SUBDIRECTOR DE RESTAURANTE GASTRONÓMICO

Subdirector
Director de hotel
Descripción de la oferta

Restaurante gastronómico, especializado en la cocina internacional, busca incorporar un Subdirector que supervise a los servicios y coordine el equipo de trabajo. Su misión principal será gestionar un servicio interactivo y dinámico con el cliente tipo foodie. Sus funciones serán: - Coordinar el equipo de sala junto al Director orientado a una atención al personalizada. - Gestionar servicios a la carta y servicios de eventos. - Supervisar la correcta preparación de mise en place, y montaje de sala. - Organizar y distribuir las tareas. - Realizar los briefings diarios. - Asegurar la utilización eficiente de los recursos.. - Mantener una comunicación fluida con diferentes departamentos de la empresa. - Supervisar los cierres de cajas. - Resolver las incidencias durante el servicio. Requisitos - Experiencia mínima de 3 años en el puesto de Subdirector o Maitre en el restaurante de alto nivel de exigencia. - Dominio de inglés. - Experiencia en la cotización de menú para los eventos. - Experiencia en la elaboración de cuadrantes horarios. - Experiencia en la comunicación con diferentes interlocutores. - Experiencia en la gestión de la clientela exigente e internacional. - Experiencia en la supervisión de equipos.
Linkers2014802023-11-07T16:05:02.3094962024-02-07T16:05:02.309269Hostelería y turismo

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DIRECTOR DE OPERACIONES

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Reconocida cadena de establecimientos de restauración en Madrid de referencia y conocida por la calidad de su oferta y servicio. Enfocados en la innovación y la mejora continua, buscan un/a Director/a de Operaciones para liderar y optimizar las operaciones. Descripción del Puesto: Como Director/a de Operaciones, serás responsable de supervisar, dirigir y mejorar las operaciones de las diferentes unidades de negocio. Buscamos un/a profesional con fuerte capacidad de análisis e implementación de nuevos procesos, conocimientos sólidos en convenio y negociación laboral, y habilidades directivas para gestionar grandes equipos. Responsabilidades: Liderar la operación diaria de los establecimientos, garantizando la eficiencia y calidad en el servicio. Desarrollar e implementar estrategias operativas que mejoren la rentabilidad y la experiencia del cliente. Gestionar la negociación laboral y asegurar el cumplimiento del convenio colectivo. Dirigir y motivar equipos grandes, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo. Analizar y optimizar procesos operativos, dimensionamiento de plantilla y sistemas de gestión. Colaborar con otros departamentos para asegurar la cohesión y eficacia en todas las áreas del negocio. Administrar presupuestos, controlar costes y maximizar la rentabilidad. Requisitos: Experiencia probada en una posición similar en el sector de la restauración o hostelería. Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos. Excelente capacidad de análisis y habilidad para implementar procesos innovadores. Experiencia en negociación laboral y conocimiento del convenio colectivo del sector. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión. Fluidez en español, con conocimientos de inglés valorados. Dominio en el uso de software de gestión Que se ofrece: Contrato Indefinido Una posición clave en una empresa líder en el sector. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Un entorno de trabajo dinámico y desafiante. Remuneración competitiva acorde a la experiencia y habilidades.

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