4 Ofertas de trabajo de responsable en Alicante

Buscamos un Jefe de Cocina con visión estratégica y liderazgo sólido para liderar nuestro proyecto gastronómico. El candidato ideal será el máximo responsable de la operatividad, rentabilidad y excelencia de la cocina, actuando como un nexo clave entre la creatividad culinaria y la gestión administrativa. Tus responsabilidades principales 1. Desarrollo Gastronómico y Creatividad: Diseño y desarrollo de carta: Creación de propuestas estacionales, escandallos detallados y fichas técnicas para garantizar la estandarización y el margen de beneficio. Innovación constante alineada con el concepto de marca y las tendencias del mercado. 2. Gestión de Equipos y Liderazgo: Selección, formación y motivación del personal de cocina. Organización de turnos, cuadrantes y optimización de la productividad del equipo. Fomento de un ambiente de trabajo basado en la disciplina, el respeto y la excelencia. 3. Administración y Control de Gestión: Gestión de Cuentas: Control de la cuenta de explotación del departamento (Food Cost, mermas, gastos operativos). Inventarios mensuales y control de stock riguroso. Cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y APPCC. 4. Relación con Proveedores: Negociación con proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio. Control de recepción de mercancía y gestión de pedidos diaria. Requisitos del perfil Experiencia mínima: 3-5 años en puestos de Jefatura de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alto volumen o nivel gastronómico. Perfil híbrido: Gran capacidad culinaria combinada con una mentalidad analítica y administrativa (dominio de Excel y softwares de gestión). Liderazgo: Capacidad demostrada para gestionar equipos de más de [X] personas bajo presión. Orientación a resultados: Enfoque claro en el cumplimiento de ratios y objetivos de rentabilidad.

Camarero/a (fijo-doscontinuo) / NH Alicante

¿Cuál será tu misión? Como Camarero(a) serás responsable de atender los pedidos y entregar comida y bebida a nuestros clientes proporcionando una excelente experiencia general al cliente. **Contrato fijo discontinuo** ¿Qué tendrás que hacer? Proporcionar un excelente servicio al cliente. Recibir y dar la bienvenida a todos los huéspedes de acuerdo con las normas de la empresa. Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes, especialmente durante los momentos más importantes de su estancia, como el desayuno, el almuerzo, la cena y/o cualquier evento o reunión (banquetes, pausas para el café, etc.). Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes, prestando atención a sus preferencias. Conocer y ofrecer los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. Revisar las especialidades diarias y los cambios en el menú con el equipo de F&B correspondiente. Gestionar las reservas del restaurante. Comunicarse eficazmente con el personal de cocina para asegurarse de que los pedidos son correctos y se entregan puntualmente. Llevar a cabo el montaje y la limpieza de las mesas del restaurante y de las salas de reuniones según sea necesario. Cumplir con los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio de acuerdo con los estándares de la marca. Entregar los cheques y cobrar las facturas de los clientes, utilizando el sistema de punto de venta, manejando el dinero y procesando las tarjetas de crédito y débito. Identificar oportunidades para aumentar los ingresos del departamento de F&B mediante el Upselling. Garantizar que todos los outlets de F&B estén limpios, ordenados y listos para recibir a los clientes. Cumplir todas las normas y reglamentos pertinentes de sanidad y todas las directrices de atención al cliente. ¿Qué buscamos? **Contrato fijo discontinuo** Se valorará muy positivamente la experiencia previa desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras, o industrias afines. Formación profesional en hostelería/F&B. Muy valorable dominio del idioma local y conocimientos de inglés. Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc.). Orientación al servicio al cliente. Capacidad de escucha activa y comunicación eficaz. Atención al detalle. Orientación comercial. Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Cocinero/a – Serawa Moraira (Hotel boutique de cocina mediterránea) Ubicación: Moraira, Alicante Tipo de puesto: Jornada completa Horario: Turnos rotativos de lunes a domingo, con 2 días de descanso consecutivos Incorporación inmediata ¿Quiénes somos? En Serawa Moraira, fusionamos el alma mediterránea con un estilo de vida saludable, natural y auténtico. Nuestro restaurante OLEA es un espacio donde el producto local, la creatividad y el cuidado por el detalle son protagonistas. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido tras periodo inicial 30 días de vacaciones al año (a elegir por el empleado, consensuando con el responsable) Horarios que buscan adaptarse a la conciliación familiar Espacio para crear, innovar y proponer platos Salario competitivo según convenio + incentivos según rendimiento Cocina de producto: kilómetro 0, saludable, de temporada Funciones principales: Elaboración de platos siguiendo la línea mediterránea del restaurante Control de materia prima, stock y mermas Limpieza y orden del área de trabajo Cumplimiento de APPCC y normas de seguridad alimentaria Coordinación con el resto del equipo de cocina y sala Requisitos: Experiencia previa como cocinero/a (mínimo 2 años) Valorable formación en cocina mediterránea o saludable Pasión por el producto local y la gastronomía sostenible Actitud proactiva, organizada y con orientación al detalle Residencia cercana o disponibilidad para desplazarse a Moraira

EL ARCO RESTAURANTE CALPE busca incorporar a su equipo: COCINERO/A con experiencia demostrable y CAMARERO/A con experiencia en sala y dominio de INGLÉS. Buscamos profesionales responsables, con buena actitud y capacidad de trabajo en equipo. Ofrecemos estabilidad y, en caso de residir fuera de la zona, facilitamos la gestión para conseguir alojamiento.