JORNADA: Completa
SALARIO: 24.000-30.000
Buscamos Jefe/a de Cocina altamente calificado/a para liderar nuestro equipo de cocina. Este puesto es esencial para mantener y elevar los estándares de nuestro restaurante, ofreciendo una experiencia gastronómica única que se alinea con nuestra visión de Smart Food Experience.
Responsabilidades:
- Diseño y Planificación del Menú: Colaborar con el equipo de gestión para diseñar y actualizar el menú, teniendo en cuenta factores como datos nutricionales y alérgenos.
- Gestión de Equipo: Contratar, formar y supervisar al personal de cocina para asegurar un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
- Control de Calidad: Supervisar la preparación y presentación de cada plato para garantizar la máxima calidad y que sigue los estándares establecidos por dirección.
- Inventario y Logística: Gestionar el inventario de la cocina, realizar pedidos y coordinar con proveedores.
- Cumplimiento de Normativas: Asegurar que todas las operaciones de cocina cumplan con las regulaciones de seguridad alimentaria y de higiene.
- Innovación y Desarrollo: Crear nuevos platos y técnicas culinarias que se alineen con la marca NÜA.
- Interacción con Tecnología: Utilizar sistemas de gestión y tecnología de cocina para optimizar las operaciones.
Requisitos:
Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en un puesto similar.
Educación: Grado en Gastronomía o formación equivalente de grado superior.
Habilidades Técnicas: Amplio conocimiento de técnicas culinarias y manejo de equipos de cocina.
Liderazgo: Habilidades comprobadas en liderazgo y gestión de equipos.
Idiomas: Dominio del español e inglés y preferiblemente catalán y/o francés.
Habilidades Tecnológicas: Conocimientos básicos en informática y sistemas de gestión de restaurantes.
