6 Ofertas de trabajo de maitre en Illes Balears

Maitre - Sumiller – Restaurante Estragón

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. ¡Únete a nuestro equipo como MAITRE / SUMILLER! Tu misión será dirigir integralmente el servicio de sala y la gestión de la bodega, creando una experiencia gastronómica de alta calidad que combine servicio impecable y maridajes acertados. Funciones principales: Coordinar y supervisar todas las áreas de la sala garantizando estándares de servicio. Gestionar la carta de vinos, realizar maridajes y asesorar a clientes. Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos y servicio de vinos. Supervisar reservas, eventos y relaciones con clientes. Controlar inventarios de bodega, compras y costes asociados. Actuar como punto de enlace entre dirección, cocina y sala para asegurar coherencia en el servicio. Organizar catas, presentaciones y experiencias enológicas para clientes y staff. Implementar mejoras continuas basadas en feedback de clientes y resultados del servicio.

Runner | Restaurante Sa Talassa

Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group . Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin), garantiza un servicio refinado y una experiencia gastronómica acorde a los estándares de calidad del grupo. ¡Únete a nuestro equipo como RUNNER! Tu misión será agilizar el servicio en sala facilitando el transporte rápido y seguro de platos, cubiertos y utensilios entre cocina y mesas, contribuyendo a la fluidez y presentación del servicio. Funciones principales: Transportar platos y bandejas desde cocina a sala y viceversa con seguridad. Apoyar en el montaje inicial y desmontaje de mesas. Retirar vajilla y cubertería usada de forma ordenada y sin entorpecer el servicio. Mantener despejadas las zonas de paso y estaciones de servicio. Revisar que los platos destinados a salida cumplen presentación mínima antes de llevarlos. Asistir en la reposición rápida de materiales y consumibles en la estación. Colaborar con el equipo en tareas auxiliares durante picos de trabajo. Comunicar cualquier incidencia en el servicio al jefe de rango o maître.

Maitre | Restaurante Sa Talassa

Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group . Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin), garantiza un servicio refinado y una experiencia gastronómica acorde a los estándares de calidad del grupo. ¡Únete a nuestro equipo como MAITRE! Tu misión será dirigir y coordinar el servicio de sala, asegurando una experiencia gastronómica excepcional y coherente con la filosofía del restaurante. Funciones principales: Planificar, coordinar y supervisar el servicio en sala. Dirigir al equipo de camareros y jefes de rango. Controlar reservas, seating plan y coordinación con cocina. Realizar formación del personal de sala. Resolver incidencias y garantizar la satisfacción del cliente. Participar en eventos y experiencias gastronómicas especiales.

Anfitrión/a (Host/ess) | Restaurante Estragón

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. ¡Únete a nuestro equipo como ANFITRION/A (HOST/ESS)! Tu misión será gestionar la bienvenida y recepción de clientes proporcionando una atención amable, eficiente y profesional, optimizando la experiencia desde la llegada hasta el acompañamiento a la mesa. Funciones principales: Gestionar reservas, confirmar asistencia y organizar el seating plan de forma eficiente. Recibir y acompañar a los clientes, ofreciendo una bienvenida cálida y profesional. Atender llamadas y gestionar peticiones o solicitudes especiales de clientes. Coordinar con maître y jefes de rango para optimizar asignación de mesas. Mantener orden y presentación del área de recepción del restaurante. Registrar comentarios y solicitudes del cliente y comunicarlos al equipo. Controlar tiempos de espera e informar a clientes con claridad y cortesía. Colaborar en la preparación de eventos especiales o servicios privados.

Jefe/a Rango | Restaurante Estragón

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. ¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE RANGO! Tu misión será liderar y coordinar el servicio en su sección asegurando altos estándares técnicos, atención personalizada a los clientes y la correcta relación entre cocina y sala. Funciones principales: Organizar la operativa de su sección y supervisar al personal asignado durante el servicio. Asegurar la correcta presentación y salida de los platos coordinando con cocina. Formar y corregir in situ a camareros/as y runners para mantener estándares. Gestionar incidencias con clientes con tacto y eficacia, reportando al maître cuando sea necesario. Controlar el stock operativo de su sección y solicitar reposiciones. Supervisar el cierre y la limpieza de la zona, garantizando el correcto estado del material. Elaborar reportes básicos sobre el servicio y comunicar áreas de mejora al jefe/a de sala. Participar en catas o formaciones técnicas y aplicar los conocimientos en sala.

MAITRE DE HOTEL

Responsable del departamento de sala para restaurante buffet en hotel de 4* para atender los servicios de desayuno y cena.