23 Ofertas de trabajo de responsable sala en Madrid

RESUMEN El Jefe de Cocina será el máximo responsable de la organización y funcionamiento del área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y operativa definidos por la compañía. Deberá liderar y coordinar al equipo, supervisar los procesos diarios, optimizar recursos y mantener una comunicación fluida con el resto de departamentos para asegurar una experiencia gastronómica excelente. RESPONSABILIDADES Tareas • Organizar el trabajo diario del equipo de cocina. • Coordinar la producción y ejecución del servicio. • Supervisar el correcto estado y uso de las instalaciones y maquinaria. • Gestionar los pedidos de materia prima y su recepción. • Controlar el inventario y el nivel de stock. • Vigilar las mermas y asegurar la rotación adecuada de productos. • Realizar escandallos y asegurar su cumplimiento. • Contactar y coordinarse con proveedores. • Controlar el cumplimiento de las normativas sanitarias. • Asegurar la limpieza y el orden en cocina. • Garantizar la trazabilidad y etiquetado de los productos. • Mantener una comunicación fluida con sala y dirección. Funciones • Liderar, motivar y supervisar al equipo de cocina. • Optimizar los recursos disponibles para reducir costes sin perder calidad. • Detectar y resolver incidencias en cocina con agilidad. • Proponer mejoras en procesos, tiempos y organización. • Controlar los costes de materia prima y rendimiento por plato. • Asegurar la correcta ejecución de recetas y estándares marcados. • Participar en la definición de nuevos productos o ajustes de carta. • Reportar datos clave de operativa y rendimiento a dirección. CONDICIONES • Contrato indefinido. • Jornada completa (40h/semana). • Incorporación inmediata. • Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro del grupo.

RESPONSABLE DE TURNO PARA RESTAURANTE EN VALLADOLID

Restaurante de cocina tradicional, con una sólida trayectoria, busca incorporar un/a Responsable de Turno para trabajar junto al Encargado en la dirección y coordinación del equipo y los procesos de servicio. Buscamos una persona con experiencia en restauración tradicional, comprometida con la calidad de la materia prima y enfocada en ofrecer un servicio cercano y cuidado al cliente. Principales funciones: Delegar y coordinar las tareas necesarias para el desarrollo eficiente del servicio. Asegurar la correcta gestión del tiempo y las tareas para optimizar el funcionamiento del restaurante. Coordinar el servicio ayudando al Encargado en la coordinación de rangos Participar en el proceso de formación de nuevas incorporaciones. Controlar el stock e inventarios de materiales y equipamiento de sala. Participar en la gestión de software de reservas. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 3 años en puestos similares, preferiblemente en establecimientos con servicio de alta calidad. Dominio de Excel y software de gestión de restaurantes. Experiencia en la gestión de reservas y atención personalizada al cliente. Capacidad demostrada para diseñar y ejecutar estrategias de venta efectivas. Persona proactiva, con habilidades de liderazgo y orientada a resultados. Condiciones: Incorporación inmediata a un equipo profesional y dinámico. Salario: 30-32.000€ brutos anuales. Contrato indefinido con periodo de prueba. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la empresa.

