Oferta
1 Vacantes
 

Menorca / Illes Balears
Más de 36.000
Importante Grupo de restauración, símbolo de buena gastronomía marinera, busca incorporar en Menorca, para su nueva temporada y resto del año, Jefe de Cocina experimentado.
Como máximo responsable su función será gestionar los recursos, oferta gastronómica y gestión operativa de la cocina con 8 personas a cargo.
Como funciones principales deberá:
Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio
Realizar la elaboración de cuadrante de horarios vacaciones
Controlar los costes tanto de materia prima
Participar durante el servicio supervisando la elaboración y puntos de arroces y pescados

Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina en marisquerías, restaurantes gallegos o afines.
Experiencia en cocina mediterránea
Formación en hostelería y cocina.
Alto grado de gestión de personal
Dominio alto en pescados y mariscos
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc...
Acostumbrado a trabajar con un comensal exigente

Condiciones
Incorporación inmediata a una gran marca en un puesto estable
Atractivas condiciones salariales
Contrato indefinido con su correspondiente período de prueba
Posibilidad de desarrollo en una marca de reconocido prestigio
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años