8 Ofertas de trabajo de jefe cocina produccion en Madrid

SEGUNDO DE COCINA PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante Casual Italiano, ofreciendo más de 20 años sabores auténticos italianos y platos hechos con las mejores materias primas, busca para incorporar un Segundo de Cocina que puede disfrutar de las elaboraciones artesanales elaborando con "Masa Madre" las mejores pizzas y auténticos postres italianos. Dentro de sus funciones deberá controlar y elaborar las cantidades de producción diaria, gestionar el stock elaborando los pedidos semanales y coordinar con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Requisitos: Experiencia de trabajo mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina en los restaurantes Italianos. Experiencia en la elaboración de masas madres. Experiencia en gestión de pedidos y controles de stock. Dominio de escandallos y fichas técnicas Habituado a la elaboración de producciones para una media de 100 comensales. Habituado a la supervisión de tareas. Capacidad de trabajar de forma autónoma. Disponibilidad para incorporación inmediata. Valorable experiencia en Italia. Ofrecemos: Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una empresa consolidada. Jornada completa con 2 días libres. Contrato indefinido previo periodo de prueba. Salario competitivo.

SEGUNDO DE COCINA PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante Casual Italiano, ofreciendo más de 20 años sabores auténticos italianos y platos hechos con las mejores materias primas, busca para incorporar un Segundo de Cocina que puede disfrutar de las elaboraciones artesanales elaborando con "Masa Madre" las mejores pizzas y auténticos postres italianos. Dentro de sus funciones deberá controlar y elaborar las cantidades de producción diaria, gestionar el stock elaborando los pedidos semanales y coordinar con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Requisitos: Experiencia de trabajo mínima de 2 años como Segundo de Cocina en los restaurantes Italianos. Experiencia en la elaboración de masas madres. Experiencia en gestión de pedidos y controles de stock. Dominio de escandallos y fichas técnicas Habituado a la elaboración de producciones para una media de 100 comensales. Habituado a la supervisión de tareas. Capacidad de trabajar de forma autónoma. Disponibilidad para incorporación inmediata. Valorable experiencia en Italia. Ofrecemos: Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una empresa consolidada. Jornada completa con 2 días libres. Contrato indefinido previo periodo de prueba. Salario competitivo.

RESPONSABLE DE COCINA PARA BOADILLA DEL MONTE

Restaurante - Cafetería con gastronomía Argentina ubicado en Boadilla del Monte, busca para incorporar Jefe/a de Cocina con experiencia en servicios dinámicos y una carta variada de las carnes. Su función será gestionar los recursos y la operativa diaria de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán: Organizar los pedidos en base a la previsión de servicios. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Requisitos: Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas dentro de la Restauración Casual. Experiencia en gestión de equipos de 2-3 personas. Experiencia en la gestión de servicios con una media de 50 comensales. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y maquinaria Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres y turnos seguidos. Incorporación a una empresa de gran proyección.

JEFE DE COCINA PARA OCIO NOCTURNO

Empresa referente en Ocio Nocturno con los servicios de cocina non stop busca incorporar un Jefe de Cocina con experiencia en la gestión de diferentes servicios y diferentes cocinas a la vez . Como responsable coordinará el equipo para ofrecer una carta variada de Cocina Mediterránea. Organizar y coordinar las producciones diarias. Gestionar la cocina de producción y cocina para los servicios del restaurante. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utensilios de la cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición Realizar el control de APPCC Realizar elaboración de los escandallos y fichas técnicas Requisitos: Al menos 3 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de las empresas de ocio nocturno Buen dominio de la cocina tradicional e internacional Dominio de Excel y otros herramientas de gestión Domino de procesos y técnicas culinarias Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Condiciones: Incorporación inmediata Contrato indefinido con su correspondiente periodo de prueba Jornada completa con turnos seguidos por la tarde-noche (hasta las 3:00h de la madrugada) Dos días libres consecutivos entre semana

