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1 Vacantes
 

Ciutadella de Menorca / Illes Balears
Más de 36.000
Buscamos incorporar a un proyecto en constante desarrollo y crecimiento, un Jefe de Cocina con dilatada experiencia en cocina mediterránea. Como máximo responsable se encargará de gestionar el equipo a cargo y garantizará la perfecta ejecución de la oferta gastronómica y la operativa de organización diaria.

Sus principales funciones serán:

Gestionar una cocina participando en el canto de comandas y la supervisión de platos directa durante los servicios.

Estar habituado a trabajar con materia prima de buena calidad. Dominar los puntos, cortes y técnicas específicas para manipular el género.

Controlar los costes y la operativa de compras y recepción de mercancías.

Saber gestionar la presión de volúmenes de servicio con clientes exigentes.


Requisitos:

Formación gastronómica

Experiencia 5 años como Jefe de Cocina en grandes estructuras.

Valorable experiencia en cocinas centrales de producción

Experiencia en cocina mediterránea, marinera.

Habituado a llevar cocina de alta exigencia y presión.

Experiencia en el desarrollo de platos. Valorable experiencia I+D

Buenas dotes de liderazgo y resolución de problemas.


Condiciones

Incorporación inmediata a un puesto estable y de desarrollo a largo plazo

Ambiente dinámico

Atractivas condiciones salariales

Apartamento incluido en la oferta
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años