SEGUNDO/A DE COCINA PARA RESTAURANTE CON COCINA ITALIANA

Buscamos personas comprometidas y con experiencia en cocina

Espacio emblemático busca incorporar a un Jefe/a de Cocina con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo y castizo. El proyecto nace con el propósito de redescubrir la gastronomía madrileña en un entorno cuidado, donde conviven la autenticidad y la cultura. Responsabilidades principales: Desarrollar junto al Chef Ejecutivo la oferta gastronómica inspirada en la cocina castiza y andaluza, aportando creatividad, equilibrio y coherencia con el concepto del espacio. Construir y liderar el equipo de cocina, definiendo funciones, estándares de trabajo y criterios de calidad. Gestionar la producción y el servicio para unos 150 comensales, coordinando varios puntos de servicio y eventos. Participar en la planificación de costes, escandallos y control de aprovisionamiento. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina, en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio. Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad. Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes. Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares. Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos. Se ofrece: Participación desde el inicio en un proyecto emblemático con identidad madrileña y vocación cultural. Autonomía creativa y de gestión, con oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica. Jornada completa, con flexibilidad para organizar el horario según las necesidades del modelo. Incorporación a una estructura sólida y profesional, con acompañamiento durante la fase de apertura y desarrollo.

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

¿Te inspira el producto de temporada y una cocina que respeta y potencia el sabor auténtico de cada ingrediente? Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Marbella, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Nuestra propuesta gira en torno a verduras de temporada, carnes seleccionadas, pescados frescos y técnicas al fuego que realzan la esencia del producto. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Funciones: Organizar y gestionar la operativa diaria de la cocina. · Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. · Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. · Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. · Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. · Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. · Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Requisitos · Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco y de km 0. · Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. · Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. · Formación en hostelería y cocina. · Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. · Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. · Acostumbrado/a a trabajar para un público exigente en una zona premium. Ofrecemos · Contrato indefinido previo periodo de prueba. · Jornada completa con 2 días libres. · Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. · La oportunidad de trabajar con producto de alto nivel y ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.

Restaurante ubicado en Segovia busca office de cocina para incorporarse a su equipo. Funciones principales: Limpieza y mantenimiento del menaje de cocina Apoyo en tareas básicas de cocina Orden y limpieza del área de trabajo Colaboración con el equipo de cocina Requisitos: Persona responsable, ordenada y con ganas de trabajar Capacidad para trabajar en equipo Se valorará experiencia previa en puesto similar (no imprescindible) Se ofrece: Incorporación inmediata Jornada completa Buen ambiente de trabajo Condiciones salariales según experiencia y valía

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO La persona seleccionada será responsable de la organización, producción y coordinación de una cocina central, garantizando el correcto funcionamiento diario de las elaboraciones y su distribución a distintos clientes y puntos de venta. El puesto combina gestión operativa, liderazgo de equipo y desarrollo culinario, incluyendo la planificación de la producción, la creación de nuevos platos en cambios de carta y el control integral de procesos, almacén y trazabilidad, desde la compra de la materia prima hasta la venta interna o externa. Reportará directamente a dirección y tendrá autonomía en la organización del trabajo, con un enfoque orientado a la eficiencia, la calidad y el cumplimiento de los estándares sanitarios. HORARIO De lunes a viernes, turno seguido de mañanas. REQUISITOS MÍNIMOS DEL CANDIDATO • Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o puesto similar, con equipo a cargo, en restaurante o cocina central. • Experiencia en organización de producción, planificación de elaboraciones y coordinación de equipos. • Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria y trazabilidad. • Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones. • Perfil ordenado, responsable y orientado a procesos. • Disponibilidad para trabajar sábados en temporada de invierno y verano, según necesidades operativas. SALARIO Salario de entrada de 25.000€, revisables según rendimiento.

En SGAB! buscamos cocinero/a con experiencia en cocina italiana para incorporarse a un proyecto gastronómico joven, sólido y en crecimiento, basado en producto de calidad y recetas tradicionales reinterpretadas en clave urbana. 🔪 Funciones - Preparación y elaboración de masa fermentada (sgabei) - Fritura y acabado de producto en el momento del servicio - Preparación de tapas de pasta tradicional italiana - Organización de la mise en place - Control básico de producto y limpieza de la zona de trabajo - Cumplimiento de normas de higiene y APPCC 👨‍🍳 Requisitos - Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a - Conocimientos demostrables de cocina italiana tradicional - Capacidad para trabajar con volúmenes en horas punta - Persona organizada, responsable y autónoma - Interés por el producto y el trabajo bien hecho - Disponibilidad para trabajar fines de semana - Se valorará formación en APPCC 💼 Ofrecemos - Contrato estable - Buen ambiente de trabajo - Proyecto con identidad clara y posibilidad de crecimiento - Cocina con procesos definidos y producto de calidad - Turnos estables y planificados con antelación - Condiciones acordes a la experiencia del candidato

Restaurante gastronómico de alto nivel, ubicado en el centro de Barcelona, busca Cocinero/a con pasión por la cocina, creatividad y compromiso con la excelencia. - Funciones principales Elaboración y presentación de platos de cocina gastronómica. Preparación de mise en place. Control de calidad de los productos. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Trabajo en equipo con el chef y el resto de la brigada. - Requisitos Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional (valorable experiencia en restaurantes gastronómicos). Formación en cocina o gastronomía. Capacidad de trabajo bajo presión. Actitud proactiva, responsable y con ganas de aprender. Disponibilidad horaria. - Se ofrece Contrato estable. Salario competitivo según experiencia. Buen ambiente de trabajo. Posibilidades de crecimiento profesional. Incorporación inmediata.

Estamos buscando cocinero/a para trabajar en el centro de A Coruña. Se requiere experiencia previa demostrable en cocina, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo. Se ofrece contrato estable y buen ambiente laboral. Se facilita plaza de aparcamiento si se necesita. Importante contar con disponibilidad inmediata de incorporación.

