Oferta
1 Vacantes
 

MADRID / Madrid
18.000-24.000
SEGUNDO O SEGUNDA DE COCINA CON EXPERIENCIA

Brasserie Antoinette. restaurante de cocina mediterránea con toque francés, precisa incorporar un/una segundo/a de cocina con experiencia para su reapertura. Buscamos una persona apasionada, con ganas de embarcarse en nuestro proyecto, en equipos de trabajo dinámicos, con ganas de aprender y de enseñar a los demás.

TAREAS:
• Bajo la autoridad del jefe de cocina, elaborar los platos de la carta
• Asegurarse que los jefes de partida ofrecen la mejor prestación, en cuanto a la calidad de los platos como a la presentación
• Asistir al jefe de cocina a la organización de la cocina
• Reemplazar el jefe de cocina cuando libra y dirigir la cocina
• Ayudar en la gestión de los stocks, controlar las entregas, participar a la selección de proveedores
• Garantizar el respecto de las reglas legales y normas de higiene
• Acoger, formar y asegurarse de la buen integración de los nuevos colaboradores

REQUISITOS:
• Experiencia previa en puesto similar, se valorara experiencia en Francia y/o internacional
• Conocimiento de todas las partidas de la cocina
• Conocimiento de APPCC y seguridad alimentaria
• Pasión, rigor, don de gentes, capacidad de liderazgo, buena comunicación
• Capacidad de organización, velocidad de ejecución

CONDICIONES:
Contrato indefinido con previo periodo de prueba
Desarrollo profesional en una estructura joven
Jornada completa con 2 días libres a la semana. Turnos seguidos o partidos
Estabilidad laboral
Incorporacion inmediata
Otros
3 a 5 Años