Oferta
1 Vacantes
 

Menorca / Illes Balears
Más de 36.000
Importante Grupo de restauración, símbolo de buena gastronomía marinera, busca incorporar en Menorca, para su nueva temporada y resto del año, Jefe de Cocina experimentado.
Como máximo responsable su función será gestionar los recursos, oferta gastronómica y gestión operativa de la cocina con 8 personas a cargo.
Como funciones principales deberá:
Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio
Realizar la elaboración de cuadrante de horarios vacaciones
Controlar los costes tanto de materia prima
Participar durante el servicio supervisando la elaboración y puntos de arroces y pescados

Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina en marisquerías, restaurantes gallegos o afines.
Experiencia en cocina mediterránea
Formación en hostelería y cocina.
Alto grado de gestión de personal
Dominio alto en pescados y mariscos
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc...
Acostumbrado a trabajar con un comensal exigente

Condiciones
Incorporación inmediata a una gran marca en un puesto estable
Atractivas condiciones salariales
Contrato indefinido con su correspondiente período de prueba
Posibilidad de desarrollo en una marca de reconocido prestigio

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FP2
Más de 5 Años