121 Ofertas de trabajo de responsable

Chef de partie

Missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume. Organiser et gérer son poste en autonomie Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement Assurer la qualité gustative et visuelle des plats Encadrer les commis de cuisine Travailler efficacement lors de services intenses et tardifs Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

5* Hotel Camarero/a

Como Camarero/a de un Hotel de 5 Estrellas, serás responsable de ofrecer un servicio excepcional a nuestros huéspedes, garantizando una experiencia memorable y acorde con los más altos estándares de calidad y lujo. Desempeñarás tus funciones principalmente en el rooftop, un espacio clave de nuestro establecimiento, asegurando un servicio atento, personalizado y eficiente. Asimismo, se requiere flexibilidad para apoyar y atender otros outlets del hotel según las necesidades operativas, manteniendo siempre los estándares de servicio de clase mundial. Trabajarás en estrecha colaboración con el resto del equipo para asegurar la satisfacción del cliente, el correcto funcionamiento del servicio y una experiencia coherente y excelente en todos los puntos de venta. RESPONSABILIDADES ● Atender a los huéspedes con cortesía y profesionalismo, cumpliendo con los estándares de servicio de 5 estrellas. ● Tomar pedidos de alimentos y bebidas de manera precisa, brindando recomendaciones según las preferencias del cliente. ● Servir alimentos y bebidas de manera elegante y eficiente, asegurándote de que se cumplan los estándares de presentación. ● Conocer el menú y los detalles de los platos, así como estar informado sobre las opciones vegetarianas, veganas y alergénicas. ● Mantener un conocimiento actualizado sobre las ofertas especiales y promociones del hotel ● Configurar y despejar mesas de manera eficiente, asegurándote de que el entorno de comedor esté impecable. ● Colaborar con el equipo de cocina y el personal de bar para garantizar un servicio fluido y coordinado. ● Manejar pagos y transacciones con precisión, utilizando el sistema de punto de venta según sea necesario. ● Responder a las solicitudes y quejas de los huéspedes de manera proactiva y resolver problemas de manera eficiente. ● Mantener un conocimiento actualizado sobre las instalaciones y servicios del hotel para proporcionar información precisa a los huéspedes. ● Participar en reuniones de personal y formación para mantener un alto nivel de conocimiento y servicio.

5* Hotel Host/Hostess

El/la host/hostess del restaurante es el primer empleado/a que interactúa con los clientes que entran en el restaurante. Es su trabajo saludar a los huéspedes que llegan, darles la bienvenida en el establecimiento y acomodarlos. Los clientes reciben su primera impresión del servicio del restaurante por su intercambio con el host/la hostess. Responsable de contestar el teléfono, realizar reservas y asignar las mesas según necesidades, saber acomodar a grandes grupos. Gestionar el sistema de reservas. Conocer el espacio del restaurante disponible, así como la distribución para fines de acomodación. Seguimiento de las zonas del restaurante para mesas vacías y limpias, estimando los tiempos de espera para los clientes. Monitorear la lista de espera de los clientes y asegurarse que sus necesidades se satisfacen mientras esperan. Tomar el pedido inicial de bebidas, si es necesario, y reportar la información al camarero responsable. Conocer los precios de la carta, menús de grupo. Comunicar la información de las reservas al MOD. Procesar las cancelaciones y modificaciones y transmitir rápidamente la información al MOD. Conocer y entender la política del restaurante sobre reservas garantizadas y no-shows. Gestionar la correspondencia diaria respondiendo a las consultas. Comprobar que los archivos estén actualizados. Mantener siempre un aspecto limpio y ordenado de la zona de trabajo. Asegurarse que el restaurante tenga una apariencia limpia y atractiva cuidando la limpieza general, la iluminación, las plantas, tarjetas de visita, porta cuentas y menús en buen estado (impresos, limpios y actualizados). Ser cortés, amable y servicial con los clientes, gerentes y compañeros de trabajo. Conocer todos los procedimientos de oficina necesarios y ayudar con las tareas de recepción cuando sea necesario. Tener pleno conocimiento de los procedimientos de salud y seguridad y cumplirlos. Disponibilidad a realizar cualquier solicitud razonable realizada por la gerencia en cualquier otra área del establecimiento.