Precisamos un pastelero/a con conocimientos pastelería francesa, bollería y chocolatería.

Buscamos Sushiman / Cocinero especializado en sushi para realizar extras por las noches y fines de semana en Madrid. La persona seleccionada se incorporará para servicios puntuales, refuerzos de cocina y/o eventos, trabajando con producto de calidad y un enfoque en cocina japonesa auténtica. 🍣 Funciones: Elaboración de sushi (maki, nigiri, sashimi, uramaki, etc.) Preparación y corte de pescado (pescado crudo, manejo de cuchillos) Mise en place y organización de la partida de sushi Mantenimiento de estándares de higiene y limpieza Trabajo coordinado con el equipo de cocina 👨‍🍳 Requisitos: Experiencia demostrable como sushiman o cocinero de sushi Conocimiento de técnicas de cocina japonesa Agilidad y buena organización en servicios de volumen Disponibilidad noches y fines de semana Persona responsable, puntual y con buena actitud Se valorará especialmente experiencia en restaurantes japoneses y formación específica en cocina japonesa. 🕒 Se ofrece: Trabajo bien pagado por servicios puntuales todas las semanas. Horarios flexibles (principalmente cenas y fines de semana). Remuneración competitiva según experiencia Buen ambiente de trabajo y continuidad para la persona adecuada 📍 Ubicación: Madrid 📩 Interesados: enviar breve descripción de experiencia o CV

Restaurante ubicado en Sevilla busca incorporar personal de limpieza para cocina con responsabilidad y compromiso. La persona seleccionada será responsable de mantener las instalaciones de la cocina limpias y en condiciones óptimas de higiene. Funciones a realizar: Limpieza diaria de utensilios, superficies, suelos y equipos de cocina. Lavado de platos, ollas, sartenes y otros elementos de cocina. Gestión de residuos según normativa de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de cocina para mantener el orden y la limpieza durante el servicio. Cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad y protocolos internos del restaurante. Requisitos Experiencia previa en limpieza de cocina o en hostelería (deseable). Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Puntualidad, responsabilidad y actitud proactiva. Se ofrece Disponibilidad para incorporación inmediata. Jornada completa. Contrato según convenio de hostelería de Sevilla. Buen ambiente de trabajo en un equipo profesional y cercano. Se facilita manutención y plaza de aparcamiento si fuera necesario.

Buscamos un Segundo de Cocina (Sous-chef) responsable, creativo y con capacidad de liderazgo que le guste cocinar con sazón y alma, sentido del detalle y lo artesano, gusto por hacer las cosa para incorporarse a nuestro equipo en Oropesa, bajo el Convenio Colectivo de Hostelería de la Provincia de Castellón. Funciones: • Sustituir y apoyar al executive chef en la organización y dirección del servicio. • Motivar apoyar y apasionar al resto del equipo. • Coordinar partidas y supervisar la ejecución en el desarrollo de su trabajo. • Orientación a la calidad y la excelencia en el control de producto, emplatado y tiempos de servicio. • Elaborar fichas técnicas y estandarizar recetas. • Controlar a la perfección costes, mermas e inventarios; colaborar en compras y control de stock, realizar propuestas de optimización de costes y de mermas. • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, alérgenos y APPCC. • Formación y evaluación del personal de cocina; mantenimiento de equipos. Requisitos: • Formación en cocina, títulos de Ciclo de grado medio o superior de Formativo profesional en hostelería y turismo o experiencia demostrable equivalente. • Mínimo 1-2 años de experiencia como segundo de cocina o 2-3 como jefe de partida y 5 en cocina profesional. • Conocimientos en control de costes, gestión de compras y normativa de seguridad alimentaria APPCC. • Carné de manipulador de alimentos vigente. Formación en PRL valorable. • Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Disponibilidad para turnos y fines de semana. • Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación a la calidad y la excelencia.

En Restaurante Salamar, en pleno centro de Madrid, seguimos creciendo y queremos incorporar a un/a Cocinero/a con pasión por la cocina y ganas de formar parte de un equipo pequeño y dinámico. Si te gusta trabajar con buen producto, en un ambiente profesional y cercano… ¡queremos conocerte! ¿Qué harás? Elaboración de platos siguiendo nuestros estándares y con posibilidad de aportar sugerencias y creaciones culinarias propias. Preparación de mise en place y gestión del servicio. Mantenimiento del orden y la limpieza en cocina. Trabajo en equipo con el resto del personal. ¿Qué necesitamos? Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurantes con cocina tradicional española/mediterranea. Conocimientos de cocina tradicional y seguridad alimentaria. Actitud positiva, rapidez y ganas de trabajar en equipo. ¿Qué ofrecemos? Buen ambiente de trabajo. Formación. Estabilidad laboral. Salario según experiencia y superior al convenio.

Seleccionamos Ayudante de Cocina para toda la temporada, con experiencia previa y ganas de formar parte de un equipo estable y dinámico. Requisitos: Experiencia demostrable Persona ágil, ordenada y responsable Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo Ofrecemos: Trabajo para toda la temporada Estabilidad durante la campaña Buen ambiente de trabajo Se valorarán referencias. Imprescindible contar con documentación en regla.

Necesitamos personal activo, comprometido y con deseos de superarse , creativo y resolutivo. Ofrecemos buen ambiente laboral, condiciones de trabajo y estabilidad laboral .

