Oferta
1 Vacantes
 

Vigo / Pontevedra
24.000-30.000
Para un Hotel Boutique, situado cerca de Padrón, buscamos para incorporar a un/a Jefe/a de Cocina. Nuestro Jefe de Cocina tendrá que seguir las recetas de la propuesta gastronómica de real food y crear una experiencia inolvidable para nuestros clientes. Se valorarán las personas jóvenes, motivadas y creativas y abiertas a la cocina vegetariana y fusión internacional, con mezcla de sabores de distintos países.

Funciones:
Gestionar el servicio con una media de 20 comensales
Organizar y aprovisionar las partidas con todos los productos necesarios
Supervisar y colaborar en mise en place para el servicio
Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo
Almacenar el stock y realizar el inventario de forma adecuada
Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
alimentaria
Cumplir con las recetas para respetar sabores, texturas y costes de
materia prima
Trabajar de forma autónoma y organizada

Requisitos
Experiencia demostrable en la cocina con el concepto de realfood y el producto de km0
Formación en Cocina de Grado Superior
Conocimiento de diferentes técnicas de cocina
Precisión y dinamismo para ejecutar las tareas asignadas
Conocimiento de las tendencias gastronómicas para este concepto

Condiciones:
Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba
2 días libres consecutivos (lunes y martes)
Horario: de 8:00h a 12.30h y de 17:00h a 20:30h.
Salario competitivo
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años