1 Oferta de trabajo de mantenimiento en Internacional (es)

JEFE DE COCINA PARA ESTADOS UNIDOS

Para Taberna española ubicada en Florida (Estados Unidos), buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la cocina española cuya cocina sea capaz de atravesar fronteras y de conocer auténticos sabores. Si quieres dar un giro en tu trayectoria profesional y vida personal, envíanos tu currículum. Funciones: Organizar y coordinar las producciones diarias. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utensilios de la cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Realizar el control de APPCC. Realizar elaboración de los escandallos y fichas técnicas. Requisitos: Experiencia de al menos 3 años como Jefe de Cocina con conceptos de cocina tradicional con toques creativos. Alto conocimiento de cocina española (tapas, pintxos). Experiencia en la creación de oferta gastronómica. Conocimiento en la elaboración de escandallos y fichas técnicas. Capacidad de liderazgo y gestión de un equipo multicultural. Nacionalidad estadounidense o predisposición para formalizar un visado. Disponibilidad para cambiar de residencia a medio-largo plazo. Condiciones: Incorporación a un proyecto en crecimiento. Posibilidades de desarrollo profesional. Incorporación inmediata.