7 Ofertas de trabajo de segundo sala en Madrid

JEFE/A DE COCINA PARA CONCEPTO INNOVADOR DE BRUNCH EN MADRID

Un nuevo proyecto de brunch llega a Madrid, apostando por una cocina fresca, equilibrada y con un toque internacional. Se busca un/a Jefe/a de Cocina que lidere este concepto gastronómico moderno, donde el producto de calidad y la creatividad marcan la diferencia. El espacio estará pensado para familias, amigos y amantes del brunch, creando un ambiente acogedor y relajado, donde todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica cuidada. La cocina se inspira en platos equilibrados, sabrosos e ideales para compartir y disfrutar sin prisas. Funciones principales: Gestión de la operativa de cocina, optimizando recursos y flujos de trabajo. Desarrollo junto con la dirección de una carta fresca y contemporánea, con opciones plant-based. Gestión de un equipo de 4 asegurando un servicio ágil y de calidad. Supervisión de escandallos, costes y pedidos, manteniendo el control del stock y garantizando la rentabilidad del servicio. Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria e higiene. Requisitos mínimos: Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con ganas de asumir un nuevo reto. Conocimiento de tendencias en brunch y cocina saludable, con un enfoque fresco y actual. Organización del servicio, mantenimiento de la calidad y control de costes. Conocimientos en programas de gestión de cocina como Ágora, Tspoonlab o similares. Actitud creativa y ganas de aportar ideas para la carta. Condiciones: Proyecto nuevo y en crecimiento, con espacio para aportar ideas y evolucionar con el negocio. Cocina sin humos, con equipos modernos que facilitan el trabajo sin perder calidad en las elaboraciones. Jornada completa con 2 días libres. Contrato indefinido, tras un periodo de prueba. Buena conexión con transporte público en un entorno vibrante. Horario de funcionamiento al público de 9h a 21h 22H. Salario de 30.000 € brutos anuales. Ambiente joven y dinámico, con ganas de revolucionar el concepto de brunch en Madrid.

Cadena de restauración organizada en plena expansión busca incorporar un Segundo Encargado para uno de nuestros establecimientos. Esta posición tiene como objetivo asistir al encargado del local en la gestión diaria del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento operativo y la calidad del servicio. Buscamos una persona con experiencia previa en el mismo puesto, dinámica, organizada y con capacidad de liderazgo para formar parte de un equipo en crecimiento. Funciones principales: Asistir al encargado del restaurante en la gestión diaria de las operaciones. Supervisar y coordinar el equipo de trabajo. Garantizar que los estándares de calidad, servicio y seguridad se mantengan a lo largo de todo el turno. Asegurar una correcta atención al cliente, resolviendo posibles incidencias y mejorando la experiencia del comensal. Gestionar las reservas y el flujo de clientes para asegurar un servicio eficiente y ordenado. Controlar el inventario y realizar pedidos de suministros cuando sea necesario. Colaborar con la implementación de procedimientos operativos y protocolos de calidad. Formar y motivar al equipo, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo profesional. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en el mismo puesto. Formación en hostelería, restauración o área relacionada. Conocimientos en gestión de equipos, control de inventarios y manejo de sistemas de caja. Actitud de liderazgo, capacidad de organización y resolución de problemas. Habilidades comunicativas y orientadas al cliente. Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. Ofrecemos: Estabilidad laboral en una empresa consolidada y en crecimiento. Oportunidades de desarrollo profesional y promoción interna dentro de la cadena de restauración. Formación continua en gestión de equipos, procesos y calidad. Condiciones salariales competitivas según experiencia y perfil profesional. Buen ambiente laboral.

SEGUNDO/A DE COCINA DE PRODUCTO DE MAR

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina. Responsabilidades principales: Preparar y presentar platos de acuerdo con los estándares del restaurante. Gestionar y supervisar las actividades de la cocina durante los turnos asignados. Colaborar en el diseño de nuevos menús y en la selección de ingredientes frescos y de calidad. Mantener la organización, limpieza y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la cocina. Resolver cualquier problema o desafío que surja en la cocina de manera efectiva y eficiente. Capacitar y motivar al equipo de cocina para asegurar un alto rendimiento y desarrollo profesional. La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos Formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente. Ofrecemos: Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Salario: 1.900€ netos/mes + incentivos. Posibilidades de crecimiento profesional y personal en el ámbito culinario.

