JEFE DE COCINA PARA SUANCES

Jefe de Cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Buscamos Jefe de Cocina especializado en cocina marinera y cocido montañés y apasionado por su oficio. Como máximo responsable de la cocina sus funciones serán: Gestionar servicios con una media de 200 comensales a la carta. Supervisar el emplatado y el pase del servicio Gestionar un equipo de 7 personas a cargo Realizar sus cuadrantes horarios y vacaciones. Una vez finalizada la temporada, realizar el cambio de la carta. Gestionar costes de materia prima cumpliendo con el objetivo marcado. Elaborar escandallos y fichas técnicas Gestionar los pedidos y negociar con los proveedores Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Dominar el uso de maquinaria y sus diferentes formas de efectividad: hornos convección, envasadora el vacío, abatidor, etc. Disponibilidad para una incorporación inmediata al equipo. Ofrecemos: La oportunidad de crecer en un proyecto en desarrollo. Crear una carta de autor y poner su sello. Contrato indefinido Un ambiente laboral dinámico y desafiante.
Linkers2027842024-06-11T13:21:47.7094332024-09-11T23:59:59Hostelería y turismo

Ofertas de Empleo Similares

Visítanos en
Nuestro Blog
¿Necesitas ayuda?

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.

Ver Blog...
logo de hosteleo