RESTAURANTE

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1 Vacantes
 

Provincia Girona
Girona
A convenir €
Restaurante con 1* Michelin desde el 2008 precisa incorporar a un sous chef con interés por desarrollarse en un restaurante referente en la provincia de Girona.

El perfil buscado corresponde a profesionales con al menos tres años desempeñando funciones de dirección o subdirección en cocinas de gran exigencia, motivado para formar parte de un gran equipo humano.

Se ofrece estabilidad laboral para todo el año.

REQUISITOS:

Imprescindible amplios conocimientos de cocina así como experiencia en todas las partidas

Experiencia en la gestión y coordinación de grandes equipos

Capacidades de liderar y de motivación para implicar a todo el personal bajo su mando

Acostumbrado a trabajar con escandallos y fichas técnicas

Acostumbrado al control general de todas las partidas así como a la supervisión de la calidad de todos los productos a su recepción.

Con capacidad de análisis de costes y control de las mermas

Conocimientos de ofimática a nivel de usuario

Con capacidad de trabajar bajo presión

Se valorará muy positivamente tener experiencia en restaurantes con estrellas Michelin

Imprescindible residencia en la zona
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años