JEFE DE COCINA PARA LAS ROZAS

Restaurante Casual situado en Las Rozas busca para incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en servicios dinámicos con una carta variada de cocina mediterránea. Su función será gestionar los recursos y la operativa diaria de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán: Organizar los pedidos en base a la previsión de servicios. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Requisitos: Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas dentro de la Restauración Casual. Experiencia en gestión de equipos de 10 personas. Experiencia en la gestión de servicios dinámicos y de volumen. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y maquinaria Ofrecemos: Ambiente dinámico Jornada completa con 2 días libres consecutivos Turnos intensivos. Cierre del restaurante a las 22h Contrato indefinido Posibilidad de desarrollo dentro de una compañía con una base muy solida

JEFE DE COCINA

Grupo empresarial dedicado de restauración y eventos busca incorporar Jefe de cocina para liderar el área de la oferta gastronómica y su cocina. Buscamos un profesional de trayectoria que cuente con experiencia en gestión de eventos simultáneos en diferentes puntos de cocina .Como máximo responsable se encargará de la dirección de la cocina central del grupo, de la coordinación general de compras, personal, proveedores. Los requisitos para el puesto son: Experiencia de 3 a 5 años en gestión de varios puntos de producción y servicio. Gusto por las nuevas tendencias gastronómicas. Trayectoria en la elaboración y gestión de propuestas gastronómicas. Buen dominio en gestión digital tanto en programas de compras, como en hojas de cálculo para la elaboración de escandallos. Capacidad de dirección de equipos multiculturales Buenas dotes comunicativas y orientado a la formación. Vehículo propio Condiciones: Contrato indefinido previo periodo de prueba Incorporación en Septiembre a un grupo de referencia Posibilidad de Crecimiento y desarrollo profesional

SEGUNDO JEFE DE COCINA EN TORREJÓN DE ARDOZ

Empresa consolidada especializada en Catering y Eventos busca incorporar Segundo de Cocina en Torrejón de Ardoz. Su misión principal es gestionar la operativa diaria de la cocina, ofreciendo un servicio de alta calidad y personalizado a clientes particulares y corporativos. Las funciones que desempeñará serán las siguientes: Supervisar las producciones de la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en los diferentes establecimientos del Catering. Gestionar el servicio desde el pase, asegurando un emplatado de calidad y cuidado. Comprobar la correcta implantación y seguimiento de los sistemas de APPCC. Elaborar Escandallos y Fichas Técnicas de los diferentes aperitivos, platos y postres. Supervisar al equipo a cargo, motivándolo y formándolo de manera constante. Los requisitos, son: Experiencia mínima de 3 años desempeñando el puesto de Segundo de Cocina en empresas de Catering o Eventos de alta calidad. Experiencia trabajando con un volumen superior a 150 comensales por evento. Experiencia elaborando Escandallos, Fichas Técnicas y supervisando las fichas de APPCC. Experiencia gestionando equipos de 10 a 15 personas a cargo. Lo que se ofrece: Incorporación inmediata a una empresa de gran proyección. Contrato indefinido con periodo de prueba de 6 meses. Tipo de Jornada: Completa con 2 días libres consecutivos. Horario de verano: de martes a sábado de 8:00 a 16:30 Horario de invierno: de lunes a viernes de 8:00 a 16:30. Salario: 30.000€ brutos anuales.

SEGUNDO DE COCINA PARA LAS TABLAS

Restaurante a la carta, donde predominan la elegancia, buen gusto y buen sabor, busca incorporar a su equipo Segundo de Cocina para una propuesta gastronómica elaborada con productos de proximidad. Su misión será gestionar junto al Jefe de Cocina un equipo de 8 personas a cargo para dar un servicio dinámico y dirigido a un cliente de paladar exigente. Dentro de sus funciones deberá controlar y elaborar las cantidades de producción diaria. Gestionar el stock elaborando los pedidos semanales. Coordinar con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Elaborar los cuadrantes horarios. Participar en el servicio a la carta y de eventos, gestionando diferentes partidas o pase. Requisitos Al menos 2 años de experiencia como Segundo de Cocina dentro de los restaurantes a la carta con una media de más de 150 comensales por servicio. Experiencia en la gestión de los servicios de eventos Experiencia en gestión de equipos. Habituado a la elaboración de producciones para una media de 100 comensales. Habituado a la supervisión de tareas. Capacidad de trabajar de forma autónoma. Capacidad de trabajar con alto volumen de servicio. Buen dominio de Excel y otras herramientas de gestión de pedidos. Condiciones: Jornada completa con 2 días libres Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Salario 1600€ netos/mes