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    11 Ofertas de trabajo de jefe partida en Madrid

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    Aldovea Catering

    Aldovea Catering busca Jefes de Partida

    Aldovea Catering busca Jefes de Partida_premium
    JORNADA: Completa
    SALARIO: 18.000-24.000

    Aldovea Catering, una empresa líder en servicios de catering en Madrid, está en busca de un Jefe de Partida altamente motivado y experimentado para unirse a nuestras cocinas centrales. El candidato seleccionado será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad de acuerdo con nuestros estándares. Responsabilidades: - Supervisar y coordinar las actividades de una partida específica (por ejemplo, carnes, pescados, postres). - Asegurar la correcta preparación, cocción y presentación de los platos. - Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. - Gestionar y entrenar al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. - Controlar y gestionar los inventarios y pedidos de suministros para su partida. - Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros jefes de partida para planificar y desarrollar menús. - Adaptar las recetas y técnicas culinarias según las necesidades y demandas del servicio. - Garantizar la consistencia en la calidad y presentación de los alimentos servidos. - Dirigir y responsabilizarse de un equipo para los eventos que le sean asignados. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar dentro de una cocina profesional. - Formación en Gastronomía o Artes Culinarias. - Conocimiento profundo de técnicas culinarias y métodos de cocción. - Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia. - Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación. - Compromiso con la calidad y la atención al detalle. - Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo fines de semana y festivos. Beneficios: - Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades. - Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. - Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo. - Descuentos en servicios de catering para empleados. - Beneficios adicionales como seguro de salud y comidas proporcionadas durante el turno. Si tienes pasión por la gastronomía y deseas formar parte de un equipo dedicado a la excelencia culinaria, ¡te invitamos a aplicar!

    Linkers

    JEFE DE COCINA PARA NUEVA APERTURA

    JEFE DE COCINA PARA NUEVA APERTURA_premium
    JORNADA: Completa
    SALARIO: A convenir

    Para la próxima apertura de restaurante con gastronomía vasca en Madrid buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Junto a la Dirección será el responsable de elaborar la oferta gastronómica y diseñar su cocina. Buscamos una persona con buenas dotes de gestión, orientada al trabajo en equipo, meticuloso y creativo. Dentro de sus funciones principales estará: Elaboración de la propuesta culinaria con guiños de cocina vasca. Realizar el diseño y equipamiento de la cocina. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Buen dominio de parrilla de gas y de piedra volcánica. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario competitivo.

    Linkers

    JEFE DE COCINA VASCA EN MADRID

    JEFE DE COCINA VASCA EN MADRID_premium
    JORNADA: Completa
    SALARIO: A convenir

    Para la próxima apertura de restaurante con gastronomía vasca en Madrid buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Junto a la Dirección será el responsable de elaborar la oferta gastronómica y diseñar su cocina. Buscamos una persona con buenas dotes de gestión, orientada al trabajo en equipo, meticuloso y creativo. Dentro de sus funciones principales estará: Elaboración de la propuesta culinaria con guiños de cocina vasca. Realizar el diseño y equipamiento de la cocina. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Buen dominio de parrilla de gas y de piedra volcánica. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario competitivo.