JEFE/A DE PARTIDA – PROYECTOS DE IMPLEMENTACIÓN Hospect | Consultoría Gastronómica en Expansión Nacional Ubicación: Base en Taller Hospect (Invastec) + viajes a nivel nacional Jornada: Lunes a viernes Tipo de contrato: Estable Salario: 1.500 € – 1.550 € netos/mes (por encima de mercado) Vacaciones: 47 días al año ¿QUIÉNES SOMOS? Hospect es una consultoría gastronómica especializada en rentabilidad, sistemas y transformación operativa de restaurantes. Trabajamos con proyectos en toda España: restaurantes independientes, grupos de restauración y hoteles. Somos un proyecto en pleno crecimiento, con metodología propia, equipo senior y una forma de trabajar profesional, estructurada y exigente. ¿QUÉ BUSCAMOS? Buscamos un/a Jefe/a de Partida o Jefe/a de Partida Aventajado/a con base sólida de cocina, mentalidad abierta y ganas reales de crecer. Este puesto es ideal para un perfil que: Ya tiene experiencia en buenos restaurantes. Quiere salir de la rutina del servicio diario. Tiene curiosidad, ambición profesional y criterio. Busca estabilidad, aprendizaje y proyección a medio y largo plazo. ¿CUÁL SERÁ TU FUNCIÓN? Formarás parte del equipo de implementación de Hospect, participando en proyectos reales en todo el territorio nacional. Tus funciones principales: Participar en implementaciones gastronómicas en restaurantes de clientes. Ejecutar recetas, sistemas y procesos definidos por Hospect. Apoyar en la formación de equipos de cocina. Colaborar en aperturas y reorganizaciones operativas. Trabajar en el Taller Hospect (Invastec) cuando no haya implementación activa. Aprender directamente de: Director Gastronómico Chef Ejecutivo Equipo senior de Hospect. CONDICIONES DE TRABAJO (MUY IMPORTANTES) Horario de lunes a viernes (no servicios de fin de semana). Jornada intensiva de mañana o de tarde en el taller. Viajes puntuales para implementaciones en restaurantes (España). 47 días de vacaciones anuales: Del 20 de diciembre al 7 de enero Del 5 de agosto al 30 de agosto Semana Santa cerrada Entorno profesional, estructurado y sin improvisaciones. CONDICIONES ECONÓMICAS Salario neto entre 1.500 € y 1.550 €, por encima de la media del puesto. Puesto estable, pensado para perfiles que quieran quedarse y crecer. Posibilidad real de evolución dentro de la estructura Hospect. PERFIL QUE BUSCAMOS Imprescindible: Experiencia como jefe/a de partida o cocinero/a con nivel alto. Haber trabajado en restaurantes con buen nivel gastronómico. Base técnica sólida en cocina. Actitud profesional, responsable y ordenada. Disponibilidad para viajar puntualmente por España. Valoraremos especialmente: Curiosidad por la gestión y la organización. Criterio gastronómico. Ganas de aprender sistemas y no solo ejecutar platos. Interés real por crecer profesionalmente. ¿POR QUÉ HOSPECT? Porque no es un restaurante más. Trabajarás en muchos proyectos distintos. Aprenderás cómo funciona la restauración desde dentro y desde arriba. Tendrás calidad de vida real (horarios, vacaciones, estabilidad). Estarás en un proyecto que crece y donde el talento se queda. Buscamos personas que no quieran “estar seis meses y marcharse”, sino perfiles con visión, compromiso y ganas de construir. ¿TE INTERESA? Si te apasiona la cocina, quieres aprender, crecer y formar parte de un proyecto serio y diferente, queremos conocerte. Envía tu CV y cuéntanos brevemente por qué crees que Hospect es tu siguiente paso profesional.

Trabajador y creación de nuevos platos

Buscamos cocinero/a y ayudante de cocina para la preparación de piezas de cóctel y la asistencia en eventos. Las funciones principales serán la elaboración de los productos de cocina para cócteles, apoyo en el montaje y servicio durante los eventos, así como la colaboración en la organización y logística del servicio. Requisitos del puesto Carnet de conducir tipo B (imprescindible). Mínimo 1 año de experiencia en cocina. Disponibilidad para trabajar en eventos y horarios variables.

Se busca a una persona que quiere disfrutar tanto de su tiempo laboral como de su tiempo libre, en nuestra empresa se descansa 2,5 días semanalmente.,....😁

Empresa de catering consolidada en Madrid, especializada en servicios de alta calidad, busca incorporar un/a Responsable de Operaciones que lidere el día a día operativo del negocio y garantice que cada servicio se ejecuta con precisión, orden y excelencia. Funciones principales: • Organización y supervisión diaria de los servicios de catering. • Coordinación de la producción de obrador. • Gestión de proveedores y pedidos. • Supervisión y coordinación del personal de cocina y auxiliares. • Control de calidad del producto final. • Resolución de incidencias operativas. • Optimización de procesos y mejora continua. • Reporte periódico a dirección. Experiencia y conocimientos: • Experiencia mínima de 5 años en catering, restauración organizada o colectividades. • Experiencia gestionando equipos. • Acostumbrado/a a trabajar con plazos exigentes y bajo presión. Condiciones del puesto • Jornada principalmente de lunes a viernes, sin horario fijo (adaptado a necesidades operativas). • Puesto presencial en Madrid. • Contrato estable tras periodo de prueba. Retribución • Salario bruto anual entre 32.000 € y 52.000 €, en función de la experiencia y el encaje con el puesto. Este puesto no es adecuado para perfiles que busquen horarios cerrados, funciones limitadas o una implicación mínima. Cómo aplicar: Enviar CV actualizado y breve explicación de la experiencia en puestos similares.

