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JEFE/A DE COCINA PARA DESARROLLO DE CONCEPTOS

Únete a un nuevo equipo de desarrollo gastronómico y lidera la creación de conceptos de fast y casual food inspirados en la auténtica cocina norteamericana del sur. Nos dedicamos a innovar constantemente en la creación de nuevos platos, asegurando la calidad y autenticidad de los sabores. En este rol, te encargarás de diseñar y desarrollar conceptos innovadores de fast food y casual food, centrados en la rica y sabrosa cocina norteamericana del sur. Desde jugosas barbacoas hasta exquisitos jambalayas, gumbos, pollo frito, costillas y brisket, tu creatividad será clave para mantener altos estándares de calidad. Diseñarás y crearás distribuciones eficientes para nuevas cocinas en aperturas, optimizando el espacio y el flujo de trabajo. Trabajarás estrechamente con el equipo de oficina para garantizar la coherencia entre la operación diaria y la administración, asegurando una operación sin fisuras. Únete a nosotros y sé parte de un equipo que valora la creatividad, la calidad y la dedicación en cada detalle. Estamos ansiosos por contar contigo para llevar nuestra oferta gastronómica al siguiente nivel. Requisitos Experiencia mínima de 3 años en el desarrollo de platos y conceptos gastronómicos. Conocimiento avanzado de maquinarias de cocina y diseño eficiente de distribuciones de cocina. Capacidad para planificar y organizar procesos de producción de manera eficiente. Habilidades demostradas en la creación y gestión de escandallos y fichas técnicas. Disponibilidad para realizar viajes nacionales. Se valorará especialmente la experiencia en cocina norteamericana del sur y conceptos gastronómicos americanos. Perfil proactivo, dinámico y con capacidad para trabajar de manera autónoma. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 3 años en el desarrollo de platos y conceptos gastronómicos. Conocimiento avanzado de maquinarias de cocina y diseño eficiente de distribuciones de cocina. Capacidad para planificar y organizar procesos de producción de manera eficiente. Habilidades demostradas en la creación y gestión de escandallos y fichas técnicas. Disponibilidad para realizar viajes nacionales. Se valorará especialmente la experiencia en cocina norteamericana del sur y conceptos gastronómicos americanos. Perfil proactivo, dinámico y con capacidad para trabajar de manera autónoma. Condiciones: Contrato indefinido. Incorporación inmediata Jornada laboral de lunes a viernes, de 9:00 a 18:00 horas. Amplias oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa. Un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y estimulante.

JEFE DE COCINA DE PRODUCTO DE MAR

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina. Responsabilidades principales: Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Requisitos mínimos: La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos Formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.

JEFE/A DE SALA PARA GASTROTABERNA

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Sala para gastrotaberna ubicada en Madrid. Su principal objetivo será administrar los recursos y distintos espacios de la sala, al mismo tiempo que gestionará al personal de forma que garantice la satisfacción de nuestros comensales. Las responsabilidades clave incluyen: Gestionar el servicio y asegurarse de que se cumplen los estándares de calidad. Implementar procedimientos orientados a la venta sugerida. Capacitar al personal a su cargo en la prestación de un servicio cercano. Gestión de horarios y de las solicitudes de vacaciones del equipo. Controlar inventarios, existencias y material y equipamiento. Supervisar el control de las aperturas y cierres de caja. Realizar reportes sobre ventas, ratios, incidencias. Requisitos: Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe de Sala en conceptos similares. Habilidades de comunicación y capacidad para liderar y motivar al equipo. Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente. Compromiso con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Habituado a trabajar con software de gestión y reportes. Condiciones ofrecidas: Contrato indefinido, previo período de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Salario competitivo. Oportunidad de formar parte de un proyecto en desarrollo. Ambiente de trabajo agradable y colaborativo.

DIRECTOR/A DE RESTAURANTE

Estamos en la búsqueda de un Director de Restaurante altamente cualificado y motivado para liderar nuestro restaurante árabe con servicio a la carta. El candidato ideal debe poseer habilidades excepcionales de liderazgo, experiencia en la gestión de restaurantes de alta gama y un profundo conocimiento de la cocina árabe. Responsabilidades Principales Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, garantizando un funcionamiento eficiente y la entrega de un servicio de alta calidad. Supervisar al personal formando y motivando al equipo del restaurante. Asegurar un servicio al cliente excepcional, atendiendo personalmente a los clientes y resolviendo cualquier incidencia que pueda surgir. Desarrollar e implementar estrategias de marketing y promoción para atraer y retener a los clientes. Supervisar las finanzas del restaurante, incluyendo la elaboración de presupuestos y el control de costos. Requisitos mínimos Mínimo 4 años de experiencia en la gestión de restaurantes, preferiblemente en establecimientos de alta gama con servicio a la carta. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. Capacidad para tomar decisiones estratégicas. Profundo conocimiento de la cocina árabe y experiencia en la creación y gestión de menús a la carta. Fluidez en español e inglés; el conocimiento de árabe será un plus. Condiciones de Contrato Incorporación inmediata a un proyecto de empresa sólido Tipo de Contrato Indefinido, sujeto a un periodo de prueba de Jornada Laboral completa, con dos días de libranza por semana. Vacaciones: Treinta días de vacaciones al año más festivos según convenio.

