Fonty Bistró

Fonty Bistró

  Oferta
1 Vacantes
 

Madrid
Madrid
18.000-24.000 €
Restaurante en el barrio de Salamanca busca cocinero con experiencia demostrable en dirigir una cocina y tener personal a su cargo. Elaboración de cocina española moderna - carta, menú del día, brunch - salsa holandesa, huevos pochados, hamburguesas.
Responsibilidades:
Responsable de los pedidos e inventarios de la cocina.
Responsable de la entrada de materias primas, asegurando así la calidad.
Coordinar el equipo a su cargo.
Control de mermas.
Organización de la cocina - almacenaje de materia prima, limpieza de la cocina.
Rapidez y buena organización.
Agilidad en sacar el servicio de alto volumen, orientado a la calidad y cuidado del producto.
Elaboración de scandallos y participación en creación de los platos nuevos.
Supervisar el sistema de autocontrol de seguridad alimentaria.

Imprescindible:
Formación técnica en Cocina.
Experiencia en puesto similar de, al menos, 2 años.

Interesados aportar Curriculum y Vida Laboral
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años