Ofertas
Provincia

8 Ofertas de trabajo en Internacional (es)

12
Linkers

CHEF EJECUTIVO PARA ATHENAS

CHEF EJECUTIVO PARA ATHENAS _premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para la apertura de Resort de Lujo situado en el mejor emplazamiento de Atenas buscamos a un/a Chef Ejecutivo con clara orientación al cliente, para ofrecer una experiencia única y memorable a través de la oferta gastronómica asesorada por uno de los Chefs reconocidos a nivel internacional. Buscamos profesional que asuma la responsabilidad de las siguientes funciones: Desarrollo y elaboración de la oferta gastronómica con toques peruanos. Gestión de manera integral tanto el presupuesto, como diferentes espacios gastronómicos con sus diferentes tipos de servicios. Participación en la selección y formación de su equipo. Elaboración de escandallos y fichas técnicas. Distribución de las partidas. Organización y coordinación de la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Negociación con los proveedores y realización de pedidos. Supervisión del equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Correcta implantación de los sistemas de APPCC. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años gestionando cocinas dentro de los Hoteles y/o Resorts de GL Experiencia en realización de nueva apertura Experiencia gestionando servicios con altos volúmenes de comensales y alto nivel de exigencia Experiencia en cocina a la Brasa, wok, pastelería artesanal y cebiches Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y diferentes tipos de maquinaria Experiencia en la gestión de un equipo de 50 personas Experiencia en la elaboración de cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión Disponibilidad para viajar a nivel internacional Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto en desarrollo de gran prestigio Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. Salario de 80K brutos/anuales + bonus + seguro médico Vivienda 3 primeros meses + billetes de desplazamiento + coste de equipaje pagado por la empresa

Linkers

JEFE DE COCINA PARA ESTADOS UNIDOS

JEFE DE COCINA PARA ESTADOS UNIDOS_premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para Taberna española ubicada en Florida (Estados Unidos), buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la cocina española cuya cocina sea capaz de atravesar fronteras y de conocer auténticos sabores. Si quieres dar un giro en tu trayectoria profesional y vida personal, envíanos tu currículum. Funciones: Organizar y coordinar las producciones diarias. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utensilios de la cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Realizar el control de APPCC. Realizar elaboración de los escandallos y fichas técnicas. Requisitos: Experiencia de al menos 3 años como Jefe de Cocina con conceptos de cocina tradicional con toques creativos. Alto conocimiento de cocina española (tapas, pintxos). Experiencia en la creación de oferta gastronómica. Conocimiento en la elaboración de escandallos y fichas técnicas. Capacidad de liderazgo y gestión de un equipo multicultural. Nacionalidad estadounidense o predisposición para formalizar un visado. Disponibilidad para cambiar de residencia a medio-largo plazo. Condiciones: Incorporación a un proyecto en crecimiento. Posibilidades de desarrollo profesional. Incorporación inmediata.