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1 Vacantes
 

Barcelona / Barcelona
24.000-30.000
Para Dark Kitchen en el centro de Barcelona, buscamos un/una Cocinero/a para la producción y servicio de cocina. Será el encargado de liderar turnos de servicio de multiples conceptos de restauración para delivery.

FUNCIONES:
- Garantizar que el servicio de cocina se ejecute según los procesos previos y tratamientos establecidos
- Supervisar la producción de cocina y coordinar la distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio
- Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC
- Coordinar el personal y servicio dimensionando sus tareas
- Supervisar el equipo de 5 personas a cargo
- Desarrollar y Escandallar nuevos platos y preparaciones.
- Llevar regristro de producciones y mermas de cocina.

REQUISITOS
- 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en modelos de restauración casual (plus si tiene experiencia en takeaway)
- Experiencia en estructuras con servicios dinámicos y en la cocina sin salida de humo
- Experiencia en nuevas aperturas
- Formación en Hostelería (Conocimientos de procesos y técnicas culinarias.)
- Dominio en el uso de freidoras, fuegos, sous vide y hornos.
- Uso de herramientas de gestión: Excel, G-stock
- Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión

CONDICIONES
- Contrato indefinido
- Jornada completa con 2 días libres
- Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo.
- Posibilidad de crecimiento en un plan de expansión.
- Ubicación céntrica
- Salario 24K brutos /año + bonus por objetivo
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años