Oferta
1 Vacantes
 

Barcelona / Barcelona
24.000-30.000
Camarasa Fruits, empresa con más de 60 años de trayectoria en el ámbito de la alimentación gourmet, en plena expansión, busca un/a profesional apasionado de la restauración y la gastronomía con experiencia en la gestión de equipos de cocina para su nuevo restaurante. Este establecimiento estará ubicado en un espacio multioferta, en el que la restauración y la venta de alimentos gourmet ofrecerán a los clientes una experiencia singular.

Responsabilidades:

- Gestión del equipo de cocina, velando por el cumplimiento de los estándares de calidad de la empresa, en un establecimiento abierto los 365 días, con servicio de desayunos, comidas, meriendas y cenas.
- Coordinación y cooperación con el resto de departamentos y responsables del local
- Gestión de pedidos y control de mercancías
- Gestión del inventario
- Confección de la oferta gastronómica, basada en producto de temporada. Cocina fresca, actual y de producto.
- Desarrollo de escandallos, fichas técnicas y fijación de precios de la oferta gastronómica
- Control de la producción
- Control de calidad de toda la oferta gastronómica del local, así como de la cuarta gama y otras elaboraciones de venta directa en tienda.
- Control y gestión de las incidencias del equipo y técnicas
- Control del adecuado cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene indicados en el APPCC

Competencias clave

· Orientación al logro
· Capacidad de dirección de equipos
· Capacidad organizativa y de gestión
· Liderazgo
· Capacidad de comunicación
· Preocupación por el orden y la calidad
· Planificación y organización
· Compromiso

Trabajará en colaboración con la Dirección del establecimiento, Dirección de Personas y Dirección de Operaciones

Requisitos

· Imprescindible experiencia de 5 años, demostrable en puesto similar
· Se valorará amplia formación en hostelería y nutrición

· Idiomas: Castellano, catalán, inglés.

Ofrecemos:

Desarrollo profesional y estabilidad laboral.
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años