SEGUNDO/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA

Segundo de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales Gestión junto al Jefe de Cocina un equipo de 8 -10 personas a cargo para dar un servicio dinámico y dirigido a un cliente de paladar exigente. Control y elaboración de las cantidades de producción diaria. Gestión del stock elaborando los pedidos semanales. Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Participación en el servicio a la carta y de eventos, gestionando diferentes partidas o pase. Requisitos Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo.
Linkers2037512024-12-18T12:23:46.7693592025-03-18T23:59:59Hostelería y turismo

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JEFE DE COCINA/ COCINERO

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Descripción del Puesto: Jefe/a de Cocina en Lume En Lume, buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía creativa y de alta calidad, dispuesto/a a liderar un equipo dinámico y comprometido. La persona seleccionada será responsable de gestionar todas las operaciones de cocina, asegurando la excelencia culinaria y la eficiencia en cada servicio. Responsabilidades principales: Liderar y coordinar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de colaboración, respeto y alto rendimiento. Elaborar y gestionar escandallos, garantizando el control de costes y la rentabilidad de cada plato. Respetar la filosofía y los valores de la empresa. Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y utilización de la materia prima, asegurando frescura y calidad. Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y sanidad en todas las operaciones. Participar activamente en la formación y desarrollo del equipo de cocina. Requisitos: Experiencia previa minimo 4 años como Jefe/a de Cocina o segundo de cocina en restaurantes del mismo estilo. Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y escandallos. Capacidad de liderazgo y habilidades para la gestión de equipos. Compromiso con la excelencia y atención al detalle. Qué ofrecemos: Formar parte de un proyecto gastronómico innovador en pleno crecimiento con una visión moderna. Un ambiente de trabajo amigable, motivador, con oportunidades para el desarrollo profesional continuo. ¡¡¡¡La meta la pones tú!!! Si tienes pasión por la gastronomía, experiencia en cocina de alto nivel y te entusiasma trabajar en un equipo donde la creatividad y el compromiso son esenciales, ¡queremos conocerte! Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Experiencia: Experiencia en cocina: 4 años (Deseable) Ubicación del trabajo: Empleo presencial

LUCIA FREITAS S.L.U
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