1 Oferta de trabajo de jefe partida ayudante cocina en Internacional (es)

JEFE/A DE PARTIDA PARA COMPLEJO DE LUJO EN FRANCIA

Resort de lujo ubicado en Francia busca incorporar Jefe/a de Partida que gestione con autonomía su partida. Su misión será ofrecer un servicio “todo incluido” de calidad, donde la atención al detalle y el cuidado en los emplatados será indispensable para su correcto desempeño. Para ello, las tareas a realizar son las siguientes: - Realización de la mise en place de su partida. - Elaboración de platos utilizando diferentes técnicas culinarias y maquinaria. - Control de stock de su partida y colaboración en la realización de pedidos. - Supervisión de las temperaturas de las cámaras. - Formación y supervisión de los ayudantes y cocineros de su partida. Los requisitos del puesto son: - Experiencia mínima de 2 años trabajando como Jefe de Partida en restaurantes con un volumen alto de comensales. - Experiencia trabajando con diferentes técnicas de cocina y emplatados cuidados. - Experiencia trabajando con la siguiente maquinaria: Horno Josper, Roner, Abatidor, Envasadora al Vacío… - Experiencia realizando el control de stock y los pedidos de su partida. - Experiencia supervisando a los cocineros de su partida. Condiciones: - Incorporación inmediata a una empresa de gran proyección. - Contrato de temporada. - Salario competitivo. - Alojamiento y dietas incluidas. - Oportunidad de ser parte de un equipo multicultural.