GERENTE PARA APERTURA DE TRATTORIA EN OPERA

Proyecto gastronómico con alma de trattoria italiana busca incorporar un/a Gerente que acompañe la apertura de un nuevo espacio en la zona de Ópera, en pleno centro de Madrid. Se trata de una marca ya consolidada y valorada por sus clientes, que inicia una nueva etapa apostando por una propuesta auténtica, basada en cocina tradicional, atención cercana y cuidado por los detalles. Inspirada en el espíritu de la cocina casera italiana, esta trattoria nace como un lugar donde el producto de calidad, el ambiente cálido y el trato genuino son el centro de la experiencia. Buscamos un perfil con visión global del negocio, que combine la gestión de procesos, la coordinación de los equipos de sala y cocina, y la supervisión operativa diaria, asegurando la excelencia tanto en el servicio como en la organización interna. Responsabilidades principales: Liderar el funcionamiento diario de sala y cocina, garantizando la coordinación operativa y el cumplimiento de los estándares del proyecto. Coordinar a los equipos de trabajo, fomentando una comunicación fluida entre áreas. Organizar turnos, coberturas y descansos del personal. Supervisar reservas, previsiones y flujos de comensales. Controlar los procedimientos de apertura y cierre del local. Establecer y consolidar protocolos de servicio adaptados al estilo del restaurante. Asegurar una experiencia de cliente cuidada, cercana y alineada con la identidad de la marca. Realizar seguimiento de costes, escandallos, inventarios y stock. Ser el punto de referencia operativo y enlace directo con la propiedad. Requisitos mínimos: Experiencia previa como gerente o responsable en restaurantes italianos, trattorias o similares con servicio cercanos. Experiencia demostrable en aperturas de locales y gestión de puesta en marcha. Capacidad para definir protocolos de servicio. Conocimiento operativo tanto de sala como de cocina. Experiencia en gestión de equipos, turnos y operativas múltiples. Dominio de herramientas y software del puesto: TPV, G-Stock, Ágora, Google Calendar, apps de reservas como CoverManager, etc. Perfil extrovertido, resolutivo, organizado, con dotes de liderazgo, atención al detalle y orientación al cliente. Buenas habilidades comunicativas. Se ofrece: Incorporación a una apertura con el respaldo de una marca consolidada. Proyecto en crecimiento con identidad propia y recorrido a largo plazo. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa en turnos mixtos. Dos días de descanso semanal garantizados. Salario acorde a la responsabilidad y experiencia aportada. Entorno profesional que valora el compromiso, la implicación y el cuidado del detalle.

RESPONSABLE DE TURNO PARA RESTAURANTE EN VALLADOLID

Restaurante de cocina tradicional, con una sólida trayectoria, busca incorporar un/a Responsable de Turno para trabajar junto al Encargado en la dirección y coordinación del equipo y los procesos de servicio. Buscamos una persona con experiencia en restauración tradicional, comprometida con la calidad de la materia prima y enfocada en ofrecer un servicio cercano y cuidado al cliente. Principales funciones: Delegar y coordinar las tareas necesarias para el desarrollo eficiente del servicio. Asegurar la correcta gestión del tiempo y las tareas para optimizar el funcionamiento del restaurante. Coordinar el servicio ayudando al Encargado en la coordinación de rangos Participar en el proceso de formación de nuevas incorporaciones. Controlar el stock e inventarios de materiales y equipamiento de sala. Participar en la gestión de software de reservas. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 3 años en puestos similares, preferiblemente en establecimientos con servicio de alta calidad. Dominio de Excel y software de gestión de restaurantes. Experiencia en la gestión de reservas y atención personalizada al cliente. Capacidad demostrada para diseñar y ejecutar estrategias de venta efectivas. Persona proactiva, con habilidades de liderazgo y orientada a resultados. Condiciones: Incorporación inmediata a un equipo profesional y dinámico. Salario: 30-32.000€ brutos anuales. Contrato indefinido con periodo de prueba. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la empresa.

JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE DE SLOW FOOD Y VINOS

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de slow food y una cuidada selección de vinos. Serás el máximo responsable de coordinar el servicio en sala, gestionar los recursos y guiar al equipo hacia una experiencia única para nuestros clientes. Responsabilidades principales: Liderar y gestionar el equipo de sala, garantizando un servicio fluido, profesional y orientado a la satisfacción del cliente. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de servicio. Gestionar reservas y distribución de mesas, optimizando la ocupación y garantizando una experiencia óptima para el cliente. Atender y resolver incidencias durante el servicio, proporcionando soluciones rápidas y efectivas. Controlar el stock de bebidas y material de sala, garantizando una gestión eficiente de recursos. Asesorar a los clientes en la selección de vinos argentinos, con especial atención a maridajes que realcen las propuestas a las brasas. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, asegurando una perfecta sincronización entre ambos departamentos. Formar y motivar al equipo de sala, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de mejora continua. Realizar informes periódicos sobre el desempeño del servicio, analizando resultados y proponiendo mejoras. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene vigentes. Requisitos: Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes de alta calidad. Conocimiento en vinos y habilidad para sugerir maridajes adecuados. Dominio del idioma inglés para interactuar con una clientela internacional. Experiencia con sistemas de gestión de reservas y aplicaciones para la organización de cuadrantes horarios. Dominio de Excel para reportes, control de stock y análisis de costes. Experiencia en servicio de cocina a las brasas y conocimiento de la dinámica de este tipo de propuestas gastronómicas. Capacidad demostrada para liderar equipos de trabajo multidisciplinarios. Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. Capacidad para gestionar inventarios, control de stock y análisis de costes. Persona habituada a trabajar en equipo, con flexibilidad para adaptarse a entornos dinámicos. Condiciones: Ser parte de un proyecto único, con la oportunidad de dejar tu sello personal. Estabilidad laboral con contrato indefinido. Entorno de trabajo inspirador, donde la innovación, la creatividad y el respeto son fundamentales. Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un proyecto con proyección internacional. Participación activa en el desarrollo de la experiencia gastronómica del restaurante. Condiciones salariales competitivas, acordes a la experiencia y responsabilidades. Dos días de descanso consecutivos para garantizar tu bienestar.

