JORNADA: Completa
SALARIO: 24.000-30.000
Se requiere de una persona multidisciplinar que tenga nociones de jefe de cocina, una cocina tradicional con toques de vanguardia. Pero que también pueda dirigir un equipo de 9/10 personas dentro de la cocina. El empleo sería dirigir la cocina en un restaurante en un club deportivo privado así como gestionar un equipo, donde hay cocina, sala y limpieza. Gestionar pedidos, realizar el menú diario, diseñar la carta, ver productos de temporada, ayudar y formar a los demás integrantes del equipo de cocina. Diseñar menús de eventos. Estar en contacto directo con la empresa para transmitir constantemente los operaciones del restaurante. Mejoras a realizar en cocina. Apuntar, gestionar y evaluar el servicio diario del restaurante. Hacer pedidos de cocina, así como gestionar compras. Realizar horarios de personal fijo de cocina, así como personal extra para los días de mayor demanda. Se requiere una persona polivalente que tenga experiencia en hostelería y gestión de equipos. Que tenga experiencia en cocina. Experiencia en pucheros y platos tradicionales. Sepa coordinar y trabajar en algunos momentos de presión tal y como requiere la hostelería en puntos clave. Nociones de ordenador, office, google drive, correo electrónico. Disponibilidad horaria ya que dependemos de fines de semana, festivos y según climatología.