipos de 10 a 15 personas a cargo. Lo que se ofrece: Incorporación inmediata a una empresa de gran proyección. Contrato indefinido con periodo de prueba de 6 meses. Tipo de Jornada: Completa con 2 días libres consecutivos. Horario de verano: de martes a sábado de 8:00 a 16:30 Horario de invierno: de lunes a viernes de 8:00 a 16:30. Salario: 30.000€ brutos anuales.