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JEFE DE COCINA APERTURA MADRID CENTRO
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir
Estamos en busca de un Jefe de Cocina dinámico y creativo dispuesto a liderar y establecer un estándar en el mundo del tapeo y la cocina tradicional española con un toque moderno y divertido. Este emocionante proyecto en el corazón del Barrio Salamanca tiene como objetivo convertirse en un destino gastronómico destacado en Madrid.
Misión del Puesto:
Como Jefe de Cocina, serás responsable de gestionar un equipo de cocina asegurando la entrega de platos que deleiten a los comensales. Buscamos a alguien que pueda combinar la tradición vasca con un enfoque contemporáneo y atractivo.
Responsabilidades:
• Dirección y supervisión: Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación de platos, la presentación de menús y la gestión de inventarios.
• Desarrollo de menú: Desarrollar y ejecutar un menú innovador que combine la tradición vasca con un enfoque moderno y divertido, utilizando técnicas creativas y presentaciones originales.
• Gestión de cambios de carta: Gestionar los cambios de carta de manera regular, incorporando nuevas propuestas y adaptándote a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado.
• Estándares de calidad: Mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones culinarias y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Liderazgo del equipo: Motivar, formar y liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Requisitos Mínimos:
• Al menos 4 años de experiencia en puestos de gestión de cocina, preferiblemente en entornos gastronómicos de alta calidad.
• Amplio conocimiento y experiencia en cocina vasca y tradicional española.
• Pasión por la creación de platos originales en formatos divertidos y atractivos.
• Experiencia demostrada en la gestión de cambios de carta y adaptación a las necesidades del mercado.
• Familiaridad con el ambiente de trabajo en servicios taberneros y orientados al buen comer.
• Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad y servicio.
Condiciones:
• Incorporación inmediata.
• Jornada completa con descanso los domingos y lunes.
• Oportunidad de formar parte de un emocionante proyecto de nueva apertura con proyección de desarrollo y crecimiento.
• Ambiente de trabajo estimulante y creativo, donde se valora la iniciativa y la innovación.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato.
• Posibilidad de contribuir al establecimiento de un nuevo punto de referencia gastronómico en Madrid.
Estamos entusiasmados por encontrar a alguien que comparta la pasión por la gastronomía, y que esté listo para marcar una diferencia en la escena culinaria de Madrid.