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JEFE DE COCINA
JEFE DE COCINA
GRUPO CALA BANDIDA
Oferta
1 Vacantes
67 días
GATA DE GORGOS
/
Alicante
ES
Indefinido
FULL_TIME
A convenir
€
€
A convenir
Year
Actualmente se precisa incorporar un Jefe de Cocina para COCINA CENTRAL en nuestras instalaciones de Gata de Gorgos (Alicante) con alta capacidad de trabajo e implicación y perfil vocacional para realizar las siguientes funciones y tareas:
- Dirigir y planificar las actividades y producción garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad, producto y garantizar un servicio óptimo.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Gestión y control de aprovisionamiento de materias primas
- Gestión de la producción
- Gestión de conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Conocimientos en la gestión de inventarios, escandallos, fichas técnicas y costes.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
- Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
- Formación continuada del equipo de cocina a cargo, tanto en procedimientos de preparación y servicio como en normativa y estándares de calidad (APPCC)
Requisito mínimo de 3 años de experiencia en el puesto
Cocina
FP1
3 a 5 Años
Completa
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Preguntas de la empresa
¿Tienes experiencia de al menos 3 años como jefe de cocina en cocina central u obrador?
Si
No