En Glutery, nuestro espacio 100% libre de gluten, buscamos un/a especialista de cocina para liderar la producción en nuestro obrador y coordinar el equipo en expansión. ¿A quién buscamos? Alguien proactiv@, amable y responsable, con buena energía y ganas de sumar a un equipo comprometido. Valoramos especialmente si tienes experiencia previa en cafeterías o pastelerías. 📍Ubicación: Calle Torrent de L' Olla 85, Gracia, Barcelona. ¿Qué tareas harás en el día a día? - Planificar y organizar la producción diaria (panes, focaccias, empanadas y dulces). - Supervisar y coordinar al equipo de cocina. - Asegurar la calidad y estandarización de los productos. - Gestionar pedidos y controlar el stock de materias primas. - Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. - Desarrollar e innovar nuevas recetas dentro de la línea sin gluten. - Apertura de la tienda por las mañanas. Requisitos: - Experiencia previa como jefe/a de cocina, encargado/a de obrador o similar. - Conocimientos de cocina, especialmente panadería y/o pastelería - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. - Persona proactiva, resolutiva y responsable. - Disponibilidad para jornada completa. ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido por 40 horas semanales - Buen ambiente de trabajo - Horario fijo - Experiencia y formación en el ámbito gluten free - Estabilidad laboral en un proyecto joven y en crecimiento Si te interesa, por favor envía tu CV a infoglutery@gmail.com.

Restaurantes Quispe, Ponja Nikkei, Acholao - Madrid. En Grupo Quispe seguimos creciendo y queremos sumar a nuestro equipo a Sushi man- woman y cocineros/as apasionados por la cocina Nikkei, peruana y asiática contemporánea, con ganas de aprender, aportar y desarrollarse dentro de un grupo referente en Madrid. Si te motiva un entorno creativo, dinámico y multicultural, donde cada servicio es una oportunidad para brillar y evolucionar profesionalmente… ¡este es tu sitio! ¿Qué harás? • Elaborar y presentar platos de cocina Nikkei y japonesa de alto nivel, siguiendo estándares de calidad exigentes y consistentes. • Organizar tu mise en place y gestionar con autonomía la partida asignada. • Manipular alimentos siguiendo protocolos de seguridad e higiene, garantizando excelencia en cada elaboración. • Trabajar mano a mano con un equipo profesional, asegurando un servicio coordinado, ágil y eficiente. • Mantener tu espacio de trabajo ordenado y limpio, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima 1-2 años en cocina Nikkei, japonesa, peruana o similar. • Manejo de técnicas de corte, sushi, ceviches, tiraditos y elaboraciones propias de cocina asiática/peruana/japonesa. • Habilidad para trabajar en equipo, actitud proactiva y responsabilidad. • Compromiso, rapidez y enfoque a la calidad. • Familiaridad con normas de seguridad alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y proyecto estable dentro de un grupo en crecimiento. • Salario competitivo según experiencia, jornada y valía (1.600 € – 2.200 € bruto/mes) + propinas altas (+200 € aprox./mes). • Jornada completa 40h, con 2 días de descanso semanales, y jornadas parciales en noche o fin de semana. • Turnos partidos, rotativos y seguidos según planificación semanal. • Oportunidades reales de crecimiento: línea de carrera hacia Jefe/a de Partida, Sous Chef o Sushi Chef. • Excelente ambiente laboral, multicultural, profesional y dinámico. • Formación continua, participación en nuevos proyectos y aperturas, y posibilidad de desarrollar tu talento en diferentes conceptos gastronómicos del grupo. ¿Quieres crecer con nosotros? En Grupo Quispe valoramos a las personas que disfrutan de lo que hacen, que buscan mejorar cada día y que quieren formar parte de un proyecto gastronómico sólido y con visión. Si eres una persona apasionada, con ganas de evolucionar y aportar… ¡Queremos conocerte!

Restaurantes Quispe, Ponja Nikkei, Acholao y Cocina de Producción | Madrid. En Grupo Quispe seguimos creciendo y buscamos incorporar a nuestro equipo cocineros/as y ayudantes de cocina apasionados, con interés por la gastronomía peruana, nikkei y asiática, que quieran desarrollarse profesionalmente dentro de un grupo gastronómico de referencia en Madrid. Si te motiva trabajar en una cocina organizada, exigente y creativa, rodeado/a de un equipo profesional y multicultural, donde el aprendizaje y la evolución forman parte del día a día… este es tu sitio. ¿Qué harás? • Elaboración y apoyo en la preparación de platos de cocina peruana, nikkei y asiática, siguiendo los estándares de calidad del grupo. • Preparación de mise en place, producción y apoyo a las diferentes partidas de cocina. • Manipulación de alimentos cumpliendo los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. • Trabajo coordinado con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, ordenado y eficiente. • Mantenimiento del orden, limpieza y organización del puesto de trabajo. ¿Qué buscamos? • Cocineros/as con experiencia mínima de 1–2 años en cocina peruana, nikkei, asiática o similar. • Ayudantes de cocina con experiencia previa o formación en hostelería, con ganas reales de aprender y crecer. • Conocimientos básicos de técnicas de cocina caliente, fondos, salsas, cortes y preparaciones base. • Rapidez, compromiso y orientación a la calidad. • Familiaridad con normas de seguridad e higiene alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y proyecto estable dentro de un grupo en pleno crecimiento. • Salario competitivo según experiencia y posición: - Ayudante de cocina: 1.500 € – 1.600 € bruto/mes - Cocinero/a: 1.600 € – 2.100 € bruto/mes + propinas altas (+200 € aprox./mes). • Jornada completa 40h, con 2 días de descanso semanales, opcionales también jornadas parciales de noche o fin de semana • Turnos partidos, rotativos y seguidos, con planificación semanal. • Oportunidades reales de crecimiento profesional: desarrollo hacia Cocinero/a Senior, Jefe/a de Partida o posiciones de mayor responsabilidad. • Excelente ambiente laboral, multicultural, profesional y dinámico. • Formación continua, participación en nuevos proyectos y aperturas, y posibilidad de desarrollar tu talento en diferentes conceptos gastronómicos del grupo. ¿Quieres crecer con nosotros? En Grupo Quispe valoramos a las personas que disfrutan de lo que hacen, que buscan mejorar cada día y que quieren formar parte de un proyecto gastronómico sólido y con visión. Si eres una persona apasionada, con ganas de evolucionar y aportar… ¡Queremos conocerte!

