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    3 Ofertas de trabajo de parrilla en Madrid

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    PRRIMITAL

    PARRILLER@ / CARNICER@ / AT. CLIENTE

    JORNADA: Parcial - Indiferente
    SALARIO: 18.000-24.000

    Buscamos una persona polivalente con responsabilidades de PARRILLER@ / CARNICER@ / AT. CLIENTE en PRRIMITAL (Street Meat). Puesto cárnico dentro del Mercado de San Miguel (Pl. San Miguel s/n, Madrid, Palacio, 28005) *PERFIL PARRILLER@ / CARNICER@ / AT. CLIENTE, con foco 100% en VENTAS, especial respeto y cuidado del producto Premium, control de compras, gestión de stock e inventarios semanales conforme a las políticas establecidas. Con actitud y humildad para incorporarse a un equipo de gran talento, honesto, comprometido y enfocado en resultados. *FUNCIONES A DESTACAR Parrilla y plancha (Parriller@) así como la atención al cliente. Gestión de comandas en un puesto de street market con cocina vista (válida experiencia en un Foodtruck). Imprescindible FOCO EN RESULTADOS, ventas, limpieza, etiquetado, volúmenes de producción, stock y una eficiencia y compromiso/trabajo altos con el resto del equipo y encargad@. Responsabilidad en seguimiento y ejecución de recetas detalladas por el Chef Ejecutivo “David Montes” así como las elaboraciones desde nuestro obrador. Conocimiento del mundo cárnico (vacuno, ovino y porcino) Cumplimiento de las políticas de apertura y cierre del puesto, orden y limpieza que garanticen dar el mejor servicio al cliente, cuidar el producto, visual del puesto y obrador, así como el objetivo de conseguir la máxima puntuación en las auditorías sanitarias de ELDER. Te unirás a la Tribu de PRRIMITAL con un contrato indefinido de 40hs, un salario de 22.000€/brutos y un sistema de incentivos de +6.000€/brutos anuales (tras superar el periodo de prueba). Los objetivos asignados al sistema de incentivos son aplicables por igual a todo el equipo (i) facturación neta, (ii) mermas, (iii) compras y (iv) KPI de negocio. Su consecución incrementaría significativamente el salario acordado. ¿Estás preparado para unirte a nuestra tribu? Aplica ya! EQUIPO PRRIMITAL (street meat)

    Linkers

    JEFE/A DE COCINA PARA APERTURA DE GRILL-BAR NEOYORQUINO EN MADRID

    JEFE/A DE COCINA PARA APERTURA DE GRILL-BAR NEOYORQUINO EN MADRID_premium
    JORNADA: Completa
    SALARIO: A convenir

    Para apertura de un grill-bar estilo neoyorquino en pleno centro de Madrid, busca incorporar Jefe de Cocina con amplia experiencia en parrilla y josper. Este puesto está orientado a profesionales apasionados por la cocina al fuego y las carnes, que cuenten con solida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Responsabilidades: Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Participar en selección y formación de su equipo. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en parrilla y cocina al fuego. Experiencia en selección y formación de equipos. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Manejo avanzado de Excel y herramientas como SpoonLab, Square u otras similares. Valorable experiencia a nivel internacional. Condiciones: Incorporación en junio a un proyecto de nueva apertura. Jornada completa con dos días de libranza. Turnos intensivos de tarde hasta las 02:00 AM. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Posibilidades de crecimiento en un proyecto joven y en desarrollo. Zona céntrica bien comunicada.