Jefe/a de Sala/Maître

Responsable de liderar el equipo de sala garantizar que la experiencia del cliente sea excepcional. Habilidades de comunicación en catalán, inglés y catalán para poder gestionar cualquier situación o conflicto y compromiso con el servicio al cliente, debe saber ser un buen anfitrión. Experiencia mínima demostrable de 1 año en posición similar y de 3 años en servicio de sala.

5* Hotel Cocinero/a

En Grand Hotel Central, estamos seleccionando a un/a Cocinero/a responsable de organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina, que prepare los platos según los protocolos del chef y desarrolle sus habilidades junto al resto del equipo. RESPONSABILIDADES Sus principales responsabilidades serán Preparación de los ingredientes y utensilios para cocinar Garantizar una excelente presentación de los platos según los protocolos del chef y del menú Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada Comprobar la calidad de los ingredientes Control de existencias y realización de pedidos.

5* Hotel Recepcionist

En Grand Hotel Central estamos seleccionando a un/a Recepcionista responsable de garantizar una experiencia excelente de los huéspedes en el hotel desde el momento de su llegada. Este puesto es un papel clave en la recepción, ya que es el primer punto de contacto con los huéspedes del hotel. El Recepcionista debe ser un miembro de equipo orientado al servicio al cliente, proporcionando un servicio amable y profesional a los huéspedes en todo momento. Sus principales responsabilidades serán las siguientes: • Proporcionar un servicio amable y profesional a los huéspedes en todo momento. • Realizar el check-in y check-out de los huéspedes y garantizar que toda la documentación se complete correctamente. • Proporcionar información a los huéspedes sobre el hotel, sus instalaciones y servicios, y también sobre la ciudad de Barcelona y sus atracciones turísticas. • Manejar reservas de habitaciones y procesar pagos. • Gestionar y resolver quejas o problemas de los huéspedes, y asegurarse de que cualquier problema sea resuelto de manera oportuna. • Realizar tareas administrativas, como contestar el teléfono, manejar correos electrónicos y realizar otras tareas de oficina según sea necesario.

2º Jefe/a de sala Restaurante OS KURO Sushi Bar & Robata (Hotel Claris 5*GL)

El restaurante Os-Kuro basa su concepto de cocina en la tradición japonesa combinada con la mejor materia prima: los pescados y mariscos más frescos de nuestros mares, junto a los mejores productos de importación. Un doble espacio, Sushi Bar y Restaurante, en el que la luz y las sombras juegan con el propio nombre: Os-Kuro, del japonés ? (KURO) que significa negro, transporta al comensal hacia una atmósfera íntima, elegante y sofisticada. En la barra que reina en la planta baja, encontramos al sushiman haciendo gala de su excelente técnica a la hora de trabajar los crudos. En la planta de arriba, el dominio de la robatayaki, la brasa ancestral japonesa en la que cocinamos productos como la gamba roja, el cerdo ibérico o el pulpo, es parte del ADN de Os-Kuro. Excelencia en estado puro y una impecable ejecución, es el lema del equipo al frente de Os-Kuro. El equipo de sushimen de Os-Kuro, tras años de experiencia en el mundo del sushi, es altamente exigente con el arroz de la variedad koshihikari, el vinagre –negro y blanco– y los ingredientes secundarios como el ponzu o negi (cebolleta japonesa). Pero su talento reside en los cortes que subliman todo tipo de pescados, siempre cambiantes según las capturas del día, así como la precisa ejecución de mariscos y bivalvos. Un sumiller de sakes ofrece al comensal un recorrido gustativo desde la simplicidad y la diversión. Una selección de 11 referencias de sake componen en Os-Kuro una posibilidad sorprendente de acercarse al universo de esta bebida fascinante y singular. El restaurante Os-Kuro nace con elegancia, sabor y espíritu evolutivo en el alma. Su proyección, desde el inicio, es convertirse en un gran japonés de Barcelona, a pocos metros del Paseo de Gracia. Actualmente estamos en búsqueda de un/a 2º jefe/a de sala para el Restaurante O-Kuro ubicado dentro del Hotel Claris 5*GL (Barcelona, Eixample). Misión del puesto: Planificar, organizar y supervisar las operaciones diarias del servicio de restauración y bar, coordinando los equipos de sala y cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad. El/la 2º Jefe/a de Sala asegura el correcto funcionamiento del servicio, la satisfacción del cliente, el cumplimiento de los procedimientos operativos y el apoyo a las acciones comerciales del departamento. Reporta a: Restaurant Manager. Funciones: - Definir los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y dar las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados. - Responsable de la planificación, dirección, y control del día a día. - Gestionar y controlar las tareas del equipo de camareros para la prestación eficiente de servicios. - Colaborar con el/a responsable del departamento de Sala del Hotel en el control de almacenaje. - Coordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentarias

