5 Ofertas de trabajo de Selección de personal en hostelería en la restauración actual

JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA MARBELLA

¿Te inspira el producto de temporada y una cocina que respeta y potencia el sabor auténtico de cada ingrediente? Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Marbella, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Nuestra propuesta gira en torno a verduras de temporada, carnes seleccionadas, pescados frescos y técnicas al fuego que realzan la esencia del producto. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Funciones: Organizar y gestionar la operativa diaria de la cocina. · Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. · Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. · Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. · Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. · Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. · Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Requisitos · Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco y de km 0. · Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. · Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. · Formación en hostelería y cocina. · Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. · Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. · Acostumbrado/a a trabajar para un público exigente en una zona premium. Ofrecemos · Contrato indefinido previo periodo de prueba. · Jornada completa con 2 días libres. · Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. · La oportunidad de trabajar con producto de alto nivel y ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.

Misión del puesto Garantizar una experiencia excepcional para cada cliente, coordinando el servicio de sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. El Jefe de Sala es el embajador del estilo de Finca La Espiga: hospitalidad sincera, trato amable y profesional, y una forma de servir que hace sentir al cliente como en casa. Responsabilidades principales Dirigir, coordinar y motivar al equipo de camareros y ayudantes de sala. Organizar los turnos, la mise en place y la correcta disposición de la sala antes de cada servicio. Asegurar la calidad del servicio, la atención personalizada y la satisfacción del cliente. Transmitir al cliente la filosofía de la casa: cocina honesta, entorno natural y trato cercano. Coordinar con cocina los ritmos de pase, pedidos especiales y organización de eventos. Supervisar la correcta facturación y cierre de caja del servicio. Controlar el stock de bebidas, vajilla, mantelería y material de sala. Apoyar en la selección, formación y evaluación del equipo de sala. Mantener el cumplimiento de las normas de higiene, imagen y protocolo del restaurante. Participar activamente en la gestión de eventos (bodas, comuniones, grupos, etc.). Requisitos mínimos Experiencia demostrable de al menos 3 años como Jefe de Sala, Maitre o Segundo de Sala en restaurantes de nivel medio-alto o espacios de eventos. Formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Sala. Conocimientos sólidos de servicio, protocolo, maridajes y vinos. Capacidad para liderar equipos y gestionar turnos con eficacia y empatía. Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente. Buena presencia, actitud positiva y don de gentes. Flexibilidad horaria, disponibilidad fines de semana y eventos. Aptitudes personales Liderazgo positivo y espíritu de equipo. Organización, atención al detalle y capacidad de anticipación. Pasión por el servicio y la satisfacción del cliente. Empatía, discreción y trato cálido. Capacidad resolutiva ante imprevistos. Responsabilidad, compromiso y estabilidad. Se valorará positivamente Conocimientos de inglés u otros idiomas. Formación en atención al cliente, protocolo o gestión de eventos. Experiencia en bodas y grandes celebraciones. Interés por proyectos con identidad gastronómica y familiar. Ofrecemos Incorporación a un grupo familiar en expansión (Grupo El Trigo). Entorno natural y ambiente de trabajo estable. Equipo comprometido y dinámico. Salario competitivo acorde a la experiencia. Posibilidad de crecimiento y participación en el desarrollo del proyecto.

Restaurante ubicado en Sevilla busca incorporar personal de limpieza para cocina con responsabilidad y compromiso. La persona seleccionada será responsable de mantener las instalaciones de la cocina limpias y en condiciones óptimas de higiene. Funciones a realizar: Limpieza diaria de utensilios, superficies, suelos y equipos de cocina. Lavado de platos, ollas, sartenes y otros elementos de cocina. Gestión de residuos según normativa de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de cocina para mantener el orden y la limpieza durante el servicio. Cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad y protocolos internos del restaurante. Requisitos Experiencia previa en limpieza de cocina o en hostelería (deseable). Conocimiento básico de normas de higiene y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Puntualidad, responsabilidad y actitud proactiva. Se ofrece Disponibilidad para incorporación inmediata. Jornada completa. Contrato según convenio de hostelería de Sevilla. Buen ambiente de trabajo en un equipo profesional y cercano. Se facilita manutención y plaza de aparcamiento si fuera necesario.