Se precisa camarero con experiencia demostrable en restauracion , documentacion en regla , responsable y con don de gentes para Grupo Montys Restauracion . Puestos vacantes de media jornada . Salario 850€ .

📣 BUSCAMOS PERSONAL PARA RESTAURANTE DE FUEGOS EN BOADILLA 🍽️🔥 Nos encontramos en la búsqueda de nuevos integrantes para nuestro equipo de cocina y salón 🕐 Turnos disponibles: • Jornada completa: de 9 a 17 hs • Media jornada: de 12 a 16 hs • Turno noche: de 20 a 00 hs aprox. 📍 Zona: Barrio Bonanza 🧑‍🍳 Te estamos buscando: • Con buena actitud y compromiso • Con o sin experiencia (valoramos muchas las ganas de aprender) • Se valoran estudios en el tema • Responsables y con disponibilidad horaria • Que disfruten del trabajo en equipo Salario competitivo 💼 Puestos a cubrir: • Cocina • Salón (mozos/as, runners) • Bachero/a Si te interesa formar parte de un ambiente dinámico y con buen clima de trabajo, envianos tu CV! ¡Sumate a nuestro equipo!

JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE DE SLOW FOOD Y VINOS

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para un restaurante de slow food y una cuidada selección de vinos. Serás el máximo responsable de coordinar el servicio en sala, gestionar los recursos y guiar al equipo hacia una experiencia única para nuestros clientes. Responsabilidades principales: Liderar y gestionar el equipo de sala, garantizando un servicio fluido, profesional y orientado a la satisfacción del cliente. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de servicio. Gestionar reservas y distribución de mesas, optimizando la ocupación y garantizando una experiencia óptima para el cliente. Atender y resolver incidencias durante el servicio, proporcionando soluciones rápidas y efectivas. Controlar el stock de bebidas y material de sala, garantizando una gestión eficiente de recursos. Asesorar a los clientes en la selección de vinos argentinos, con especial atención a maridajes que realcen las propuestas a las brasas. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, asegurando una perfecta sincronización entre ambos departamentos. Formar y motivar al equipo de sala, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de mejora continua. Realizar informes periódicos sobre el desempeño del servicio, analizando resultados y proponiendo mejoras. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene vigentes. Requisitos: Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes de alta calidad. Conocimiento en vinos y habilidad para sugerir maridajes adecuados. Dominio del idioma inglés para interactuar con una clientela internacional. Experiencia con sistemas de gestión de reservas y aplicaciones para la organización de cuadrantes horarios. Dominio de Excel para reportes, control de stock y análisis de costes. Experiencia en servicio de cocina a las brasas y conocimiento de la dinámica de este tipo de propuestas gastronómicas. Capacidad demostrada para liderar equipos de trabajo multidisciplinarios. Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente. Capacidad para gestionar inventarios, control de stock y análisis de costes. Persona habituada a trabajar en equipo, con flexibilidad para adaptarse a entornos dinámicos. Condiciones: Ser parte de un proyecto único, con la oportunidad de dejar tu sello personal. Estabilidad laboral con contrato indefinido. Entorno de trabajo inspirador, donde la innovación, la creatividad y el respeto son fundamentales. Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un proyecto con proyección internacional. Participación activa en el desarrollo de la experiencia gastronómica del restaurante. Condiciones salariales competitivas, acordes a la experiencia y responsabilidades. Dos días de descanso consecutivos para garantizar tu bienestar.

