Restaurante tradicional con servicios a la carta en pleno centro de Madrid, se encuentra en la búsqueda de un Segundo de Sala que junto al Jefe de Sala gestione la sala y ofrezca una experiencia única a los comensales. Buscamos personas comprometidas y apasionadas por el sector Hostelería.
Requisitos:
• Persona 30-40 años con experiencia mínima de 3 años dentro de los Restaurantes Clásicos.
• Experiencia en servicios de protocolo clásicos: desespinando pescado, trinchando carne y presentando quesos.
• Experiencia en supervisión del equipo (6 personas a cargo)
• Valorable conocimiento en vinos.
• Capacidad para gestionar diferentes espacios en el mimo momento.
• Conocimiento del CoverManager
• Conocimiento en elaboración de cuadrantes horarios.
• Alta rientación al Cliente.
• Capacidad de resolución.
Funciones principales:
• Delegar y coordinar las tareas para el desarrollo del servicio.
• Garantizar que la gestión del tiempo y las tareas sean óptimas para el desarrollo del restaurante.
• Gestionar los cuadrantes de horarios y vacaciones del personal.
• Realizar la previsión del equipo y contratación de extras.
• Formar al personal a cargo en cuanto a la venta sugerida de diferentes platos y vinos.
• Controlar el stock e inventarios del material y equipamiento de sala.
• Resolver las incidencias que se presenten antes, durante y después del servicio reportando al Jefe de Sala.
Linkers2014602023-11-03T15:33:58.5583622024-02-03T15:33:58.558074Hostelería y turismo