EL ARCO RESTAURANTE CALPE busca incorporar a su equipo: COCINERO/A con experiencia demostrable y CAMARERO/A con experiencia en sala y dominio de INGLÉS. Buscamos profesionales responsables, con buena actitud y capacidad de trabajo en equipo. Ofrecemos estabilidad y, en caso de residir fuera de la zona, facilitamos la gestión para conseguir alojamiento.

Restaurante busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina del restaurante desde una posición plenamente operativa. El puesto implica presencia activa durante los servicios, coordinación directa del pase y gestión diaria del equipo, garantizando la correcta ejecución de la propuesta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. El modelo de trabajo está orientado al producto, con especial foco en carnes y pescados. Funciones principales Participar activamente en los servicios, liderando el pase y la ejecución operativa de la cocina. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de la oferta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. Coordinar y organizar el trabajo del equipo de cocina (9 personas en temporada baja y hasta 15 en temporada alta). Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos, con especial atención al dominio técnico de carnes y puntos de cocción. Gestión y ejecución de parrilla vasca y horno de cúpula de leña, garantizando técnica, regularidad y seguridad en el uso del fuego. Planificar la producción diaria, la mise en place y el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Utilizar herramientas de gestión de pedidos y stock como G-Stock, asegurando el control de aprovisionamiento, mermas y consumos. Trabajar con producto de temporada, cuidando la trazabilidad, la estacionalidad y el aprovechamiento del producto. Controlar costes y rendimientos en coordinación con la dirección. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse de forma continua con sala y con el Chef Ejecutivo para asegurar coherencia y excelencia en la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en proyectos gastronómicos orientados al producto. Dominio técnico de parrilla vasca y horno de cúpula de leña. Alto conocimiento en carnes y cocciones al fuego. Experiencia trabajando con producto local y de proximidad (Km 0). Experiencia en ejecución y seguimiento de conceptos gastronómicos definidos. Conocimiento y uso habitual de herramientas de gestión como G-Stock u otros sistemas de control de pedidos y stock. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos. Perfil operativo, resolutivo y con orientación a resultados Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Proyecto gastronómico sólido, con identidad clara y foco en el producto y la técnica. Entorno profesional estructurado, con estándares definidos y posibilidades de desarrollo.

Buscamos incorporar un/a Ayudante de Cocina para un entorno de trabajo estable, organizado y con horarios continuados. El puesto se integra en un equipo reducido, con una operativa clara y un volumen de servicio controlado, lo que permite trabajar con orden, planificación y cuidado por el detalle. Funciones Preparación del desayuno: Tortillas. Corte de fruta (manzana, piña, aguacate). Exprimido de zumo de naranja natural. Pelado y preparación de verduras. Corte de fiambres con cortadora. Montaje y reposición del buffet. Preparación de comida: Elaboración de platos sencillos de cocina tradicional (lentejas, cocido, albóndigas, guisantes, etc.). Recogida, limpieza y organización de la cocina tras el servicio. Condiciones: Contrato indefinido, con periodo de prueba de 2 meses. Convenio de hostelería. Incorporación a mediados de enero. Salario: 1.400 € netos mensuales. 30 días naturales, a disfrutar en verano (entre junio y agosto). Entorno de trabajo estable y horarios continuados.

Restaurante de temporada en zona de costa, con terraza y cocina abierta al público, busca SUSHIMAN para incorporación en mayo hasta septiembre. Horario intensivo de tarde-noche • Mayo a mitad de junio: Viernes y sábado de 19:00 a 00:00 • Finales de junio a mitad de septiembre: De lunes a domingo (martes cerrado) De 19:00 a 00:00 / 01:00 • Jornada parcial intensiva de tarde-noche (aprox. 33 h/semana en temporada alta) Requisitos: • Experiencia previa como sushiman • Buen manejo de cocina abierta • Orden, limpieza y rapidez en servicio • Capacidad de trabajar de cara al cliente • Actitud profesional y compromiso para toda la temporada Contrato de temporada: • Sueldo competitivo • Horarios estables y definidos • Buen ambiente de trabajo • Proyecto cuidado en entorno de terraza

SE BUSCA COCINERO/A Restaurante de cocina tradicional y de mercado, con producto de calidad y elaboración cuidada, busca cocinero/a con experiencia demostrable para próxima incorporación. Buscamos una persona educada, responsable, organizada, con buena actitud, capacidad de trabajo en equipo y ganas de seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente. Funciones principales: -Elaboración y preparación de platos. -Organización y limpieza de la partida. -Control y buen uso del producto.

Buscamos un Chef apasionado y creativo para liderar la cocina de nuestro reconocido restaurante español y bar de tapas en Vietnam. Esta es una oportunidad excepcional para un profesional que busque un desafío culinario en un entorno internacional dinámico y enriquecedor. REQUISITOS PRINCIPALES · Experiencia Profesional: Trayectoria comprobable en restaurantes gastronómicos. Es imprescindible contar con experiencia y/o recomendación previa en establecimientos de la Guía Michelin o de prestigio. · Gestión de Cocina: Debe estar familiarizado y tener experiencia probada en: · Elaboración y control de escandallos. · Gestión de costos de alimentos y control de inventarios. · Desarrollo y mantenimiento de recetarios estandarizados para garantizar la calidad, consistencia y rentabilidad. · Idiomas: Conocimiento del inglés OFERTA Y BENEFICIOS · Salario competitivo, negociable según experiencia y currículum. · Paquete de Relocalización: Incluye boleto de avión y ayuda económica para la vivienda. · Asistencia y gestión completa del permiso de trabajo y visado necesario. · Bonus por incentivos basados en resultados. · 6 días libres al mes.