Buscamos profesional altamente capacitado para la gestión de una cocina con alto volumen de producción, situada en pleno centro de Sevilla y que recibe entre 250 y 300 comensales en cada servicio Nuestro éxito se basa en una carta perfectamente estudiada, compuesta por una selección de tapas de la Cocina Tradicional Sevillana con el objeto de poder ofrecer al cliente una tapa generosa con la más alta calidad a buen precio. Puedes conocernos mejor visitando nuestra web, www.arengalia.es FUNCIONES PRINCIPALES: - Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina. - Se comunicará directamente con el Encargado General y Chef Ejecutivo. - Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de su equipo en la producción y preparación de los platos, supervisando de cerca el trabajo y transmitiendo las directrices de la empresa. - Confeccionará pedidos e inventarios. - Será responsable del control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías, así como de las instalaciones y maquinarias. - Colaborará en la instrucción del personal a su cargo. - Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas, siguiendo exactamente las directrices de las fichas técnicas. - Colaborará en el montaje del servicio, distribuyendo el trabajo en cada partida y controlando que la mise en place esté a punto. - Revisará y controlará el uso del material en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. - Supervisará el correcto uso de los materiales y la utilización de medidas de protección para evitar accidentes. - Colaborará en la planificación de menús y cartas. - Controlará y cuidará la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. - Supervisará la correcta manipulación de alimentos de acuerdo con la normativa vigente. CARACTERÍSTICAS IMPRESCINDIBLES: - Mínimo 5 años de experiencia en cocinas de alto volumen de producción y dirección de equipos. SE VALORARÁ: - Formación en escuela de Hostelería, asistencia a cursos, jornadas gastronómicas. CONDICIONES LABORALES: - Jornadas semanales de cinco días. - Salario a convenir.

Futurotel, cadena hotelera innovadora que combina hoteles cápsula con habitaciones inteligentes, busca una recepcionista proactiva y tecnológica para formar parte de nuestro equipo. La persona seleccionada será la primera cara visible para nuestros huéspedes y jugará un papel clave en garantizar una experiencia de alojamiento eficiente, personalizada y moderna. Responsabilidades: Atender y dar la bienvenida a los huéspedes de manera cordial y profesional. Gestionar reservas, check-in y check-out mediante sistemas de gestión hotelera digitales. Asistir a los clientes en el uso de las instalaciones inteligentes (habitaciones domóticas, cápsulas, sistemas de entretenimiento, etc.). Resolver consultas y problemas de manera rápida y efectiva, garantizando la satisfacción del cliente. Coordinar con otros departamentos (limpieza, mantenimiento, servicio de habitaciones) para asegurar la operativa diaria. Mantener la recepción organizada y con presentación impecable. Gestión de reseñas. Requisitos Mínimos: Educación mínima: Bachillerato / FP en Turismo, Hostelería o equivalente. Experiencia previa mínima de 3-5 año en recepción de hotel, preferiblemente en entornos tecnológicos o de innovación. Conocimientos altos de inglés; se valorará bastante dominio de otros idiomas (francés, alemán, ruso, chino, árabe). Manejo de sistemas de gestión hotelera y herramientas digitales. Habilidades de comunicación, atención al cliente y resolución de conflictos. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Aptitudes y Competencias Valoradas: Orientación tecnológica: capacidad para aprender y guiar a los huéspedes en el uso de habitaciones inteligentes. Proactividad y autonomía: anticiparse a las necesidades de los clientes y del equipo. Flexibilidad y adaptabilidad: gestionar situaciones cambiantes y dinámicas en un hotel moderno. Trabajo en equipo: colaboración efectiva con diferentes departamentos para asegurar la experiencia del huésped. Actitud positiva y empática: transmitir cercanía y confianza a todos los visitantes. Qué Ofrecemos: Formación continua en tecnología hotelera y atención al cliente. Integración en un entorno de trabajo innovador y en crecimiento. Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la cadena Futurotel. Beneficios adicionales y descuentos exclusivos en hoteles del grupo. Bonus e incentivos por objetivos y productividad.