Oferta
1 Vacantes
 

A Coruña / A Coruña
A convenir
Seleccionamos un Jefe de cocina para restaurante "Cantón 23", en el centro de A Coruña.

Dependiendo de la Dirección del Grupo, la persona seleccionada será la máxima responsable del servicio de restauración, con las siguientes funciones:
- Recepción de mercancías y elaboración de pedidos
- Formación y motivación del personal
- Seguimiento del proceso de elaboración y mise en place de los platos de la carta y menús.
- Controlar el coste de materia prima.
- Seguimiento exhaustivo del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria en todas las áreas de producción y almacenamiento de cocina.
- Velar por el cumplimiento del plan de calidad, APPCC y normativa de PRL concerniendo a su Área.
- Cumplimentar todos los registros que correspondan a su puesto de trabajo.
- Cierre de inventarios mensuales
- Propuesta y creación de nuevos platos y menús

Buscamos una persona exigente, con gran capacidad de trabajo y vocación por la hostelería, que desee vincularse a un proyecto sólido y en crecimiento.
FP2
2 Años