Buscamos un/a cocinero/a de origen azerbaiyano o con dominio nativo del idioma azerbaiyano para participar en la visita de un grupo de chefs internacionales procedentes de Azerbaiyán, con el objetivo de presentar la ciudad de Madrid y su oferta gastronómica. La persona seleccionada acompañará junto al equipo de organización, al grupo de chefs durante una ruta gastronómica por Madrid. No realizará funciones de cocina, sino de acompañamiento, contextualización y apoyo en la comunicación. Funciones Acompañar al grupo de chefs durante la ruta gastronómica por distintos espacios y restaurantes de Madrid. Facilitar la comunicación en azerbaiyano en todo momento. Apoyar en la traducción a la organización en la coordinación de visitas y encuentros. Requisitos mínimos Ayudante de cocina o Cocinero/a profesional. Dominio imprescindible del idioma azerbaiyano (oral fluido). Valorable conocimiento del sector gastronómico madrileño. Buenas habilidades de comunicación, trato profesional y actitud colaborativa. Disponibilidad para las fechas del evento primera quincena de Enero Se ofrece Participación en un evento gastronómico internacional. Experiencia profesional en un entorno cultural y gastronómico de alto nivel. Billetes de traslado y comidas incluidos durante la actividad. Colaboración puntual por evento en la primera quincena de Enero

Buscamos incorporar un/a Ayudante de Cocina para un entorno de trabajo estable, organizado y con horarios continuados. El puesto se integra en un equipo reducido, con una operativa clara y un volumen de servicio controlado, lo que permite trabajar con orden, planificación y cuidado por el detalle. Funciones Preparación del desayuno: Tortillas. Corte de fruta (manzana, piña, aguacate). Exprimido de zumo de naranja natural. Pelado y preparación de verduras. Corte de fiambres con cortadora. Montaje y reposición del buffet. Preparación de comida: Elaboración de platos sencillos de cocina tradicional (lentejas, cocido, albóndigas, guisantes, etc.). Recogida, limpieza y organización de la cocina tras el servicio. Requisitos Experiencia en cortes y elaboraciones sencillas. Buen ritmo de trabajo y capacidad de adaptación. Orden, limpieza y discreción en el puesto. Disponibilidad y flexibilidad horaria. Se valorará residir a una distancia razonable del centro de trabajo. Condiciones: Contrato indefinido, con periodo de prueba de 2 meses. Convenio de hostelería. Incorporación a mediados de enero. Salario: 1.400 € netos mensuales. 30 días naturales, a disfrutar en verano (entre junio y agosto). Entorno de trabajo estable y horarios continuados.

Restaurante busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina del restaurante desde una posición plenamente operativa. El puesto implica presencia activa durante los servicios, coordinación directa del pase y gestión diaria del equipo, garantizando la correcta ejecución de la propuesta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. El modelo de trabajo está orientado al producto, con especial foco en carnes y pescados. Funciones principales Participar activamente en los servicios, liderando el pase y la ejecución operativa de la cocina. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de la oferta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. Coordinar y organizar el trabajo del equipo de cocina (9 personas en temporada baja y hasta 15 en temporada alta). Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos, con especial atención al dominio técnico de carnes y puntos de cocción. Gestión y ejecución de parrilla vasca y horno de cúpula de leña, garantizando técnica, regularidad y seguridad en el uso del fuego. Planificar la producción diaria, la mise en place y el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Utilizar herramientas de gestión de pedidos y stock como G-Stock, asegurando el control de aprovisionamiento, mermas y consumos. Trabajar con producto de temporada, cuidando la trazabilidad, la estacionalidad y el aprovechamiento del producto. Controlar costes y rendimientos en coordinación con la dirección. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse de forma continua con sala y con el Chef Ejecutivo para asegurar coherencia y excelencia en la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en proyectos gastronómicos orientados al producto. Dominio técnico de parrilla vasca y horno de cúpula de leña. Alto conocimiento en carnes y cocciones al fuego. Experiencia trabajando con producto local y de proximidad (Km 0). Experiencia en ejecución y seguimiento de conceptos gastronómicos definidos. Conocimiento y uso habitual de herramientas de gestión como G-Stock u otros sistemas de control de pedidos y stock. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos. Perfil operativo, resolutivo y con orientación a resultados Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Proyecto gastronómico sólido, con identidad clara y foco en el producto y la técnica. Entorno profesional estructurado, con estándares definidos y posibilidades de desarrollo.

