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1 Vacantes
 

Segovia / Segovia
18.000-24.000
Comenzamos nuevo proyecto de restauración en el corazón de Segovia, con la oportunidad de desarrollar la actividad en un lugar histórico.

Buscamos jefe de cocina comprometido, con experiencia, capaz de desarrollar las siguientes funciones:

• Organizar, optimizar y formar a su equipo de colaboradores para la correcta ejecución de la cocina.
• Organizar las compras en base a la previsión de servicios.
• Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
• Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio
• Gestión costes tanto de materia prima como del personal a su cargo
• Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes
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