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San Juan de Alicante / Alicante
A convenir
El Hotel Torre San Juan, situado en San Juan de Alicante, es un hotel con especial encanto en una de las mejores zonas de San Juan. Acabamos de comenzar una nueva andadura profesional con este bonito proyecto, donde la restauración será un pilar principal dentro de nuestra gestión.

Buscamos un profesional para nuestra cocina con entre 5 y 10 años de experiencia como mínimo. Al ser un equipo pequeño, la persona que buscamos tendrá la responsabilidad, en ocasiones, de dar el pase del servicio sólo, y por tanto deberá tener la autonomía y responsabilidad suficiente como para darlo con garantías.

Funciones y responsabilidades

- En dependencia directa del Responsable de Cocina, deberá consolidar los objetivos delimitados por la misma, tanto a nivel de gestión de la unidad de negocio como de estándares de calidad gastronómicos y de servicio.
- Será responsable de que los servicios de desayuno, comida y cena se desarrollen con fluidez y armonía con el fin de garantizar la máxima satisfacción por parte del cliente.
- Junto al Responsable de Sala y con su equipo, mantendrá el coste del producto dentro de los límites establecidos por la empresa y detectará y corregirá posibles desviaciones.
- Implementará procesos y formará a su equipo con el objetivo de conseguir la excelencia.
- Realizará las aportaciones y sugerencias necesarias para mejorar la actual oferta gastronómica.
- Supervisará los servicios y participará activamente en su correcto desarrollo.
- Supervisará los pedidos y correcta recepción de mercancía.
- Deberá detectar, comunicar e implantar las áreas de mejora detectadas .
- Velará por la seguridad de su equipo y el buen uso del material y de las instalaciones.

Será un requisito imprescindible

- Estudios específicos de cocina y experiencia laboral previa como cocinero entre 5 y 10 años.
- Grandes dotes de liderazgo
- Conocimientos en la realización de escandallos y aplicación de APPCC en cocinas.
- Minuciosidad y alto nivel de exigencia en el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Haber trabajado en hoteles de 4 estrellas o superior.

Se valorará especialmente

-Haber trabajado como Jefe de Partida o 2º Jefe de Cocina.

Qué se ofrece

- Incorporación a un equipo de trabajo joven y dinámico, en un restaurante orientado a una clientela internacional de nivel medio-alto.
- Contrato de trabajo eventual, con idea de indefinido.
- Salario fijo + retribución variable en función de objetivos definidos.
FP2
Más de 5 Años