Somos un restaurante de temporada frente al mar, ubicado en la playa de Vilassar de Mar, abierto de abril a septiembre. Un espacio pensado para disfrutar del momento delante del mar, con buena comida y bebida, en un ambiente cuidado, cercano y mediterráneo. Apostamos por un proyecto con identidad propia, basado en el buen rollo, el trabajo en equipo, y con un firme compromiso con la sostenibilidad y la inclusión. Además, este restaurante forma parte de una visión más amplia: tenemos en mente desarrollar nuevos proyectos en el futuro, por lo que buscamos personas a las que les motive crecer con nosotros, implicarse y formar parte de una estructura en evolución. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea, con carácter, creatividad y capacidad de liderazgo, que quiera formar parte de un proyecto dinámico y con visión de futuro. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, liderando equipos en servicios de alto volumen y momentos de gran intensidad, manteniendo siempre un buen ambiente laboral, sin perder la organización, la exigencia y el orden necesarios para ofrecer un servicio de calidad. Funciones principales: Organización y coordinación del día a día de la cocina. Liderazgo y gestión del equipo, fomentando el trabajo en equipo y el buen clima laboral, con una dirección clara y profesional. Planificación de partidas, turnos y servicios. Elaboración y control de escandallos, costes y rendimientos. Supervisión de la calidad del producto y de los platos durante servicios de alta demanda. Propuesta y desarrollo de nuevos platos, aportando ideas frescas a la carta. Control y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Buscamos dos personal polivalentes de Obrador (Pizzero/a - Barista- preparador de comida para llevar) Ubicación: Barrio Chamartin Madrid 🚀 Sobre Nosotros Retomamos un negocio existente en el barrio. Somos un take away especializado en la elaboración de pizzas artesanales y ensaladas frescas, complementado con un excelente servicio de café de especialidad, todo ello para llevar. Nuestro objetivo es ofrecer comida deliciosa, rápida y sana con un servicio excepcional. Buscamos incorporar a nuestro equipo inicial a 2 personas con ganas y que disfruten tanto como nostros de este negocio que surge con mucha ilusión. 🎯 Tus Funciones Principales Buscamos una persona polivalente y organizada que pueda desenvolverse con soltura tanto en la zona de cocina como en la atención al cliente. El local es pequeño por tanto el mostrador y la cocina están en la misma sala. Las tareas incluyen: Área de Cocina : Preparación de las pizzas y ensaladas siguiendo recetas y fichas técnicas. Gestión de stock. Empaquetaje de los productos. Llevar seguimiento de los pedidos: en tienda o por aplicaciones de comida para llevar Cumplimiento estricto de las normas de APPCC (Higiene y Seguridad Alimentaria). Área de Sala/Barista : Manejo de la máquina de café (expresso, lattes, capuchinos). Así como de la leche o bebida vegetal que solicite el cliente. Atención directa y amable al cliente en mostrador y gestión de pedidos para llevar y delivery. Manejo del Terminal Punto de Venta (TPV) y cierre de caja. Limpieza y orden de la barra y el área de atención al público. ✨ Requisitos del Candidato Ideal Experiencia demostrable de mínimo 1 o 2 años en hostelería, preferiblemente en cocina o como barista. Valorable experiencia previa en pizzería o panadería/obrador. Imprescindible: Capacidad de trabajo en equipo, proactividad y gran orientación al cliente. Disponibilidad y flexibilidad para trabajar en turnos rotativos o partidos, incluyendo fines de semana. Carnet de Manipulador de Alimentos vigente. Se valorará: Residencia cercana a la zona de trabajo.

Se busca Cocinero/a Centro de Día y Residencia de Mayores precisa cocinero/a para cubrir período del 1 al 15 de enero de 2026. Requisitos: Experiencia previa en cocina colectiva (preferible en centros de mayores). Conocimiento en dietas especiales y texturizados. Capacidad de trabajo en equipo y organización. Se ofrece: Jornada completa. Buen ambiente de trabajo. Incorporación el 1 de enero de 2026.

Buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en parrilla, burgers y cocina casera para liderar nuestro restaurante casual con sabores americanos, españoles y venezolanos. Queremos a alguien que disfrute trabajando con buen producto, que cocine con mimo y que sepa organizar una cocina de ritmo alto manteniendo siempre la calidad. Responsabilidades: • Coordinación completa del equipo de cocina. • Planificación y supervisión de la producción diaria. • Cocinado de carnes, burgers, parrilla y elaboraciones caseras. • Creación y estandarización de recetas y fichas técnicas. • Control de inventarios, pedidos y proveedores. • Gestión del food cost y reducción de mermas. • Garantizar limpieza, orden y cumplimiento sanitario.

Buscamos personas responsables, organizadas, capaces de trabajar en equipo y mantener un alto nivel de calidad en cada servicio. Funciones principales (según puesto y experiencia): • Elaboración y preparación de platos siguiendo las recetas y estándares del restaurante. • Organización y mantenimiento de la partida asignada. • Control de stock, pedidos y correcta conservación de alimentos. • Supervisión y apoyo al equipo durante el servicio. • Coordinación del pase y sustitución del jefe de cocina en su ausencia (para puestos de mayor responsabilidad). • Cumplimiento riguroso de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Requisitos: • Experiencia previa en cocina profesional (se valorará según el puesto). • Conocimientos técnicos y buena organización. • Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. • Actitud proactiva, responsabilidad y compromiso. • Se valorará liderazgo para puestos de segundo de cocina y jefe de partida. Ofrecemos: • Contrato estable y posibilidad de crecimiento. • Incorporación inmediata. • Ambiente de trabajo profesional y colaborativo.

Buscamos un AYUDANTE DE COCINA para trabajar durante el mes de diciembre en un Bar pequeño, y muy fácil de preparar los platos y tapas. El horario es partido y el Bar se encuentra en el centro de Zaragoza.

¡Buscamos 1 persona para hacer 30h a la semana con posibilidad de promocionar a jornada completa! 📍 Local: Mamataco Gamonal (Avda. derechos humanos, 16 - BURGOS) 👨‍🍳 Puesto inicial: Ayudante de cocina (30h/ semana) 📈 Buscamos a alguien con ganas de estabilidad y responsable ¿Qué ofrecemos? ✅ Contrato indefinido a 30h semana ✅ Sueldo bruto hora 10,68€ ✅ Posibilidad real de crecer dentro del equipo a encargado de turno ✅ 2 días libres semana y horarios que cambian semanalmente ¿Qué buscamos en ti? *Ganas de aprender y asumir más responsabilidad con el tiempo *Compromiso, buena actitud y motivación Tareas principales *Atención de clientes, reposición de bebidas y limpieza *Ayudar en la preparación de la comida No es necesaria experiencia previa, pero se valora

En Restaurante TIME, ubicado en La Charca de Maspalomas, buscamos un Cocinero/a con experiencia demostrable, especialmente en cocina italiana y preparación de pizzas, para incorporarse de forma estable a nuestro equipo. ➡️Buscamos una persona responsable, organizada y capaz de trabajar bajo estándares de calidad altos. Mínimo 2 años de experiencia en cocina caliente. Experiencia real en la preparación de pizzas (masa, montaje, horneado). Organización, rapidez y limpieza. Capacidad para seguir procesos y trabajar en equipo. Disponibilidad inmediata o en pocos días. ➡️Se valorará Experiencia previa en restaurantes italianos. Conocimiento de salsas caseras, pastas frescas o masas. Buen manejo del ritmo en momentos de alta demanda. Estabilidad laboral con contrato según convenio. ➡️Ofrecemos Incorporación a un equipo serio y profesional. Formación en estándares y fichas técnicas TIME. Buen ambiente de trabajo y comunicación clara. Posible crecimiento según rendimiento.

