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Fuente Álamo / Murcia
A convenir
Sheraton Hacienda del Álamo Golf & Spa Resort busca un/a Maitre General para dirigir el Departamento de Restauración, en Fuente Álamo, Región de Murcia.

La persona seleccionada realizará, entre otras, las siguientes funciones:

- Dirección y gestión del equipo de Restauración de cada punto de venta del Hotel.

- Control de costes en el área de Restauración, según presupuestos elaborados por él/ella y aprobados por la Dirección.

- Realización de informes de seguimiento mensual y justificación de posibles desviaciones.

- Motivar e ilusionar al equipo, persiguiendo un objetivo de mejora continua.

- Definir y supervisar procesos y estándares de calidad acordes a la marca Sheraton.

- Planificar y elaborar pedidos, en base a los procedimientos de compras corporativos, así como control de stocks, caducidades, etc.

- Asegurar un excelente servicio y atención al cliente en sus áreas de responsabilidad, siendo un ejemplo para el resto del equipo.

- Colaborar en el diseño de la oferta gastronómica, siguiendo las directrices marcadas desde la Central Corporativa.

- Definir y coordinar, junto con el departamento Comercial, la estrategia de promoción y venta de eventos, jornadas gastronómicas, etc.

- Asegurar la funcionalidad y limpieza de las instalaciones bajo su responsabilidad, así como su ambientación y decoración.

- Garantizar el cumplimiento de las obligaciones legales y de sanidad que competen a su área y de atender inspecciones, en caso de presentarse.

REQUISITOS MÍNIMOS:

- Formación profesional en Hostelería y Turismo.

- Deseable formación en Calidad, Nutrición y Alérgenos, entre otros.

- Nivel alto de inglés escrito y hablado.

- Experiencia demostrable en Resort de 4 y/o 5* de, al menos, 5 años, ocupando una posición de Responsable de Restauración, Maitre, Director de Alimentos y Bebidas o similar.

- Disponer de Alojamiento en la Región de Murcia.
FP2
Más de 5 Años