2 Ofertas de trabajo de responsable almacen en Madrid

COCINERO/A RESPONSABLE PARA CAFETERÍA EN BOADILLA

Restaurante - Cafetería con gastronomía Argentina ubicado en Boadilla del Monte, busca para incorporar un/una Cocinero/a Responsable que supervise la producción y el servicio especializado en una carta variada de las carnes. Su función será gestionar los recursos y la operativa diaria de la cocina con autonomía. Funciones principales: Organizar y participar en las producciones de la cocina. Supervisar el cumplimiento con los recetarios. Supervisar y verificar el cumplimiento de los registros existentes en el manual de APPCC. Asegurar y controlar la Higiene Alimentaria. Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar el trabajo de cocineros. Realizar y controlar los pedidos y correcto almacenamiento de materia prima. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en el puesto similar en cocina especializada en las carnes. Experiencia en la elaboración de check list de pedidos. Conocimiento de escandallos. Vivir en Boadilla del Monte o disponer del vehículo propio. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa. Jornada completa con 2 días libres Salario 24K - 27K brutos /año

JEFE DE COCINA PARA OCIO NOCTURNO

Empresa referente en Ocio Nocturno con los servicios de cocina non stop busca incorporar un Jefe de Cocina con experiencia en la gestión de diferentes servicios y diferentes cocinas a la vez . Como responsable coordinará el equipo para ofrecer una carta variada de Cocina Mediterránea. Organizar y coordinar las producciones diarias. Gestionar la cocina de producción y cocina para los servicios del restaurante. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utensilios de la cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición Realizar el control de APPCC Realizar elaboración de los escandallos y fichas técnicas Requisitos: Al menos 3 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de las empresas de ocio nocturno Buen dominio de la cocina tradicional e internacional Dominio de Excel y otros herramientas de gestión Domino de procesos y técnicas culinarias Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Condiciones: Incorporación inmediata Contrato indefinido con su correspondiente periodo de prueba Jornada completa con turnos seguidos por la tarde-noche (hasta las 3:00h de la madrugada) Dos días libres consecutivos entre semana