¡Únete a Nuestro Equipo en La Pizzeria Madrid! Buscamos un Cocinero Especialista en Pizzas Napoletanas Estás listo para llevar tu pasión por la cocina italiana al siguiente nivel? En nuestro establecimiento ubicado en el corazón de Madrid, estamos en busca de un talentoso Cocinero Especialista en Pizzas Napoletanas que no solo desee unirse a nuestro equipo, sino que aspire a crecer y desarrollarse profesionalmente. Qué buscamos? Un profesional con experiencia comprobable en la elaboración de Pizzas Napoletanas, capaz de manejar los ritmos de trabajo en una cocina dinámica. Un candidato que ofrezca un trato excepcional al público, con habilidades comunicativas en inglés y español. Si disfrutas de interactuar con los clientes y crear una experiencia memorable, ¡te estamos buscando! Alguien con un alto nivel de compromiso y dinamismo, que esté dispuesto a enfrentar nuevos retos y aportar soluciones creativas en el día a día. Qué ofrecemos? Una oportunidad única de crecimiento y desarrollo en una de las cocinas más vibrantes de Madrid, mencionadas en el 50TopPizza Spain 2024. Un ambiente laboral positivo y motivador, donde cada día es una oportunidad para aprender y mejorar tus habilidades. Reconocimiento y recompensas por un trabajo bien hecho, porque sabemos que el éxito de nuestros empleados es nuestro éxito. Si estás buscando cambiar de aires y deseas unirte a un equipo que valora la pasión, la excelencia y el deseo de superación, o si estás en busqueda y te sientes calificado para este rol, ¡te invitamos a postularte! Envía tu CV y una breve descripción de tu experiencia con la pizza napoletana a nuestro correo electrónico. Estamos ansiosos por saber más sobre ti y lo que puedes aportar a nuestro equipo.

Que necesitamos de ti Que cuentes con formación en cocina, conocimiento de preparación de alimentos manipulación y presentación. Experiencia trabajando con sistema APPCC Saber ordenar organizar el tu tiempo y el de tu equipo. Producir la mise en place necesaria para el servicio. Conocer las necesidades de stock para gestionar los pedidos y los proveedores. Que te ofrecemos El ingreso a un espacio donde apostamos por brindar la mejor experiencia gastronómica a nuestros clientes. Un grupo de profesionales que conocen al cliente y saben de sus necesidades. Dos días de descanso Un lugar único para que puedas formarte y crecer.

Se ofrece trabajo de camarero, para taberna-restaurante de cocina española, servicio en sala o en barra, atención al cliente. libranza dos días seguidos. Importante que sea responsable, competitiv@,resolutivo, puntual, dinamic@ y con experiencia en el sector.

se valora experiencia en el puesto , proximidad o buena comunicacion ,actitud positiva ,,restaurante cocina española , raciones ,,,sin menu del dia ,carta sencilla pero dinamica ,,