SEGUNDO/A DE COCINA PARA RESTAURANTE GALLEGO

Restaurante en el centro de Madrid, símbolo de la gastronomía gallega, busca incorporar un/a Segundo de Cocina La experiencia y trayectoria profesional permite ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica sin igual realizada con la mejor materia prima del mar. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales: Gestión junto al Jefe de Cocina un equipo de 8 -10 personas a cargo para dar un servicio dinámico y dirigido a un cliente de paladar exigente. Control y elaboración de las cantidades de producción diaria. Gestión del stock elaborando los pedidos semanales. Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Participación en el servicio a la carta y de eventos, gestionando diferentes partidas o pase. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 4 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario: 1.900€ netos/mes + incentivos

SEGUNDO/A DE COCINA PARA EVENTOS TORREJÓN DE ARDOZ

Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia en entornos de catering, para supervisar y coordinar la producción, garantizar la correcta ejecución de los servicios y asegurar los estándares de calidad y presentación en cada elaboración. Será junto al Jefe de Cocina, el/la responsable de dirigir la coordinación de eventos, ofreciendo una propuesta gastronómica mediterránea que refleje excelencia y cuidado en cada detalle. Funciones principales Supervisar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio en los diferentes establecimientos del catering. Elaborar la producción de los diferentes eventos, ayudando al Jefe de Cocina para asegurar la correcta planificación y ejecución de cada servicio. Asegurar la correcta implantación y seguimiento de los sistemas APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para garantizar un servicio óptimo. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes aperitivos, platos y postres. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Segundo de cocina en organización y gestión de cocina, tanto en producción como en servicio. Experiencia específica en elaboración de producciones de eventos en catering. Conocimiento y experiencia en sistemas APPCC. Capacidad de liderazgo y supervisión de equipos. Habilidades organizativas y atención al detalle. Domino en el uso de horno convección, carros calientes, envasados al vacío. Condiciones Contrato indefinido con un período de prueba de 6 meses. Salario bruto anual: 30.000 € brutos/anuales. Tipo de Jornada: Completa con 2 días libres consecutivos. Horario de verano: Martes a viernes de 08:00h a 16:30h, sábados jornada intensiva + horas extras. Horario de invierno: Lunes a viernes de 08:00h a 16:30h. Entorno de trabajo estable y colaborativo. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

SEGUNDO/A DE SALA PARA TABERNA EN MADRID

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Segundo de Sala para nuestra taberna ubicada en Madrid. Su misión principal será asegurar que los servicios se gestionan de manera adecuada, contribuyendo a la fidelización de clientes y motivando y formando al equipo de manera continuada. FUNCIONES Supervisar y participar en el servicio y asegurándose de que se cumplen los estándares de calidad. Organizar y distribuir las tareas. Recibir y despedir a los clientes. Realizar inventarios, pedidos, control de stock. Resolver las incidencias del servicio. Realizar los arqueos y cierres de caja. REQUISITOS: Experiencia mínima de 3 años trabajando en Tabernas y/o Cervecerías. Experiencia trabajando con un volumen de 150 a 200 comensales por servicio. Habilidades de comunicación y capacidad para liderar y motivar al equipo. Pasión por la gastronomía tradicional y el servicio al cliente. Compromiso con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Habituado a trabajar con software de gestión y reportes. CONDICIONES OFRECIDAS: Contrato indefinido, previo período de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Salario competitivo. Ambiente de trabajo agradable y colaborativo. Posibilidades de la promoción interna.

SEGUNDO/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales Gestión junto al Jefe de Cocina un equipo de 8 -10 personas a cargo para dar un servicio dinámico y dirigido a un cliente de paladar exigente. Control y elaboración de las cantidades de producción diaria. Gestión del stock elaborando los pedidos semanales. Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Participación en el servicio a la carta y de eventos, gestionando diferentes partidas o pase. Requisitos Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo.