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1 Vacantes
 

Zona autovía de Burgos / Madrid
Más de 36.000
Grupo de restauración busca incorporar a su restaurante asador un Jefe de Cocina de relevo por pronta jubilación. Como empresa consolidada y reconocida en el sector, buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como jefe de cocina estarán
• Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
• Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
• Realizar la planificación y elaboración de cuadrante de horarios y vacaciones
• Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a cargo
• Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes
Requisitos indispensables:
• Experiencia mínima en el puesto de 5 años en cocinas de restaurantes Tradicionales y Asadores.
• Formación en hostelería y cocina.
• Alto grado de gestión de personal y materia prima
• Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc…
· Dominio en trabajar con herramientas digitales
• Acostumbrado a trabajar con un comensal exigente y altos volumen de servicio
. Vivir en las zonas de Soto del Real, Endrinales, Guadalix de la Sierra, Navalafuente o cercanías a los anteriores

Condiciones:
. Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad
. Posibilidades de desarrollo
. Incorporación inmediata una vez pasada la cuarentena
FP2
Más de 5 Años