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1 Vacantes
 

Medio Cudeyo / Cantabria
A convenir
El Hotel Castilla Termal Balneario Solares se inauguró en 2006, es un complejo que consta de hotel y balneario de 4 estrellas situado en la localidad de su mismo nombre. Está a escasos minutos de la costa cantábrica. Dispone de un total de 113 habitaciones y de todo tipo de servicios de restauración, el Lobby bar, la terraza de verano y el magnífico restaurante "El Manantial". El Hotel dispone de todo lo necesario para la realización de eventos y banquetes.

En Castilla Termal Hoteles, buscamos profesionales proactivos, con ganas de trabajar, que se responsabilicen de su trabajo y busquen la superación continua y la calidad en su desempeño. Personas orientadas al cliente y a resultados, que se comprometan con la organización y, sobre todo, que sepan y quieran trabajar en un gran equipo.

Actualmente estamos buscando un/una JEFE/A DE COCINA a jornada completa para nuestro Hotel de Solares.

FUNCIONES
- Desarrollar y formar a los equipos para trabajar siguiendo los procedimientos establecidos por la empresa.
- Organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.
- Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas a las de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes a proveedores.
- Elaborar los menús junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta la demanda de la clientela, los productos existentes en el almacén y las tendencias del mercado.
- Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del hotel, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc.
- Colaborar con otros departamentos del hotel para la planificación de los eventos.
- Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo.
- Controlar el cumplimiento de las directrices en materia de seguridad e higiene alimentaria.


REQUISITOS
- Experiencia:
Experiencia profesional mínima de 2 años como Jefe/a de cocina.
Experiencia previa en cocina a la carta, control de costes, ratios y presupuestos.

- Formación:
Ciclo Formativo Grado Medio o Superior de cocina, o universitario.

- Manejo del Paquete Office.
- Alta capacidad para gestionar equipos.


VALORABLE
- Conocimientos de gestión y control de costes.
- Conocimiento sobre la normativa higiénica sanitaria alimentaria.
- Aptitudes de liderazgo y en gestión de equipos.
- Alta orientación al cliente y capacidad de organización.


OFRECEMOS
- Atractiva remuneración, negociable según valía del candidato
- Interesante oportunidad en prestigiosa cadena hotelera
- Contratación indefinida
- Incorporación inmediata
- Manutención
- Posibilidad de alojamiento
FP1
2 Años