45 Ofertas de trabajo de jefe a b en Madrid

Jefe de Mantenimiento / Mercer Madrid 5*GL

En Mercer Hoteles estamos comprometidos en convertir la estancia de cada uno de nuestros huéspedes en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia, una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia. La pasión por el detalle nos ha llevado a formar parte del selecto grupo de los mejores hoteles de lujo del mundo. En 2024, tanto Mercer Barcelona 5*GL como Mercer Sevilla 5*GL han sido reconocidos con una Llave Michelin y los TripAdvisor Travellers’ Choice, distinciones que no serían posibles sin la pasión de nuestro equipo y el cariño de nuestros huéspedes. Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase. En Mercer Hotel Madrid 5*GL seguimos creciendo y por ello precisamos incorporar un/a JEFE/A DE MANTENIMIENTO para formar parte de nuestro equipo. Apertura en Marzo 2026 La persona seleccionada deberá de coordinar y apoyar todas las operaciones de mantenimiento preventivo y correctivo del hotel y deberá ser capaz de resolver los problemas usuales de un hotel. Interactuará con el resto de departamentos para asegurar la máxima calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Seguimiento de los protocolos definidos en materia de mantenimiento. Supervisión de los servicios de mantenimiento subcontratados a proveedores externos. Realización de informes y reportes periódicos a Dirección. Resolución efectiva de incidencias menores Cualquier otra actividad relacionada con su área.

Jefe re Recepcion / Mercer Madrid 5*GL

En Mercer Hoteles estamos comprometidos en convertir la estancia de cada uno de nuestros huéspedes en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia, una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia. La pasión por el detalle nos ha llevado a formar parte del selecto grupo de los mejores hoteles de lujo del mundo. En 2024, tanto Mercer Barcelona 5*GL como Mercer Sevilla 5*GL han sido reconocidos con una Llave Michelin y los TripAdvisor Travellers’ Choice, distinciones que no serían posibles sin la pasión de nuestro equipo y el cariño de nuestros huéspedes. Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase. En Mercer Hotel Madrid 5*GL seguimos creciendo y por ello precisamos incorporar un/a JEFE/A DE RECEPCIÓN para formar parte de nuestro equipo. Apertura en Marzo 2026 ¿Qué buscamos? Formación en el área de Turismo / Hostelería Conocimientos de las tareas de Recepción y reservas Español e inglés a nivel profesional. Francés valorable Carné de conducir Incorporación en Marzo 2026 Perfil proactivo y resolutivo Buenas habilidades de comunicación, sentido de responsabilidad y orientación al cliente ¿Qué ofrecemos? Posición estable en nuestra compañía Salario a convenir Jornada completa Buen ambiente de trabajo y un equipo inmejorable. ¡Si crees que puedes encajar en esta oferta, no dudes en apuntarte! ¡Estaremos encantados de conocerte!

JEFE/A DE COCINA PARA PROYECTO DE APERTURA

Espacio emblemático busca incorporar a un Jefe/a de Cocina con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo y castizo. El proyecto nace con el propósito de redescubrir la gastronomía madrileña en un entorno cuidado, donde conviven la autenticidad y la cultura. Responsabilidades principales: Desarrollar junto al Chef Ejecutivo la oferta gastronómica inspirada en la cocina castiza y andaluza, aportando creatividad, equilibrio y coherencia con el concepto del espacio. Construir y liderar el equipo de cocina, definiendo funciones, estándares de trabajo y criterios de calidad. Gestionar la producción y el servicio para unos 150 comensales, coordinando varios puntos de servicio y eventos. Participar en la planificación de costes, escandallos y control de aprovisionamiento. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina, en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio. Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad. Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes. Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares. Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos. Se ofrece: Participación desde el inicio en un proyecto emblemático con identidad madrileña y vocación cultural. Autonomía creativa y de gestión, con oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica. Jornada completa, con flexibilidad para organizar el horario según las necesidades del modelo. Incorporación a una estructura sólida y profesional, con acompañamiento durante la fase de apertura y desarrollo.

COCINERO/A – RESIDENCIA ESTUDIANTIL EN MONCLOA

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante de cocina italiana con un concepto actual y dinámico busca incorporar a su equipo un/a Encargado/a. Nuestro espacio se ha convertido en un punto de encuentro para jóvenes y amantes de la pasta, que vienen a disfrutar no solo de su sabor auténtico, sino también de la experiencia de compartir en un ambiente relajado y con esencia propia. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Jefe de Sala o Segundo en restaurantes con concepto italiano. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Buenas habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Persona autónoma y con capacidad de gestión. Buen dominio de inglés y valorable italiano. Condiciones que se ofrecen: Incorporación a un proyecto estable con posibilidades de crecimiento. Jornadas ordenadas con 2 días de descanso. Contrato indefinido tras un periodo de prueba. Formar parte de un restaurante que combina ambiente relajado, pasión por la gastronomía italiana y un concepto fresco para quienes disfrutan de la pasta en todas sus formas.