En LiresCa, tras 7 años de trayectoria y premios, estamos listos para dar un salto en nuestra gastronomía. SI TU COCINA TIENE ESENCIA Y BUSCAS UN LUGAR DONDE ECHAR RAÍCES Y BRILLAR CON NOMBRE PROPIO, !QUEREMOS CONOCERTE! Buscamos un COCINERO/A que quiera liderar nuestra cocina en Lires, en pleno corazón de A Costa da Morte (Galicia). NO BUSCAMOS SÓLO A UN COCINER@ , BUSCAMOS A ALGUIEN QUE QUIERA: ✅ Libertad Creativa: Para diseñar una carta que fusione nuestra esencia tradicional con técnicas de vanguardia. ✅ Gestión Propia: Buscamos un perfil responsable que gestione íntegramente el área de cocina (proveedores locales, escandallos ,operativa,...). ✅ Un Proyecto de Vida: Olvidamos el estrés urbano. Aquí ofrecemos estabilidad y una calidad de vida envidiable en un entorno natural único. Lo que ofrecemos: 💰 Salario competitivo. ✨Un proyecto con Alma: La oportunidad de trabajar en un entorno humano, donde tus ideas cuentan y donde el buen ambiente es la base de nuestra excelencia. 🤝 Un equipo consolidado y una reputación impecable avalada por prensa como El País, ¡HOLA!, Quincemil, o blogs de reconocido prestigio.

Se busca Cocinero/a – Takeaway de pastas italianas (Pontevedra) Buscamos cocinero/a con vocación por la cocina y compromiso real con el equipo para takeaway de pastas con salsas tradicionales italianas. Requisitos: ✔ Experiencia en cocina (valorable italiana) ✔ Persona resolutiva, responsable y comprometida ✔ Trabajo en equipo ✔ Carnet de manipulador (o disposición a obtenerlo). Funciones: – Preparación de pastas y salsas – Organización del puesto – Tareas de limpieza propias del área de trabajo – Control de calidad del producto elaborado – Aportar soluciones y mejoras Ofrecemos: – Estabilidad – Sueldo a convenir – Incentivos por asistencia, puntualidad y eficacia 📍 Pontevedra 📅 Incorporación inmediata

Buscamos una persona que sepa trabajar en equipo, que sea creativa y trabajadora. Realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos fríos, calientes y postres. Apoyo en creación y elaboración de menús y carta. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Realizar las labores de limpieza y orden necesarias en el puesto de trabajo. Buscamos a una persona que le guste el medio rural, sienta pasión por la profesión y trabaje en equipo. Que comparta los valores de nuestra empresa: el esfuerzo y la dedicación por el trabajo, poniendo incapié en los detalles que marcan la diferencia. La hospitalidad con nuestros huéspedes, acoger a quienes nos visitan para que se sientan como en casa. El respeto por nuestro entorno, nuestras tradiciones y todo lo que nos da la naturaleza, nuestro bien más preciado y por lo que los visitantes vienen al Valle de Chistau. La familia, apoyarnos en el equipo para que el trabajo, que hacemos con tanto cariño, salga adelante.