¡Únete a Nuestro Equipo en Villalbilla! Buscamos Jefe/a de Cocina para Bar de Tapas Gourmet ¿Te apasiona la cocina de mercado y la elaboración de tapas y raciones de calidad? En Consultores Horeca, buscamos un/a Jefe/a o Responsable de Cocina con disponibilidad inmediata para un dinámico bar de tapas gourmet en Villalbilla (Zona Este de Madrid). Si eres una persona proactiva, líder y con ganas de transformar la cocina de un negocio en crecimiento, ¡esta es tu oportunidad! Tus Responsabilidades Clave: ✅ Gestión Integral de Cocina: Te encargarás de toda la operación culinaria, desde la preparación hasta la limpieza, asegurando la excelencia en cada tapa. ✅ Elaboración de Tapas Gourmet: Creación y ejecución de raciones y tapas innovadoras y de alta calidad. ✅ Control de Calidad y Seguridad: Aplicación rigurosa de conocimientos avanzados de APPCC y manipulación de alimentos. ✅ Gestión de Stock y Pedidos: Elaboración eficiente de pedidos y control de inventarios. ✅ Desarrollo de Menú: Propuesta y eventual elaboración de escandallos para nuevos platos. ✅ Liderazgo de Equipo: Gestión y coordinación de un equipo de 3 personas (contándote a ti), fomentando un ambiente de colaboración y eficiencia. ¿Qué Buscamos en Ti? 👍 Experiencia: Mínimo 5 años en puesto similar con cocina de mercado. 👍 Liderazgo: Dotes demostradas para dirigir y motivar a un equipo pequeño. 👍 Conocimientos Técnicos: Dominio de APPCC y gestión/manipulación de alimentos. 👍 Proactividad: Espíritu de iniciativa y capacidad para resolver desafíos diarios. 👍 Movilidad: Coche propio o medio de transporte para llegar a Villalbilla. Lo que te Ofrecemos: 🌟 Incorporación Inmediata a un equipo joven y dinámico, enfocado en resultados. 🤝 Contrato Indefinido (con 2 meses de periodo de prueba) para tu estabilidad. ⏰ Horario Flexible y 2 días seguidos de libranza para un mejor equilibrio personal. 📈 Crecimiento Profesional dentro de la organización, con posibilidad real de ascenso. 💼 Salario Competitivo: 1.600€ a 1.800€ netos mensuales, acorde a tu valía, rendimiento y resultados. 😊 Ambiente de Trabajo Excelente: Formarás parte activa del equipo gerencial, con un rol clave en la toma de decisiones de cocina. ¿Listo/a para este Desafío? Si cumples con los requisitos y te entusiasma esta oportunidad, ¡queremos conocerte! Envía tu CV al privado para postularte.

Gerente para Restaurante Casual & Tapas Bar Internacional

Buscamos un/a Gerente para liderar un concepto casual con espíritu dinámico, ambiente de bar y orientación clara al público extranjero. Una propuesta gastronómica pensada para compartir, acompañada de una cuidada selección de vinos y coctelería que invita a quedarse. Ofrecemos al cliente una carta fresca, con platos para compartir: tapas creativas, quesos artesanos, productos de mercado y bocados con identidad. Todo acompañado de una oferta de vinos nacionales e internacionales y coctelería contemporánea, con clásicos bien ejecutados y propuestas de autor. Funciones clave: Gestión operativa y estratégica del restaurante y bar como cuadrantes horarios y compras. Control y análisis de la cuenta de gestión: ventas, costes y rentabilidad. Definición y seguimiento de procedimientos: apertura, servicio y cierre. Supervisión de inventarios, pedidos, escandallos y control de producto. Atención al cliente, asegurando una experiencia cuidada y cercana. Impulso del ambiente de barra, dinamismo de sala y ritmo de servicio. Coordinación con marketing para activar acciones de venta. Formación y motivación del equipo en producto, servicio y actitud. Buscamos un perfil con: Experiencia como gerente o responsable en conceptos de tapas, bares o restauración casual. Conocimientos en vinos y coctelería (clásica y moderna). Nivel de inglés alto (valorable otros idiomas). Alta orientación comercial, con capacidad para impulsar ticket medio y fidelización. Perfil extrovertido, optimista, carismático y resolutivo. Capacidad para liderar equipos desde la cercanía y con ritmo de servicio. Ofrecemos: Proyecto con identidad en pleno centro de Madrid. Jornada completa con 2 días libres + festivos. Incorporación inmediata y posibilidad de crecimiento. Autonomía para proponer e implementar mejoras operativas y comerciales. Entorno dinámico, con cultura de equipo y trato cercano.

