Jefe de Cocina

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Cocinero
Descripción de la oferta

Nuevo proyecto gastronómico busca Jefe de Cocina para crear un nuevo equipo. Los requisitos que se tienen en cuenta son los siguientes: -Experiencia demostrable en el puesto mínima de 3 años. -Cualidades óptimas como gestor de equipos y capacidad de liderazgo. -Habilidades en la gestión de restaurantes: escandallos, fichas técnicas, inventarios, etc. -Dominio de diferentes herramientas informáticas para la realización de las distintas tareas. -Conocimientos de las técnicas de alta cocina, implementación de recetario y manejo de los distintos espacios. -Desarrollo de menús y platos según temporadas. -Coordinación con proveedores y búsqueda de nuevos elementos para la configuración de nuevos platos. -Se valoran idiomas. -Se valora mantener una constante actualización de las tendencias culinarias en el panorama gastronómico. -Se valora imagen personal y presencia.
Can Tango Restaurante1989802023-01-14T20:49:162023-04-14T20:49:16Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000

Salón de Juegos busca incorporar Jefe de Cocina. Como empresa consolidada y reconocida en el sector, buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como Jefe de Cocina estarán: Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Realizar el control de APPCC. Requisitos: Al menos 5 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de los restaurantes o salas de juegos con una media de más de 200 comensales por servicio. Experiencia en formación y gestión de equipos consolidados. Domino de procesos y técnicas culinarias Certificado de Manipulación de Alimentos Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Dominio en trabajar con herramientas digitales: Revo, Ágora y G-stock Condiciones: Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad Posibilidades de desarrollo y crecimiento Incorporación inmediata Jornada completa con 2 días libres consecutivos. Salario 35K brutos anuales

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