1 Oferta de trabajo de restaurant manager en Málaga

PERFIL BUSCADO: Capacidad de administración y distribución eficiente de los Recursos Humanos y Materiales del local gastronómico. Competencias para liderar el trabajo en equipo: condiciones personales para la motivación del personal, comunicación asertiva, mediación de conflictos, generador de conductas de camaradería y solidaridad. Capacidad de análisis y planificación a corto y mediano plazo: identificar los recursos humanos, materiales y económicos que se necesitarían para un óptimo funcionamiento del restaurante. Autorregulación de impulsos: capacidad para mantener la calma bajo situaciones de presión. Pensar con rapidez para la resolución de problemas o imprevistos, demostrando iniciativa y seguridad a su entorno. Anticipación de posibles situaciones problemáticas: Prevención de riesgos laborales tanto para los socios como para el trabajador. Habilidad para gestionar: tener una mirada holística para saber identificar, a partir de los sucesos cotidianos, las señales que le permitan monitorear el adecuado funcionamiento de los restaurantes, organizándose y adaptándose a los cambios que fueran necesarios. Consensuar con los socios los objetivos del negocio: Conocer el sentido o dirección le permitirá hacer un seguimiento de las tareas necesarias y controlar su ejecución. Flexibilidad para aceptar sugerencias y modificar a tiempo aquellas pautas que no funcionan o no dejan los resultados esperables. Tolerancia a la frustración y a las críticas respetuosas en pos de potenciar su gestión. TAREAS A DESEMPEÑAR: Manejo y organización de los equipos de salón en ambos restaurantes: Promociones (ascensos) Recategorizaciones Bonos por buen desempeño y cumplimiento destacado Planificación de las jornadas laborales Planillas de horarios Control de pagos Retribución de horas extras Control de stock y pedidos para ambos salones Inventarios de mercadería Coordinación de entregas de proveedores con Equipo de Administración. Intercambio y trabajo en equipo con la Administración de los restaurantes. Entrenamiento y capacitación del personal Preparar en sus funciones Enseñar tareas Proponer ritmos de trabajo ágiles Detectar las fortalezas y debilidades de cada trabajador para priorizar labores. Motivar al personal y generar ¨climas de trabajo¨ agradables, de camaradería. Periódicas reuniones de equipo y ¨charlas al personal¨ Coordinación del trabajo entre salón /cocina de cada restaurante. Atención al ¨pase¨ Engranaje adecuado entre tiempos de cocina y salón. Evitar fricciones. Innovación y propuestas de mejoras para ambos restaurantes Menú para grupos. Promociones Fechas especiales Gestión y resolución de crisis Propuestas de alternativas para paliar y evitar el resurgimiento de situaciones de crisis o focos conflictivos. Control de cierres de caja de ambos restaurantes (Las cajas estarán a cargo de los jefes de salón) Organización y reparto del ¨bote¨ Distribución de propinas según los días de asistencia del personal u otros criterios a consensuar. Manejo de plataformas :The Fork y Trip Advisor Organización de reservas Incentivos para reseñas Criterios y supervisión de promociones Dirección de los jefes de salón de cada restaurante Trabajo en equipo con cada uno para alcanzar los objetivos de ventas y el nivel de servicio deseado, de ambos restaurantes. REQUISITOS: Experiencia comprobable de, al menos, cuatro años, en puesto de trabajo similar. Inglés (excluyente) Edad: entre 35 y 45 años (no excluyente)