RESPONSABLE DE RRHH PARA RESTAURACIÓN ORGANIZADA

En plena fase de expansión, buscamos incorporar un/a Responsable de Recursos Humanos que acompañe el crecimiento de nuestro grupo de restauración con un concepto tradicional de servicio y oferta. Buscamos a una persona que entienda el valor del equipo humano y quiera impulsar su desarrollo desde dentro, estando presente, conociendo los ritmos del día a día y estableciendo dinámicas que sumen. ¿Cuál será tu misión? Crear y consolidar un equipo humano fuerte, cohesionado y alineado con nuestros valores de servicio y hospitalidad. Establecer pautas, procesos y dinámicas que faciliten la incorporación, formación y fidelización de los equipos. Trabajar de la mano con la gestoría externa para gestionar las contrataciones y trámites administrativos. Coordinarse con la Dirección de Operaciones para tener una visión clara de las necesidades reales de los locales y sus equipos. Promover iniciativas internas que acompañen a las personas y favorezcan un entorno de trabajo profesional, motivador y respetuoso. Requisitos necesarios Cuente con al menos 3 años de experiencia como Responsable de RRHH, preferiblemente en el sector de restauración organizada o franquicia. Haya trabajado en contacto directo con los equipos operativos, conociendo sus dinámicas y necesidades reales. Tenga experiencia en la construcción de equipos y estructura organizativa, especialmente en entornos de 70 a 100 personas. Tenga conocimiento del Convenio de Hostelería de Madrid. Aporte una mirada cercana, resolutiva y profesional, con capacidad para implantar procesos y también acompañar personas. Condiciones Puesto de nueva creación, con autonomía y posibilidad de dejar huella en la organización. Incorporación inmediata a un grupo con un proyecto sólido y en expansión. Contrato indefinido con jornada de lunes a viernes a partir de las 9:00 h. Ubicación: en el centro de Madrid. Salario fijo: 35.000 € brutos anuales + bonus variables a partir del 6º mes según objetivos de expansión y desarrollo. Proyecto con posibilidades reales de crecimiento profesional.

RESPONSABLE DE RELACIONES PÚBLICAS PARA RESTAURANTE CON ESPECTÁCULOS

Buscamos un/a Responsable de Relaciones Públicas para un exclusivo restaurante con espectáculos y gastronomía gourmet, ubicado en el corazón de Madrid. Tu misión será liderar y fortalecer el vínculo entre nuestro espacio y nuestros clientes, creando experiencias memorables. Este perfil será el alma visible del proyecto, responsable de crear la atmósfera perfecta, fortalecer relaciones públicas y marcar el ritmo de nuestras noches, cuidando cada detalle para ofrecer momentos únicos. Funciones principales Liderar la experiencia de cliente desde la llegada hasta la despedida, asegurando una atención excepcional, genuina y memorable. Coordinar la iluminación, música, ritmo de sala y ambientación general para cada servicio. Diseñar y gestionar la programación de DJs y eventos musicales, adaptándola al perfil de la noche y del público. Generar y consolidar vínculos con clientes, perfiles influyentes, colaboradores y el entorno lifestyle madrileño. Planificar y dinamizar eventos especiales que enriquezcan la experiencia del cliente en colaboración con el equipo de marketing y dirección. Proponer y activar acciones de marketing experiencial que refuercen la fidelización y posicionamiento del restaurante. Ser el nexo natural entre el cliente, el equipo de sala y la dirección, detectando oportunidades de mejora y potenciando la excelencia del servicio. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 3 años en restauración con espectáculos, dinamizando y fidelizando clientes en entornos de alta energía. Estilo, carisma y sensibilidad hacia el detalle. Conocimiento profundo del mercado gastronómico y de ocio de Madrid. Experiencia en la gestión de eventos musicales y coordinación de ambientaciones de sala. Experiencia en gestión de proveedores de DJs y programación de agendas musicales semanales y mensuales. Capacidad para liderar la ambientación del espacio (luces, música, dinámica de sala) con visión estética y sentido del ritmo. Alta capacidad de comunicación, empatía y construcción de relaciones genuinas. Espíritu proactivo, creativo y orientado a la acción. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido, previo periodo de prueba. Jornada intensiva de tarde-noche. Ubicación céntrica en el corazón de Madrid. Vacaciones y festivos según segundo convenio de hostelería. Programa de objetivos variables ligado a resultados y experiencia de cliente. Posibilidades de desarrollo profesional dentro de un proyecto dinámico y en crecimiento. Un entorno creativo donde el estilo personal y la energía marcan la diferencia.