JEFE DE COCINA

jefe de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

OFERTA DE EMPLEO DE JEFE DE COCINA Funciones a realizar: dirección y gestión de cocina de restaurante gastronómico así como al equipo de la misma creación de la oferta gastronómica responsable de control de costes, escandallos y control mermas Requisitos: Experiencia en el puesto así como en la gestión de equipos Formación en cocina Empatía en el trato con compañeros Amor por la profesion Contrato indefinido de 40h semanales
EL CONVENT 1613 hotel & restaurant1993312023-01-31T12:05:062023-05-01T12:05:06Hostelería y turismo

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JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000

Salón de Juegos busca incorporar Jefe de Cocina. Como empresa consolidada y reconocida en el sector, buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como Jefe de Cocina estarán: Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Realizar el control de APPCC. Requisitos: Al menos 5 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de los restaurantes o salas de juegos con una media de más de 200 comensales por servicio. Experiencia en formación y gestión de equipos consolidados. Domino de procesos y técnicas culinarias Certificado de Manipulación de Alimentos Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Dominio en trabajar con herramientas digitales: Revo, Ágora y G-stock Condiciones: Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad Posibilidades de desarrollo y crecimiento Incorporación inmediata Jornada completa con 2 días libres consecutivos. Salario 35K brutos anuales

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