Maitre/Sumiller para zona Marbella

Maitre
Sala
Descripción de la oferta

Restaurante de alta cocina asiática dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel, combinando tradición asiática, innovación y un servicio excepcional, en un entorno único frente al mar. Objetivo del Puesto: Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la coordinación eficiente del equipo de sala y la gestión de la oferta de vinos y bebidas. El Maître/Sumiller es responsable de asegurar un servicio impecable, asesorar al cliente en maridajes, supervisar el servicio de vinos y bebidas, y mantener una conexión constante entre cocina, sala y bodega, respetando la esencia de nuestra propuesta gastronómica asiática. Funciones Principales: - Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios. - Gestionar el flujo de clientes en el comedor y asignar mesas estratégicamente. - Dar la bienvenida a los clientes, asegurando una atención cordial, profesional y personalizada. - Supervisar el montaje y presentación de mesas, alineadas con los estándares de la marca. - Diseñar y mantener la carta de vinos y bebidas, seleccionando productos que armonicen con la propuesta culinaria asiática. - Asesorar a los clientes sobre maridajes y características de los vinos y licores disponibles. - Realizar el servicio de vinos (decantación, temperatura, servicio técnico) cuando sea necesario. - Capacitar al equipo de sala en conocimientos básicos de vinos y protocolo de servicio. - Resolver con eficacia y profesionalismo cualquier incidencia o reclamación. - Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y protocolo del restaurante. - Supervisar el uso adecuado del uniforme y presentación del equipo. - Gestionar reservas y coordinar eventos especiales o catas temáticas. - Realizar inventarios de material de sala y bodega, así como gestionar pedidos de insumos y bebidas. Conocimientos: - Etiqueta y protocolo de servicio. - Gestión de equipos. - Técnicas de venta sugerida y atención al cliente. - Manejo de sistemas de reservas y punto de venta (POS). - Conocimiento de cocina asiática (deseable). - Vinos, maridaje y coctelería básica. Habilidades: - Liderazgo y comunicación efectiva. - Organización y orientación al detalle. - Resolución de conflictos. - Excelente presentación personal. - Idiomas: Español (nativo), Inglés (intermedio/avanzado deseable).
GRUPO CHINA CROWN2045222025-06-09T17:01:16.8061542026-04-19T11:09:35.670107Hostelería y turismo

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Descripción En Grupo Bellaciao, empresa referente en la restauración española y en plena expansión, buscamos incorporar un Encargado/a para uno de nuestros restaurantes en Las Rozas. Responsabilidades: -Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. -Participar activamente en la operativa diaria del restaurante. -Liderar y motivar al equipo, gestionando horarios y turnos. -Gestión, resolución y mecanización de irregularidades e incidencias. -Gestionar el control de inventario, stock y pedidos, garantizando la disponibilidad de productos. -Implementar estrategias para impulsar las ventas y mejorar la experiencia del cliente. -Resolver incidencias de servicio y atención al cliente, con rapidez y profesionalismo. Perfil que buscamos: -Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en el sector de la restauración. -Orientación a resultados, con capacidad para tomar decisiones en situaciones de presión. -Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. -Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Habilidades requeridas: -Dominio de herramientas de gestión y sistemas de reserva y pedidos (preferiblemente experiencia en Ágora y Covermanager). -Conocimientos básicos de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Ofrecemos: -Un ambiente de trabajo dinámico y en expansión. -Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. Si quieres formar parte de nuestro equipo y liderar uno de nuestros restaurantes, envíanos tu CV y únete al Grupo Bellaciao!

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