JEFE DE BARRA APERTURA RESTAURANTE MULTIESPACIO MADRID

Para la apertura de un proyecto único en Madrid buscamos un/a Jefe de Barra apasionado y con visión estratégica para formar parte de nuestro equipo. Nuestro restaurante multiespacios fusiona cocina tradicional ilustrada, música en vivo y una selecta propuesta de vinos nacionales e internacionales, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez. El espacio integrará restaurante a la carta, barra y zona de tapeo, así como reservados, en un entorno histórico de gran valor patrimonial. La programación cultural complementará la experiencia gastronómica, creando un lugar donde gastronomía, cultura y tradición se viven de manera excepcional. Funciones principales: Liderar y motivar al equipo de barra, garantizando cohesión, excelencia en el servicio y experiencia memorable para los clientes. Supervisar la operativa de barra, incluyendo preparación de cócteles, servicio de vinos y atención a la carta de tapas. Gestionar la carta de vinos y bebidas, asegurando calidad, conservación y presentación, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez. Formar y desarrollar al personal, promoviendo talento interno y altos estándares de desempeño. Controlar inventarios, aprovisionamientos y costes, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio. Coordinarse con cocina, sala y dirección para asegurar flujo operativo eficiente y experiencia integral al cliente. Participar en eventos y programación cultural, adaptando el servicio de barra a la propuesta gastronómica y musical. Velar por cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad, manteniendo estándares excepcionales. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas en restaurantes, bares o proyectos multiespacio de alta categoría. Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales, especialmente vinos olorosos y vinos de Jerez. Capacidad para liderar y coordinar equipos numerosos. Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente, con sensibilidad hacia la experiencia gastronómica integral. Experiencia en control de inventarios, aprovisionamientos y optimización de costes de barra. Formación en hostelería, especialmente en coctelería, valorable conocimiento en sumillería. Nivel alto de inglés; otros idiomas son un plus para atender clientela internacional. Pasión por la gastronomía, la cultura y la creación de experiencias únicas. Ofrecemos: Oportunidad de liderar la barra de un proyecto exclusivo, innovador y de alto impacto en Madrid. Participar en la creación de un concepto gastronómico único que fusiona tradición, cultura y excelencia operativa. Crecimiento profesional dentro de un equipo multidisciplinar con visión a largo plazo. Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto. Entorno histórico y cultural que permite aportar autenticidad, creatividad y profesionalismo al servicio

Sous Chef de Banquetes / Hotel 5* Madrid

Bienvenid@ a Eurostars Hotel Company, La Industria de la Felicidad Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa del que forman parte las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels y Tandem Suites. Actualmente, nuestro portafolio cuenta con más de 290 hoteles con presencia en más de 20 países de todo el mundo. Nuestra actividad está avalada por un importante know how que se refleja en todos los ámbitos, desde la gestión hotelera a los valores de marca o al cuidado en la experiencia del huésped. Buscamos un/a 2º jefe/a de cocina (Banquetes) / Sous Chef de Banquetes para uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Madrid . ¿De qué serás responsable? - Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo. - Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios. - Formación, supervisión y motivación. - Cumplimiento de normas e higiene. - Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (eventos, bar snack, room service, etc) ¿Qué buscamos? -Formación en restauración. - Experiencia mínima de 2 años en el puesto. - Conocimientos específicos en gastronomía y eventos. - Nivel de inglés alto y valorable segundo idioma. ¿Qué ofrecemos? En Eurostars Hotel Company podrás formar parte de una empresa líder en el sector travel, en continuo crecimiento y expansión global, que apuesta por el constante desarrollo profesional de su equipo. Además, al formar parte de Eurostars Hotel Company podrás disfrutar de los siguientes beneficios: · 50% de descuento en nuestros hoteles: Podrás beneficiarte de descuentos de hasta el 50% en todos nuestros magníficos hoteles 4*/5* alrededor del mundo y hasta un 20% para tus familiares o amigos. · Formación The Power Business School: Acceso 100% gratuito e ilimitado a todas las formaciones (MBA, digital, ofimática, Skills etc) de la mano de nuestro partner The Power Business School, la escuela de negocios online nº 1 del mercado e impartida por los mejores profesionales en activo del sector. · Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda etc) · Disfrutar de noches de hotel gratis: con el Programa de referenciados de Eurostars Hotel Company, recompensamos las recomendaciones que se transforman en contrataciones. Si recomiendas a alguien y le contratamos, recibes noches de hotel gratis. Si este proyecto te interesa y crees que encajas en el perfil, nos encantaría que apliques a la posición. O, si conoces a alguien que le pueda interesar, no dudes en compartir esta oferta.

Bartender - Jefe de barra

Forbes House, un exclusivo espacio que abrirá sus puertas en Madrid en otoño de 2024, está en búsqueda de bartender con un perfil internacional. Ofrecemos la oportunidad de formar parte de un equipo altamente cualificado en un entorno de lujo, donde se valoran la excelencia, el compromiso y el crecimiento profesional. El restaurante gastronómico estará bajo la dirección del chef Adolfo Santos, y el club contará con reservados, lobby, cigar bar, rooftop con mixología, bar de socios y auditorio, entre otras instalaciones.