5* Hotel Bar Back

En el Grand Hotel Central estamos en busca de un/una Bar Back responsable y dinámico/a, cuya función principal será garantizar que los bartenders trabajen de manera fluida, eficiente y continua, asegurando el abastecimiento de insumos, la correcta preparación de las estaciones de trabajo y el mantenimiento del orden para ofrecer un servicio rápido y de alta calidad. RESPONSABILIDADES: Abastecimiento del bar: mantener siempre disponibles bebidas, hielo, vasos, garnituras, utensilios y todos los materiales necesarios para los bartenders. Preparación de ingredientes: cortar fruta, preparar garnish, rellenar jarabes, zumos y premix. Apoyo durante el servicio: asistir a los bartenders en los momentos de mayor afluencia, proporcionando de forma ágil los productos y materiales solicitados. Limpieza y orden: mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo; vaciar cubos de basura y fregaderos; lavar y colocar vasos y herramientas. Gestión del almacén: informar oportunamente sobre faltantes, organizar los espacios y colaborar con el responsable en las operaciones de inventario. Montaje y cierre: preparar el bar antes del inicio del turno y reorganizar las estaciones al finalizar, siguiendo los procedimientos internos.

Responsable de Compras y Gestión de Almacenes

Objetivo del puesto Gestionar de forma eficiente las compras, el control de inventarios y la operativa de almacenes del hotel y sus puntos de venta de restauración, asegurando el abastecimiento continuo, la optimización de costes y el correcto uso de los sistemas Oracle Inventory Management y Simphony. Responsabilidades principales Compras Gestionar las compras de alimentos, bebidas, suministros y material operativo del hotel y restaurantes. Solicitar, comparar y negociar cotizaciones con proveedores. Emitir órdenes de compra y realizar su seguimiento en Oracle Inventory Management . Coordinar las necesidades de compra con cocina, restaurantes y otros departamentos. Controlar presupuestos, precios, consumos y condiciones comerciales. Mantener actualizada la base de datos de proveedores y artículos en sistema. Gestión de almacenes e inventarios Supervisar la recepción de mercancía y su correcta imputación en Oracle Inventory Management . Garantizar el correcto almacenamiento, rotación (FIFO / FEFO) y control de caducidades. Gestionar inventarios físicos y su conciliación con el sistema. Controlar mermas, diferencias de stock y ajustes de inventario. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y trazabilidad. Organizar y mantener en óptimas condiciones los almacenes Gestión de sistemas (Oracle) Gestionar y controlar stocks, consumos y transferencias mediante Oracle Inventory Management . Integrar consumos de puntos de venta a través de Oracle Simphony . Analizar ventas vs. consumos para detectar desviaciones y oportunidades de mejora. Configurar artículos, recetas, unidades de medida y centros de coste en sistema (según alcance del puesto). Elaborar reportes de inventario, costes y consumo desde Oracle. Coordinación y control Trabajar estrechamente con cocina, bares y restaurantes para garantizar el control de costes F&B. Preparar informes periódicos de inventarios, compras y costes. Apoyar auditorías internas y externas. Proponer mejoras en procesos de compras, control y uso del sistema. Requisitos del puesto Formación Formación en Administración, Hostelería, Logística o similar. Experiencia Experiencia mínima de 2–3 años en compras y gestión de almacenes en hotel o restauración. Experiencia demostrable con Oracle Inventory Management y Oracle Simphony. Conocimientos técnicos Manejo avanzado de Oracle Inventory Management . Manejo de Oracle Simphony (POS) . Control de inventarios, escandallos y costes F&B. Excel a nivel medio–avanzado. Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. Competencias Capacidad analítica y orientación a resultados. Organización y atención al detalle. Habilidad para negociar con proveedores. Trabajo en equipo y comunicación transversal. Proactividad y autonomía.