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Madrid
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A convenir €
Para la gestión de cocina con productos de temporada estamos en la búsqueda de un Jefe de cocina.
Buscamos una persona orientada a un cliente familiar, amante de elaboraciones frescas, caseras y hechas con cariño.
Como responsable máximo de la cocina deberá desempeñar las siguientes funciones:
Control y supervisión de las funciones diarias de las cocinas y del APPCC, garantizando el cumplimiento del mismo.
Gestión de pedidos y rotación del stock y su respectiva calidad asegurando los estándares y procedimientos del restaurante.
Gestión y elaboración del menú del día

REQUISITOS

- Formación técnica en Cocina.
- Experiencia mínima de 2 años en modelos de restauración casual
- Experiencia en menu del mediodía
- Dominio de Horno Rational y envasado al vacío
- Experiencia en cocinas a la vista del cliente
- Conocimientos de menú de cocina española
- Capacidad de organización y resolución

CONDICIONES

- Incorporación a un equipo joven y ambiente tranquilo
- Jornada intensiva de mañana excepto el sábado
- Dos días libres
- Contrato indefinido previo periodo de prueba
FP2
3 a 5 Años