3 Ofertas de trabajo de segundo cocina en Madrid

Buscamos Segundo/a Jefe/a de Cocina – Obrador de V Gama Somos una empresa especializada en la elaboración de alimentos de V gama, en plena fase de crecimiento y consolidación. En apenas dos años y medio hemos pasado de ser un equipo de 3 personas a contar actualmente con 12 trabajadores. Este crecimiento nos lleva ahora a reforzar nuestra estructura incorporando a una persona clave para el área de cocina. En nuestro obrador elaboramos una amplia variedad de platos y preparaciones (guisos, estofados, confitados, fondos, salsas, etc.), trabajando especialmente la calidad del producto, la técnica, la organización y la estandarización de los procesos. ¿A quién buscamos? Buscamos incorporar a un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia, capacidad de organización y, sobre todo, ganas de crecer profesionalmente junto a la empresa. No buscamos únicamente una persona que ejecute elaboraciones. Buscamos a alguien que, de forma progresiva, conozca nuestro sistema de trabajo, gane autonomía y sea capaz de asumir las funciones de la Jefatura de Cocina, participando en la planificación y organización de la producción, coordinación del equipo, control de procesos, calidad y funcionamiento diario del obrador. La intención es que esta persona pueda llegar a sustituirme paulatinamente en mis actuales funciones en cocina, permitiéndome asumir otras responsabilidades dentro de la empresa y generando, al mismo tiempo, un nuevo espacio de crecimiento profesional para ella. Queremos incorporar a alguien que entienda este puesto como un proyecto a largo plazo: crecer en responsabilidad a medida que crezca la empresa. ¿Qué ofrecemos? - Jornada de lunes a viernes en horario de mañana. - Fines de semana libres. - Salario a convenir según experiencia, conocimientos y perfil. - Estabilidad laboral. - Incorporación a una empresa joven en plena expansión. - Formación y acompañamiento para asumir progresivamente mayores responsabilidades. - Posibilidades reales de desarrollo y promoción interna. Valoraremos especialmente la experiencia en cocina de producción, catering, colectividades, obradores o V gama, así como los conocimientos en organización de equipos, planificación de la producción, APPCC, control de costes y estandarización de recetas. Si buscas algo más que un puesto de cocina y quieres incorporarte a un proyecto en crecimiento donde puedas evolucionar profesionalmente y asumir cada vez más responsabilidad, queremos conocerte.

Chef Ejecutivo Alta Gastronomía Madrid

Hay cocinas que se construyen desde la inmediatez. Y hay otras que nacen del tiempo, del fondo, del respeto absoluto por el producto y por cada proceso. Buscamos un/a Chef Ejecutivo que venga de esa segunda escuela. De cocinas donde las elaboraciones largas no son una técnica, sino una forma de entender el oficio. Donde el pase no es solo control, sino el momento en el que todo cobra sentido. Un perfil con base en alta gastronomía, con recorrido en casas de reconocimiento, que haya trabajado desde la exigencia, la precisión y el detalle. Pero, sobre todo, que mantenga la sensibilidad para evolucionar, reinterpretar y construir una propuesta con identidad propia. Aquí no se viene solo a ejecutar.Se viene a sostener una idea de cocina. A liderar desde el ejemplo.A cuidar el producto, al equipo y el ritmo del servicio con criterio. Requisitos para el puesto: Trayectoria en alta gastronomía, con experiencia en restaurantes con reconocimientos Michelin u otros sellos de prestigio Experiencia sólida en cocinas de producto y elaboraciones complejas y de largo recorrido Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o, en su defecto, como Segundo/a de Cocina senior que, por estructura organizativa, no haya tenido oportunidad de promocionar, pero que cuente con la madurez profesional y la preparación necesarias para asumir la máxima responsabilidad en cocina Capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos en entornos de alta exigencia Presencia activa en pase y foco en la consistencia del servicio Experiencia en el uso de herramientas de gestión (costes, escandallos, organización y control operativo de cocina) Trayectoria en el desarrollo de conceptos de cocina española con base técnica francesa Sensibilidad culinaria y criterio para evolucionar propuestas sin perder identidad Condiciones: Buen ambiente de trabajo, donde se valora la vocación culinaria y el oficio Máxima responsabilidad en cocina, con autonomía en la dirección del equipo Proyecto estable, con recorrido y desarrollo interno Condiciones competitivas de mercado Seguro médico Un proyecto sólido, con estructura y respaldo, pensado para alguien que quiera seguir construyendo desde la excelencia, sin perder la esencia.

Jefe/a de partida / Eurostars Madrid Tower

Bienvenid@ a Eurostars Hotel Company, La Industria de la Felicidad Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa del que forman parte las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels y Tandem Suites. Actualmente, nuestro portfolio cuenta con más de 300 hoteles con presencia en más de 20 países de todo el mundo. Nuestra actividad está avalada por un importante know how que se refleja en todos los ámbitos, desde la gestión hotelera a los valores de marca o al cuidado en la experiencia del huésped. Buscamos un/a Jefe/a de partida - Restaurante Volvoreta para uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Madrid: Eurostars Madrid Tower ¿De qué serás responsable? - Dirigir y supervisar al equipo de cocina asignado a su partida, asegurando que estén capacitados, motivados y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. - Preparación de los platos asignados a su partida, asegurando la calidad, presentación y puntualidad en la entrega. - Brindar entrenamiento y desarrollo continuo al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de crecimiento profesional. - Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones de salud en todas las etapas de la preparación y servicio de alimentos. - Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (eventos, bar snack, room service, etc) ¿Qué buscamos? -Formación en restauración. - Experiencia mínima de 2 años en el puesto. - Conocimientos específicos en gastronomía y eventos. - Nivel de inglés alto y valorable segundo idioma. ¿Qué ofrecemos? En Eurostars Hotel Company podrás formar parte de una empresa líder en el sector travel, en continuo crecimiento y expansión global, que apuesta por el constante desarrollo profesional de su equipo. Además, al formar parte de Eurostars Hotel Company podrás disfrutar de los siguientes beneficios: · 50% de descuento en nuestros hoteles: Podrás beneficiarte de descuentos de hasta el 50% en todos nuestros magníficos hoteles 4*/5* alrededor del mundo y hasta un 20% para tus familiares o amigos. · Formación The Power Business School: Acceso 100% gratuito e ilimitado a todas las formaciones (MBA, digital, ofimática, Skills etc) de la mano de nuestro partner The Power Business School, la escuela de negocios online nº 1 del mercado e impartida por los mejores profesionales en activo del sector. · Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda etc) · Disfrutar de noches de hotel gratis: con el Programa de referenciados de Eurostars Hotel Company, recompensamos las recomendaciones que se transforman en contrataciones. Si recomiendas a alguien y le contratamos, recibes noches de hotel gratis. Si este proyecto te interesa y crees que encajas en el perfil, nos encantaría que apliques a la posición. O, si conoces a alguien que le pueda interesar, no dudes en compartir esta oferta.