Oficial de Mantenimiento / NH Collection Madrid Eurobuilding

¿Cuál será tu misión? Como Oficial de Mantenimiento , asistirás al Jefe de Mantenimiento en sus actividades diarias. También serás responsable del correcto funcionamiento, mantenimiento e inspección de todos los equipos mecánicos, eléctricos y electrónicos, garantizando el cumplimiento de todas las normas. ¿Qué tendrás que hacer? Asistir al responsable de mantenimiento en el trabajo diario y supervisar el mantenimiento preventivo de todos los equipos e instalaciones. Llevar a cabo todas las actividades de mantenimiento correctivo de manera oportuna y eficiente. Ayudar en la aplicación de las medidas de seguridad y supervisar la disponibilidad de los permisos necesarios. Organizar con el responsable las propuestas de inversión, sustitución, ajuste de contratos con proveedores. Apoyar al responsable de mantenimiento en la organización de las tareas y actividades de mantenimiento de los proveedores externos en el hotel, y coordinar estas actividades con todos los departamentos implicados. Colaborar en el control y seguimiento de los consumos energéticos y costes de mantenimiento, por ejemplo, agua y electricidad. Ayudar en el montaje de salas de reuniones (audiovisuales, iluminación, etc). Resolver las incidencias y problemas de los huéspedes de forma oportuna y adecuada. ¿Qué buscamos? Al menos 2-3 años de experiencia en mantenimiento preferiblemente en un hotel/sector servicios de tamaño y complejidad similares. Formación profesional (electricidad y electrónica, climatización, mantenimiento industrial y campos relacionados). Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. Conocimientos en HVAC (calefacción, ventilación y aire acondicionado), sistemas eléctricos y electrónicos. Conocimientos prácticos de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.). Organizado y proactivo. Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo. Capacidad para detectar y resolver problemas de forma eficaz. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Camarero/a Hotel 5*

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de Camarero/a para el Hotel Villa Real situado en el centro de Madrid. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto: ofrecer un servicio de calidad, desde la recepción del cliente hasta la finalización de su servicio. Reporta a: Director/a de F&B o Jefe/a de Sala Funciones: - Preparación de las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación de todo el servicio de mesa - Asegurarse de que la vajilla, la cristalería, la cubertería y la mantelería estén en estado óptimo y preparadas antes y después de cada servicio. - Recibir a los clientes y atender sus peticiones recogiendo el pedido y tramitándolo al servicio de barra o a la cocina. - Asesorar e informar a los clientes sobre la carta y resolver las posibles dudas que puedan tener sobre la oferta gastronómica. Es muy importante conocer bien la oferta. - Proporcionar el servicio, distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes. - Encargado del cobro al cliente y de entregar el cambio y el recibo correspondiente. Se ofrece: • Incorporación inmediata. • Jornada completa/parcial • Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico. • Programas de formación continua. • Sala comedor equipada para el personal. • Tarifas especiales empleados/as y beneficios en todos los hoteles de nuestra colección. • Disponibilidad de anticipo de salario a tiempo real a través de la app Wagestream. • Club Benefits: podrás disfrutar de descuentos en marcas de reconocido prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más. • Retribución flexible (salud, tarjeta comida y transporte, formación, guardería). • Seguro médico privado a precio más barato, por debajo de mercado.

Jefe/a Partida Restaurante CEBO

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un/a Jefe/a de partida para el Restaurante CEBO situado en el Hotel Urban 5* GL en Madrid. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. Reporta a: 2º Jefe/a de cocina Funciones: - Preparar y supervisar la preparación de los platos asignados a su estación. Asegurando que los ingredientes se manipulan adecuadamente y de que los platos se preparan siguiendo las recetas y técnicas establecidas. - Asistencia para la organización, coordinación y motivación al equipo de cocineros asignados a su partida. - Asegurar que todos los platos que salen de su estación cumplen con los estándares de calidad y presentación establecido. - Colaborar con otros departamentos de la cocina para garantizar la eficiencia en el servicio, especialmente con el Jefe/a de cocina y el jefe/a de cocina ejecutivo. - Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y utensilios de cocina, así como de las cámaras frigoríficas y su control de temperatura. - Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene (APPCC) en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes.

Jefe de partida

Buscamos Jefe de Partida. Profesionales con ilusión, compromiso y pasión por el arte de la restauración. La persona que se incorpore a trabajar con nosotros debe tener ganas de crecer profesionalmente dentro del restaurante e inquietudes por la mejora diaria. El candidato trabajará en un equipo dinámico, en una cocina dirigida por el Chef Adolfo Santos, donde trabajaremos el producto de temporada y de mercado. Una oportunidad única para desarrollar las competencias profesionales adquiridas al mas alto nivel y empezar una carrera laboral nueva en un enclave único.