Internacional (es), España
JEFE/A DE PARTIDA PARA COMPLEJO DE LUJO EN FRANCIA
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir
Resort de lujo ubicado en Francia busca incorporar Jefe/a de Partida que gestione con autonomía su partida. Su misión será ofrecer un servicio “todo incluido” de calidad, donde la atención al detalle y el cuidado en los emplatados será indispensable para su correcto desempeño.
Para ello, las tareas a realizar son las siguientes:
- Realización de la mise en place de su partida.
- Elaboración de platos utilizando diferentes técnicas culinarias y maquinaria.
- Control de stock de su partida y colaboración en la realización de pedidos.
- Supervisión de las temperaturas de las cámaras.
- Formación y supervisión de los ayudantes y cocineros de su partida.
Los requisitos del puesto son:
- Experiencia mínima de 2 años trabajando como Jefe de Partida en restaurantes con un volumen alto de comensales.
- Experiencia trabajando con diferentes técnicas de cocina y emplatados cuidados.
- Experiencia trabajando con la siguiente maquinaria: Horno Josper, Roner, Abatidor, Envasadora al Vacío…
- Experiencia realizando el control de stock y los pedidos de su partida.
- Experiencia supervisando a los cocineros de su partida.
Condiciones:
- Incorporación inmediata a una empresa de gran proyección.
- Contrato de temporada.
- Salario competitivo.
- Alojamiento y dietas incluidas.
- Oportunidad de ser parte de un equipo multicultural.