Se busca personal de cocina con experiencia, aunque sea poca pues se le forma aquí. Trabajo en equipo y capacidad de trabajo. Más información en entrevista personal.

Buscamos cocinero especializado en arroces o arrocero con experiencia demostrable. Experiencia mínima 3 años. Persona organizada y acostumbrada a trabajar en equipo.

Hotel de montaña de 50 capacidades de pernoctacion y restaurante de 75 comensales, buscamos cocinero/a con experiencia para gestion completa del restaurante, prevista apertura en Marzo. Ofrecemos posibilidad de gestionar el restaurante y equipo de cocina, proyecto de futuro con muchas posibilidades en zona rural de futuro.

Oura es una pizzería contemporánea, galardonada a nivel Europeo. Anteriormente establecida en Barcelona con nuevos proyectos en Galicia. Estamos buscando talento para poder formar y retener en nuestro proyecto. Buscamos a gente con capacidad de aprendizaje, serios y responsables con ganas de crecer con nosotros.

En Catering La Serrana buscamos un/a cocinero/a profesional para incorporarse a nuestro equipo. Buscamos a alguien con pasión por la cocina, capacidad de organización y ganas de trabajar en un entorno dinámico especializado en eventos y grandes volúmenes. Requisitos Experiencia previa como cocinero/a en catering, restauración o banquetes. Conocimiento de técnicas culinarias y normas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad en servicios de alta producción. Actitud proactiva, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo. Disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios variables según eventos. Carnet de manipulador de alimentos. Formación en cocina o restauración. Se valorará Experiencia en servicios de catering. Vehículo propio o facilidad de desplazamiento. Funciones Elaboración de menús y preparación de mise en place. Apoyo en servicios en directo. Organización y mantenimiento de la limpieza en la zona de trabajo. Control básico de stock y apoyo en pedidos. Ofrecemos Contrato por temporada o fijo-discontinuo según perfil. Incorporación inmediata. Ambiente de trabajo profesional y estable. Posibilidad de crecimiento dentro del catering.

Técnico/a de Gestión de Cocina y Asistente Operativo de Dirección (Hospect) Ubicación: Madrid (Campo de las Naciones / Canillejas) Modalidad: Presencial Descanso: Sábado y domingo Vacaciones: 44 días al año Hospect busca un perfil técnico-administrativo con experiencia demostrable en cocina y compras de F&B. La posición requiere capacidad organizativa elevada, precisión documental y compromiso con el proyecto. No es un puesto de cocina operativa ni un puesto administrativo convencional. Funciones: Elaboración y mantenimiento de escandallos y fichas técnicas. Planificación de pedidos, comparativas y negociación con proveedores. Control documental, bases de datos, listados técnicos y procedimientos. Organización de materiales y coordinación en aperturas. Asistencia directa al director en correo, documentación, agenda y seguimiento. Requisitos obligatorios: Experiencia previa en cocina técnica, producción, colectividades, compras de F&B o similar. Conocimiento sólido de escandallos y producto. Manejo de Excel o Google Sheets. Persona organizada, estructurada y con estabilidad laboral. Perfil comprometido, orientado a procesos y sin mentalidad de “cumplir horas”. Se valorará: Experiencia previa en hoteles, cadenas o cocinas centrales. Capacidad para estructurar documentación técnica. Experiencia en coordinación operativa. Condiciones: Contrato a jornada completa. Sábados y domingos libres. 44 días de vacaciones (agosto y periodo navideño). Salario inicial 24.000–25.000 €, con revisión a 27.000 € según rendimiento. Candidaturas: Enviar CV a: project@hospect.com Asunto: Técnico/a Gestión de Cocina – Hospect

Se necesita cocinero/a con experiencia para incorporarse a un restaurante en Segovia. Buscamos a una persona responsable, organizada y con pasión por la cocina

Buscamos personas comprometidas y con experiencia en cocina

Espacio emblemático busca incorporar a un Jefe/a de Cocina con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo y castizo. El proyecto nace con el propósito de redescubrir la gastronomía madrileña en un entorno cuidado, donde conviven la autenticidad y la cultura. Responsabilidades principales: Desarrollar junto al Chef Ejecutivo la oferta gastronómica inspirada en la cocina castiza y andaluza, aportando creatividad, equilibrio y coherencia con el concepto del espacio. Construir y liderar el equipo de cocina, definiendo funciones, estándares de trabajo y criterios de calidad. Gestionar la producción y el servicio para unos 150 comensales, coordinando varios puntos de servicio y eventos. Participar en la planificación de costes, escandallos y control de aprovisionamiento. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina, en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio. Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad. Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes. Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares. Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos. Se ofrece: Participación desde el inicio en un proyecto emblemático con identidad madrileña y vocación cultural. Autonomía creativa y de gestión, con oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica. Jornada completa, con flexibilidad para organizar el horario según las necesidades del modelo. Incorporación a una estructura sólida y profesional, con acompañamiento durante la fase de apertura y desarrollo.

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

¿Te inspira el producto de temporada y una cocina que respeta y potencia el sabor auténtico de cada ingrediente? Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Marbella, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Nuestra propuesta gira en torno a verduras de temporada, carnes seleccionadas, pescados frescos y técnicas al fuego que realzan la esencia del producto. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Funciones: Organizar y gestionar la operativa diaria de la cocina. · Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. · Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. · Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. · Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. · Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. · Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Requisitos · Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco y de km 0. · Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. · Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. · Formación en hostelería y cocina. · Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. · Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. · Acostumbrado/a a trabajar para un público exigente en una zona premium. Ofrecemos · Contrato indefinido previo periodo de prueba. · Jornada completa con 2 días libres. · Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. · La oportunidad de trabajar con producto de alto nivel y ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.