Segundo de cocina / Sous-chef

Sous Chef
Cocinero
Descripción de la oferta

Buscamos un Segundo de Cocina (Sous-chef) responsable, creativo y con capacidad de liderazgo que le guste cocinar con sazón y alma, sentido del detalle y lo artesano, gusto por hacer las cosa para incorporarse a nuestro equipo en Oropesa, bajo el Convenio Colectivo de Hostelería de la Provincia de Castellón. Funciones: • Sustituir y apoyar al executive chef en la organización y dirección del servicio. • Motivar apoyar y apasionar al resto del equipo. • Coordinar partidas y supervisar la ejecución en el desarrollo de su trabajo. • Orientación a la calidad y la excelencia en el control de producto, emplatado y tiempos de servicio. • Elaborar fichas técnicas y estandarizar recetas. • Controlar a la perfección costes, mermas e inventarios; colaborar en compras y control de stock, realizar propuestas de optimización de costes y de mermas. • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, alérgenos y APPCC. • Formación y evaluación del personal de cocina; mantenimiento de equipos. Requisitos: • Formación en cocina, títulos de Ciclo de grado medio o superior de Formativo profesional en hostelería y turismo o experiencia demostrable equivalente. • Mínimo 1-2 años de experiencia como segundo de cocina o 2-3 como jefe de partida y 5 en cocina profesional. • Conocimientos en control de costes, gestión de compras y normativa de seguridad alimentaria APPCC. • Carné de manipulador de alimentos vigente. Formación en PRL valorable. • Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Disponibilidad para turnos y fines de semana. • Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación a la calidad y la excelencia.
Boga Tasca Restaurante2051762026-01-16T17:14:47.7024742026-04-16T23:59:59Hostelería y turismo

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Cocinero/a Autónomo/a - Temporada 2026 (H/M)

JORNADA: Parcial - Tarde
SALARIO: 12.000-18.000

Bajo la responsabilidad del gerente, se encargará del servicio de tarde-noche en nuestro establecimiento. Buscamos a una persona fiable, capaz de gestionar de forma autónoma la salida de una carta de fácil ejecución y definida (ensaladas, hamburguesas, pizzas, etc.). Nuestro Proyecto y Evolución: Iniciamos una nueva etapa con un proyecto de crecimiento para el restaurante del Camping. El puesto comienza con una jornada de 25h semanales. Buscamos a alguien que quiera crecer con nosotros: a medida que el flujo de clientes aumente, existe una posibilidad real y progresiva de ampliar la jornada laboral, con el objetivo de consolidar un puesto a tiempo completo y estable en el futuro. Queremos a alguien que se sienta parte del proyecto desde el primer día. Ofrecemos: Contrato: Fijo-discontinuo (estabilidad temporada tras temporada). Duración: 8-9 meses (incorporación en marzo). Jornada inicial: 25 horas semanales (Miércoles a domingo, 17:00h - 22:00h). Flexibilidad: Pacto de horas complementarias para ampliar la jornada según el crecimiento de la actividad. Salario: Entre 1.100€ y 1.300€ brutos/mes (incluyendo el prorrateo de pagas extra y pluses) + horas complementarias. Ambiente: Proyecto nuevo con dirección dinámica y posibilidades reales de desarrollo profesional. Requisitos: - Formación Profesional Grado Medio en Cocina o experiencia demostrable equivalente. - Dominio de las bases de cocina rápida y buena capacidad de organización. - Cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria (imprescindible). - Autonomía para gestionar el servicio de forma independiente. - Reactividad, puntualidad y actitud positiva para integrarse en un nuevo equipo. - Disponibilidad y movilidad compatible con el horario en Peligros. - Se valorará de forma positiva el conocimiento de francés o inglés (opcional/un plus).

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