JEFE DE COCINA APERTURA MADRID CENTRO

Estamos en busca de un Jefe de Cocina dinámico y creativo dispuesto a liderar y establecer un estándar en el mundo del tapeo y la cocina tradicional española con un toque moderno y divertido. Este emocionante proyecto en el corazón del Barrio Salamanca tiene como objetivo convertirse en un destino gastronómico destacado en Madrid. Misión del Puesto: Como Jefe de Cocina, serás responsable de gestionar un equipo de cocina asegurando la entrega de platos que deleiten a los comensales. Buscamos a alguien que pueda combinar la tradición vasca con un enfoque contemporáneo y atractivo. Responsabilidades: • Dirección y supervisión: Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación de platos, la presentación de menús y la gestión de inventarios. • Desarrollo de menú: Desarrollar y ejecutar un menú innovador que combine la tradición vasca con un enfoque moderno y divertido, utilizando técnicas creativas y presentaciones originales. • Gestión de cambios de carta: Gestionar los cambios de carta de manera regular, incorporando nuevas propuestas y adaptándote a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado. • Estándares de calidad: Mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones culinarias y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. • Liderazgo del equipo: Motivar, formar y liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Requisitos Mínimos: • Al menos 4 años de experiencia en puestos de gestión de cocina, preferiblemente en entornos gastronómicos de alta calidad. • Amplio conocimiento y experiencia en cocina vasca y tradicional española. • Pasión por la creación de platos originales en formatos divertidos y atractivos. • Experiencia demostrada en la gestión de cambios de carta y adaptación a las necesidades del mercado. • Familiaridad con el ambiente de trabajo en servicios taberneros y orientados al buen comer. • Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad y servicio. Condiciones: • Incorporación inmediata. • Jornada completa con descanso los domingos y lunes. • Oportunidad de formar parte de un emocionante proyecto de nueva apertura con proyección de desarrollo y crecimiento. • Ambiente de trabajo estimulante y creativo, donde se valora la iniciativa y la innovación. • Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato. • Posibilidad de contribuir al establecimiento de un nuevo punto de referencia gastronómico en Madrid. Estamos entusiasmados por encontrar a alguien que comparta la pasión por la gastronomía, y que esté listo para marcar una diferencia en la escena culinaria de Madrid.

Cocinera/o para elaboración de tapas y raciones de inspiración española y oriental. También menú del día y tapas asociadas a la presentación de nuevos productos o bebidas. Carta estacional con posibilidad de incorporación de nuevos platos. Perfil de responsable de cocina que cuenta con el apoyo de 2 ayudantes de cocina en diferentes momentos de la jornada. - Contrato indefinido, Jornada completa. Estabilidad laboral. - Disponibilidad fin de semana y resto de la semana horario a convenir. - Salario acorde a la experiencia y formación aportados. - Madrid, Zona Portazgo, al lado del Estadio del Rayo Vallecano. - Dos días de descanso semanales. - Sólo para perfiles profesionales con experiencia demostrable. - Imprescindible permiso de trabajo en regla. - Disponibilidad para incorporación inmediata.

JEFE DE COCINA PARA GASTROBAR

Buscamos Jefe de Cocina dinámico y creativo que esté listo para liderar un equipo y establecer un nuevo punto de referencia en el mundo del tapeo y la cocina tradicional española con un toque moderno y divertido. Su misión como Jefe de Cocina será gestionar un nuevo equipo de cocina compuesto por 5 personas, asegurando la entrega de platos excepcionales que deleiten a los comensales y establezcan un destino destacado en Madrid para disfrutar de la gastronomía vasca y española. Responsabilidades: Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación de platos, la presentación de menús y la gestión de inventarios. Desarrollar y ejecutar un menú innovador que combine la tradición vasca con un enfoque moderno y divertido, utilizando técnicas creativas y presentaciones originales. Gestionar los cambios de carta de manera regular, incorporando nuevas propuestas y adaptándote a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado. Mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones culinarias y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Motivar, formar y liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Requisitos mínimosAl menos 4 años de experiencia en puestos de gestión de cocina, preferiblemente en entornos gastronómicos de alta calidad. Amplio conocimiento y experiencia en cocina vasca y tradicional española. Pasión por la creación de platos originales en formatos divertidos y atractivos. Experiencia demostrada en la gestión de cambios de carta y adaptación a las necesidades del mercado. Familiaridad con el ambiente de trabajo en servicios taberneros y orientados al buen comer. Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad y servicio. Condiciones: Incorporación inmediata Jornada completa con descanso los domingos y lunes. Oportunidad de formar parte de un emocionante proyecto de nueva apertura con proyección de desarrollo y crecimiento. Ambiente de trabajo estimulante y creativo, donde se valora la iniciativa y la innovación. Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato. Posibilidad de contribuir al establecimiento de un nuevo punto de referencia gastronómico en Madrid.

Jefe/a de partida - SMOKED ROOM

Grupo Dani García, busca Jefe/a de partida con experiencia en Restaurantes Gastronomicos y/o con Estrellas Michelin para su Restaurante SMOKED ROOM. Buscamos profesionales con pasión por la restauración y ganas de crecer profesionalmente dentro de Grupo Dani García. FUNCIONES: * Preparar y elaborar los diferentes platos del día. * Controlar que los productos llegan en buen estado y en las cantidades acordadas. * Control de las cantidades de los alimentos que se consumen. * Ser responsable de la buena conservación de los alimentos. * Ser responsable de hacer un uso correcto de los instrumentos de trabajo. * Otras tareas relacionadas con el puesto. SE OFRECE: * Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en el sector de hostelería y restauración. * Plan de carrera profesional en España y también a nivel internacional. * Contrato Indefinido. * Dos días de descanso semanales. * Descuentos especiales de empleado en los restaurantes del Grupo.