Aldovea Catering, una empresa líder en servicios de catering en Madrid, está en busca de un Jefe de Partida altamente motivado y experimentado para unirse a nuestras cocinas centrales. El candidato seleccionado será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad de acuerdo con nuestros estándares.
Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar las actividades de una partida específica (por ejemplo, carnes, pescados, postres).
- Asegurar la correcta preparación, cocción y presentación de los platos.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar y entrenar al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Controlar y gestionar los inventarios y pedidos de suministros para su partida.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros jefes de partida para planificar y desarrollar menús.
- Adaptar las recetas y técnicas culinarias según las necesidades y demandas del servicio.
- Garantizar la consistencia en la calidad y presentación de los alimentos servidos.
- Dirigir y responsabilizarse de un equipo para los eventos que le sean asignados.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar dentro de una cocina profesional.
- Formación en Gastronomía o Artes Culinarias.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias y métodos de cocción.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia.
- Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
- Compromiso con la calidad y la atención al detalle.
- Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo fines de semana y festivos.
Beneficios:
- Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
- Descuentos en servicios de catering para empleados.
- Beneficios adicionales como seguro de salud y comidas proporcionadas durante el turno.
Si tienes pasión por la gastronomía y deseas formar parte de un equipo dedicado a la excelencia culinaria, ¡te invitamos a aplicar!
Aldovea Catering2028692024-06-26T12:09:13.5767572024-09-26T23:59:59Hostelería y turismo