Oferta
1 Vacantes
 

San Bartolomé de Tirajana / Las Palmas
Más de 36.000
Seleccionamos Jefe/a de Cocina para complejo turístico de 3 estrellas situado en el sur de Gran Canaria.
El complejo cuenta con casi 1.000 plazas.
Los puntos de venta son un restaurante buffet, un bar y próximamente contará con un restaurante gastronómico.
Turno partido. Incorporación inmediata.

Funciones:

Controla la gestión de todas las áreas relacionadas con la cocina del hotel de forma cualificada, con iniciativa y responsabilidad.
Diseña la propuesta gastronómica, define todos los procesos de elaboración y diseña la presentación de platos y buffet.
Realiza la organización de los servicios, planificación y ajustando los recursos necesarios.
Controla el presupuesto y elabora escandallos.
Lidera al equipo de cocina, poniendo en marcha políticas de motivación de personal y colaborando en su formación.
Vela por el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y PRL.

Requisitos:

Titulación acorde al puesto.
Imprescindible experiencia como Jefe/a de Cocina llevando equipos de más de 20 personas.
Experiencia previa de al menos 5 años en cocinas de cadenas hoteleras.
Conocimientos de PRL, APPCC, control de costes y herramientas informáticas.
Inglés muy valorable.
Liderazgo y gestión de equipos, planificación y organización, atención a los detalles e iniciativa.
FP2
Más de 5 Años